Dziennikarze ujawnili szokujące informacje o "naszych" jajkach. Pochodzą z zupełnie innego miejsca
Polska od lat należy do ścisłej światowej czołówki producentów jaj, ale najnowsze dane pokazują zaskakujący trend: na naszym rynku coraz częściej pojawiają się jaja sprowadzane z zagranicy, także z krajów spoza Unii Europejskiej. Dlaczego tak się dzieje i jak w tym chaosie sprawdzić, skąd naprawdę pochodzi jajko, które trzymasz w ręku? Oto najważniejsze informacje w pigułce.
- Polska jest jednym z największych producentów jaj
- Coraz mniej polskich jajek w Polsce
- Jak sprawdzić, skąd pochodzi twoje jajko
Polska jest jednym z największych producentów jaj
Polska od lat znajduje się w grupie największych eksporterów jaj kurzych na świecie. Według danych Krajowej Izby Producentów Drobiu i Pasz (KIPDiP) oraz Eurostatu zajmujemy zazwyczaj od 3. do 5. miejsca w globalnych rankingach, tuż obok takich producentów jak Holandia, USA, Turcja czy Hiszpania. Oznacza to, że produkujemy ich na tyle dużo, by nie tylko pokrywać krajowe zapotrzebowanie, ale też zasilać rynki zagraniczne.
Mimo tak mocnej pozycji coraz wyraźniej widać zmianę. Na polski rynek trafia coraz więcej jaj spoza UE, a nawet spoza Europy. To efekt rosnących kosztów produkcji w krajach członkowskich, które muszą spełniać rygorystyczne normy dotyczące dobrostanu zwierząt, ochrony środowiska i bezpieczeństwa żywności. Dla wielu firm przetwórczych tańszy import bywa po prostu bardziej opłacalny.
Coraz mniej polskich jajek w Polsce
Dane KIPDIP wskazują, że polskie przetwórnie coraz częściej otrzymują oferty zakupu jaj z Ukrainy, Turcji czy Brazylii. W praktyce oznacza to, że nawet jako duży producent zaczynamy kupować surowiec z zewnątrz, bo jest on tańszy niż jaja wyprodukowane zgodnie z unijnymi wymogami. Transport nie stanowi dla globalnego handlu większej przeszkody — niższa cena rekompensuje odległość i logistykę.
Podczas gdy fermy w UE działają w oparciu o surowe standardy środowiskowe i sanitarne, w wielu krajach pozaunijnych koszty hodowli są znacznie niższe. Różnica w cenie sprawia więc, że firmy wybierają tańsze opcje.
Jak sprawdzić, skąd pochodzi twoje jajko
Jeśli chcesz mieć pewność, z jakiej fermy pochodzi jajko, po prostu spójrz na kod wybity na skorupce. Pierwsza cyfra oznacza sposób chowu: 0 to chów ekologiczny, 1 wolny wybieg, 2 ściółka, a 3 chów klatkowy. Następne litery to kraj pochodzenia — „PL” oznacza Polskę, „UA” Ukrainę, a „BR” Brazylię. Dalej znajduje się numer fermy, który możesz sprawdzić w rejestrach Inspekcji Weterynaryjnej, aby zweryfikować legalność producenta.
Jakość jajka możesz ocenić także w domu, korzystając z prostych metod. Najpopularniejszy jest test wodny: świeże jajko tonie i kładzie się poziomo, a starsze wypływa lub staje pionowo, bo w jego wnętrzu zwiększa się komora powietrzna. Po wybiciu jajka zwróć uwagę na wygląd: świeże ma wypukłe żółtko i gęste białko, natomiast jajko starsze będzie bardziej rozpływające się i mniej jędrne.