Wyrzucasz spleśniałe pomidory? Ogrodnicy robią z nimi coś znacznie lepszego
Pomidory potrafią zepsuć się w mgnieniu oka. Wystarczy drobne pęknięcie skórki, a już po chwili pojawia się pleśń, która błyskawicznie „przeskakuje” na kolejne sztuki w koszyku. Takiego pomidora nie da się już zjeść — i właśnie wtedy większość osób bez wahania wyrzuca go do śmieci. A to może być spory błąd. Ogrodnicy dobrze wiedzą, że spleśniały pomidor wcale nie jest bezużyteczny… tylko może stać się zaskakująco cennym składnikiem naturalnego, organicznego nawozu dla roślin.
- Spleśniałe pomidory? Wykorzystaj je tak
- Spleśniałe pomidory na kompost: jak zrobić to dobrze
- Jak odzyskać nasiona ze spleśniałego pomidora
- Jak przechowywać pomidory bez pleśni
Spleśniałe pomidory? Wykorzystaj je tak
Pomidory to dość wrażliwe warzywa z krótką trwałością, zwłaszcza gdy trzymasz je w nieodpowiednich warunkach. Wystarczy chwila, by zrobiły się miękkie, zaczęły gnić, a w cieple – szybko pojawia się na nich pleśń. Mimo to nie zawsze oznacza to, że muszą od razu trafić do kosza.
Jasne: do jedzenia już się nie nadają, a dietetycy i lekarze przestrzegają przed spożywaniem ich nawet wtedy, gdy pleśni jest tylko odrobina. Wycinanie zepsutych fragmentów też nie rozwiązuje problemu. Ale takie pomidory wciąż mogą się przydać. Z powodzeniem wykorzystasz je jako domowy nawóz albo jako źródło nasion na kolejny sezon. Co istotne – to rozwiązania łatwe, tanie i możliwe do wykonania bez specjalnych narzędzi czy fachowej wiedzy.
Spleśniałe pomidory na kompost: jak zrobić to dobrze
Najprostszym sposobem na wykorzystanie spleśniałych pomidorów jest dorzucenie ich na kompost. Rozkładają się wyjątkowo szybko, a przy okazji zasilają pryzmę w wartościową materię organiczną. Dzięki miękkiej, soczystej strukturze łatwo mieszają się z innymi odpadkami roślinnymi i potrafią przyspieszyć powstawanie żyznej, naturalnej ziemi kompostowej.
Żeby kompostowanie było naprawdę skuteczne, warto trzymać się kilku podstaw. Pomidory najlepiej wcześniej rozdrobnić – pokrojone lub lekko rozgniecione szybciej „znikają” w pryzmie. Równie ważny jest dostęp powietrza: co jakiś czas dobrze jest przerzucić kompost, aby nie doszło do gnicia i żeby procesy rozkładu przebiegały prawidłowo. Dodatek niewielkiej ilości wapna albo kredy pomaga ustabilizować pH i ogranicza powstawanie nieprzyjemnych zapachów.
Po pewnym czasie otrzymasz pełnowartościowy kompost, który świetnie sprawdzi się w ogrodzie – pod warzywa, kwiaty oraz drzewa owocowe.
Jak odzyskać nasiona ze spleśniałego pomidora
Drugim, wyjątkowo praktycznym sposobem na wykorzystanie spleśniałego pomidora jest uratowanie z niego nasion. Wystarczy wybrać miąższ, wyłuskać pestki, a potem przełożyć je do słoika z wodą i odstawić na kilka dni w ciepłe miejsce. Po około trzech–czterech dniach zacznie się fermentacja – zupełnie naturalna i potrzebna, bo to ona pomaga pozbyć się żelowej otoczki, która chroni nasiona.
Gdy na wierzchu pojawi się delikatna pianka albo zobaczysz bąbelki, to znak, że wszystko idzie jak należy. Wtedy wystarczy zlać wodę, przepłukać nasiona na sitku i rozłożyć je do wyschnięcia na papierowym ręczniku. Tak przygotowane ziarenka możesz spokojnie przechować do wiosny i wysiać – bez wydawania ani złotówki.
Warto jednak pamiętać o jednym: nasiona z pomidorów oznaczonych jako F1 nie zawsze powtórzą cechy rośliny, z której pochodziły. To mieszańce uzyskiwane w selekcji, dlatego pestki z owoców mogą dać rośliny o nieco innym zestawie cech. W efekcie owoce bywają różne – czasem zmienia się ich wielkość, barwa, a nawet smak.
Jak przechowywać pomidory bez pleśni
Mimo że opisane wyżej metody pomagają sensownie spożytkować warzywa z nalotem pleśni, zdecydowanie lepiej jest nie dopuszczać do ich psucia. Najważniejsza zasada? Nie wkładaj pomidorów do lodówki. Niska temperatura odbiera im smak i aromat, a dodatkowo może przyspieszać pojawianie się pleśni.
Najlepsze warunki dla pomidorów to temperatura pokojowa. Przechowuj je w przewiewnej misie, koszyku albo ceramicznym naczyniu z otworami, które zapewnią stały przepływ powietrza. Blat kuchenny sprawdza się tu najlepiej: pomidory nie zaczną się „kisić”, dłużej zachowają zapach, będą dojrzewać równomiernie i wolniej stracą świeżość.