Surica, znana również jako surika, to unikalny napój fermentowany, który ma swoje korzenie w tradycji słowiańskiej. W przeszłości był on nie tylko popularnym orzeźwieniem, ale również ważnym elementem kultury i obrzędów. Przygotowywany z naturalnych składników, surica cieszy się rosnącym zainteresowaniem wśród osób poszukujących zdrowych alternatyw dla współczesnych napojów. W tym artykule przybliżymy historię, składniki oraz proces produkcji tego wyjątkowego napoju.
Pochodzenie surica sięga czasów, gdy Słowianie zaczęli wykorzystywać naturalne zasoby do tworzenia napojów. W dawnych czasach surica była przygotowywana na bazie ziół, owoców i kwiatów, które rosły w okolicy. Napój ten był często spożywany podczas świąt, uroczystości oraz spotkań rodzinnych. Wierzono, że surica ma właściwości zdrowotne, a jej picie przynosi szczęście i dobrobyt.
Z czasem tradycja przygotowywania surica zaczęła zanikać, ustępując miejsca nowoczesnym napojom. Jednak obecnie, w dobie wzrostu zainteresowania zdrowym stylem życia, napój zaczyna wracać do łask. Dziś wielu ludzi stara się przywrócić tę tradycję, eksperymentując z różnymi przepisami i składnikami.
Współczesne badania potwierdzają, że fermentowane napoje, takie jak surica, mają korzystny wpływ na zdrowie. Zawierają probiotyki, które wspierają układ pokarmowy, a także witaminy i minerały pochodzące z naturalnych składników. Dlatego napój zyskuje popularność nie tylko jako napój, ale również jako element zdrowej diety
Składniki i właściwości prozdrowotne
Surica jest napojem, który można przygotować z różnych składników, w zależności od dostępności i preferencji smakowych. Najczęściej wykorzystuje się zioła, takie jak mięta, melisa, czy pokrzywa, a także owoce, takie jak maliny, truskawki czy jabłka. Kluczowym elementem jest także miód, który nie tylko nadaje słodyczy, ale również wzbogaca napój o dodatkowe właściwości zdrowotne.
Zioła i owoce używane do produkcji surica są bogate w witaminy, minerały oraz przeciwutleniacze. Na przykład mięta ma działanie uspokajające i wspomaga trawienie, podczas gdy maliny są źródłem witaminy C i błonnika. Miód z kolei działa przeciwzapalnie i jest naturalnym środkiem wzmacniającym odporność. Dzięki temu surica może wspierać organizm w walce z chorobami i poprawiać samopoczucie.
Dodatkowo, surica jest napojem niskokalorycznym, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o linię. Naturalne składniki sprawiają, że napój jest zdrową alternatywą dla słodzonych napojów gazowanych czy soków z dodatkiem cukru. Dzięki temu zyskuje ona uznanie wśród osób poszukujących zdrowych i orzeźwiających napojów
Surica ma wiele właściwości zdrowotnych, fot. DEMI VAA SUNILA
Jak przygotować napój?
Przygotowanie surica opiera się na procesie fermentacji. Pierwszym krokiem jest zebranie składników, które chcemy wykorzystać. Ważne jest, aby były one świeże i najlepiej z lokalnych źródeł. Po zebraniu ziół i owoców należy je dokładnie umyć i pokroić na mniejsze kawałki, aby uwolnić ich aromat i smak.
Następnie składniki umieszczamy w dużym słoju lub naczyniu fermentacyjnym, dodając do nich wodę oraz miód. Ilość miodu można dostosować do własnych preferencji smakowych. Po wymieszaniu wszystkich składników naczynie należy przykryć gazą lub ściereczką, aby umożliwić dostęp powietrza, ale jednocześnie zabezpieczyć przed zanieczyszczeniami.
Fermentacja surica trwa zazwyczaj od kilku dni do kilku tygodni, w zależności od temperatury otoczenia i preferencji smakowych. W trakcie tego procesu napój zaczyna nabierać charakterystycznego smaku i aromatu. Po zakończeniu fermentacji surica powinna być przelana do butelek i schłodzona w lodówce. Można ją podawać na zimno, jako orzeźwiający napój w upalne dni.
Dlaczego warto przygotować i pić słowiański napój?
Surica to nie tylko napój, ale także element bogatej tradycji słowiańskiej, który zasługuje na uwagę i odkrycie na nowo. Jej historia, różnorodność składników oraz prozdrowotne właściwości czynią ją wyjątkowym produktem, który może wzbogacić naszą codzienną dietę. Przygotowanie surica to nie tylko sposób na orzeźwienie, ale również możliwość powrotu do korzeni i czerpania z naturalnych darów przyrody.
Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi przepisami i składnikami, aby stworzyć własną wersję tego tradycyjnego napoju. Surica może być doskonałym dodatkiem do spotkań rodzinnych, pikników czy letnich imprez.
