Folia aluminiowa ma dwie strony nie bez powodu. Jedna działa lepiej
Aluminiowa folia jest powszechnie używana w kuchni. Znane sreberko do pieczenia najczęściej stosuje się do owijania mięsa pieczonego w piekarniku, aby zachować jego soczystość. Nie każdy jednak jest świadomy, która strona folii aluminiowej jest do tego przeznaczona. Niewielu wie, że obie strony folii aluminiowej mają różne zastosowania. Podpowiadamy, jak korzystać z folii aluminiowej w kuchni. Wyjaśniamy, która strona folii aluminiowej jest odpowiednia do pieczenia, a która do innych celów.
- Zastosowania folii aluminiowej w kuchni
- Jak prawidłowo używać folii aluminiowej?
- Praktyczne zastosowania folii aluminiowej w domu
Zastosowania folii aluminiowej w kuchni
Kuchenna folia aluminiowa ma tak wszechstronne zastosowanie, że trudno sobie wyobrazić kuchnię bez niej. Pierwotnie używano jej do pakowania słodyczy i czekolad. Natomiast powszechne użytkowanie w kuchni, zwłaszcza do pieczenia, zaczęło się w latach 60. XX wieku.
W jaki sposób korzystać z folii aluminiowej w kuchni? Folia ta nie przepuszcza powietrza, światła ani wody. Dlatego doskonale nadaje się do pakowania żywności, aby pozostała jak najdłużej świeża. Produkty owinięte w folię dłużej utrzymują smak i aromat i nie przechodzą zapachami z lodówki. Folia aluminiowa jest najczęściej używana do pieczenia w piekarniku. Mięso czy ryby zawinięte w folię nie wysychają, co sprawia, że potrawa jest soczysta i miękka.
Korzystając z folii aluminiowej, warto pamiętać o kilku zasadach bezpieczeństwa, aby uniknąć aktywacji substancji chemicznych. Czego nie należy robić z folią aluminiową:
- folii aluminiowej nie powinno się używać w kuchenkach mikrofalowych,
- nie należy używać folii aluminiowej do przykrywania metalowych misek i naczyń.
Folia aluminiowa może być również użyta w pracach domowych.
Jak prawidłowo używać folii aluminiowej?
Aluminiowa folia posiada dwie powierzchnie: połyskującą oraz matową. Wbrew pozorom nie jest to tylko kwestia estetyki. Jednakże wielu ludzi nie zdaje sobie z tego sprawy i nie myśli o tym, która strona folii aluminiowej ma jakie zastosowanie. Tymczasem obie strony folii aluminiowej pełnią swoje role. Połyskująca powierzchnia folii odbija ciepło, natomiast matowa powierzchnia folii je absorbuje.
Połyskująca strona folii aluminiowej służy do zachowywania temperatury. Z tego powodu, gdy zawijamy mięso lub drób do pieczenia w piekarniku, owijamy danie połyskującą stroną do środka. Błyszczącą stronę folii aluminiowej stosujemy również wewnątrz, gdy chcemy, aby danie nie ostygło zbyt prędko, na przykład przed zaserwowaniem gościom.
Matowa strona folii aluminiowej jest używana, gdy zależy nam, aby jedzenie jak najdłużej pozostało świeże. Wędliny, mięso czy kanapki przechowywane w lodówce, powinny być owinięte tak, aby matowa strona folii aluminiowej była wewnątrz, a połyskująca na zewnątrz. Gdy w gorące dni zabieramy ze sobą kanapki, należy je tak zawinąć, aby matowa strona folii aluminiowej była do środka. Dzięki temu jedzenie nie nagrzeje się i nie popsuje, gdyż strona błyszcząca na zewnątrz będzie odbijać ciepło. Takie użycie zapobiega zaparzeniu potrawy.
Praktyczne zastosowania folii aluminiowej w domu
Większość ludzi zna sposób korzystania z folii aluminiowej podczas pieczenia. Jednakże nie wszyscy są świadomi, która strona folii zatrzymuje ciepło, a która je przepuszcza. Dania do pieczenia w piekarniku zawijamy w taki sposób, aby strona połyskująca była wewnątrz, a matowa na zewnątrz. Matowa powierzchnia folii aluminiowej przepuszcza ciepło, natomiast błyszcząca zatrzymuje je wewnątrz. Dzięki temu potrawa piecze się szybciej.
Podczas pieczenia w piekarniku błyszczącą stronę folii należy posmarować tłuszczem, na przykład używając pędzelka do tłuszczu, a następnie zawinąć w nią mięso, ryby czy ziemniaki do pieczenia. Pieczenie w folii aluminiowej ma wiele korzyści. Potrawa piecze się bez dodawania wody, jakby we własnym sosie. Dzięki temu pieczenie trwa krócej i nie tracimy składników odżywczych, takich jak witaminy.
Do pieczenia w folii aluminiowej nadaje się niemal wszystko, jak drób, mięso, ryby, krewetki, owoce i warzywa. Najlepiej wybierać chude mięso, a warzywa piec w całości lub w dużych kawałkach ze skórką.
Folia aluminiowa jest przydatna w domu także do innych zadań niż gotowanie:
- podczas malowania i remontu można owinąć folią drobne elementy, takie jak klamki, aby nie zostały pokryte farbą.
- tackę malarską można wyłożyć folią aluminiową, co umożliwia jej ponowne użycie. Po zakończeniu malowania wystarczy zdjąć i wyrzucić folię, a tacka jest gotowa do kolejnego użycia.
- jeśli położymy folię aluminiową na desce do prasowania, pod pokrowcem, prasowanie stanie się szybsze i efektywniejsze, gdyż folia odbija ciepło, a prasowane ubrania będą nagrzewane także od spodu.
- folia aluminiowa zwinięta w kulkę nie rysuje, dlatego doskonale sprawdza się przy czyszczeniu przypalonych garnków, piekarnika, czajnika gazowego czy naczyń żaroodpornych. Na zewnątrz można użyć folii do usuwania rdzy, na przykład z ogrodzeń, parkanów, barierek czy roweru.
- folia aluminiowa jest idealna do polerowania srebra.
- aby naostrzyć nożyczki, wystarczy nałożyć folię na ostrza i kilka razy ją przeciąć.
Warto wiedzieć, która strona folii aluminiowej jest najlepsza do określonych zastosowań, aby w pełni wykorzystać jej właściwości kuchenne.