Posadziła ją dla czerwonych kwiatów. Jesienią odkryła pod ziemią jadalne bulwy
Roślina, która jednocześnie zachwyca płomienistymi, spektakularnymi kwiatami i skrywa pod ziemią jadalne bulwy, może całkowicie odmienić wygląd Twojego ogrodu. W Polsce wciąż pozostaje mało znanym rarytasem, a szkoda — bo łączy efekt „wow” z zaskakująco praktycznym zastosowaniem. Za chwilę pokażemy, jak ją uprawiać i pielęgnować, co zrobić, by bujnie kwitła, oraz jak wykorzystać ją w kuchni i domowej apteczce. Jeśli szukasz czegoś, co wyróżni ogród i jednocześnie da realne korzyści, ta roślina może Cię zaskoczyć bardziej, niż myślisz.
- Tropaeolum: odmiany i uprawa w ogrodzie
- Jak sadzić nasturcję bulwiastą na rabacie
- Bulwy nasturcji: kapary i właściwości
Tropaeolum: odmiany i uprawa w ogrodzie
Tropaeolum bulwiasta, podobnie jak inne pnące tropaeolum, wytwarza długie pędy o długości mniej więcej 2–4 m. Z kolei tropaeolum karłowata ma zwarty pokrój i dorasta zwykle do ok. 30 cm. Soczyście zielone, tarczowate liście w połączeniu z intensywnie pomarańczowo‑czerwonymi, rurkowatymi kwiatami sprawiają, że roślina od razu przyciąga wzrok. Pod ziemią tworzy jadalną bulwę — po sezonie można ją bez problemu przechować przez zimę w chłodnej piwnicy, przysypaną warstwą suchego torfu.
Wśród licznych odmian tego gatunku do ogrodu szczególnie polecane są: ‘Amarillo’, ‘Red’, ‘Blanca’, ‘Lima Holand’, ‘Bogota Market’, ‘Bloody Tears’ i ‘White Red Stripes’. To rośliny krótkiego dnia, dlatego bulwy kłączowe zawiązują dopiero jesienią. Uprawę da się przyspieszyć, sadząc bulwy już w marcu do doniczek produkcyjnych, a młode rośliny przenosząc na miejsce stałe dopiero w połowie maja — po ustąpieniu wiosennych przymrozków — w rozstawie około 15 cm. Tropaeolum pnące źle znoszą przesadzanie, dlatego warto od razu zaplanować im docelowe stanowisko. Dla obfitego kwitnienia kluczowe jest też umiarkowane nawożenie — zbyt duża dawka nawozu szybko odbije się mniejszą liczbą kwiatów.
Jak sadzić nasturcję bulwiastą na rabacie
Sadząc nasturcję bulwiastą na rabatach, warto wybrać stanowisko słoneczne lub tylko lekko ocienione, najlepiej osłonięte od chłodnych podmuchów wiatru, bo te łatwo łamią i uszkadzają delikatne pędy. Roślina źle znosi zarówno przesuszenie, jak i nadmiar wody, dlatego najlepiej rośnie w podłożu przepuszczalnym, umiarkowanie wilgotnym i niezbyt zasobnym. W zbyt próchnicznej, „tłustej” ziemi nasturcja chętniej buduje masę liści, a kwitnienie schodzi na dalszy plan. W czasie letnich upałów potrzebuje systematycznego podlewania, ale bez przesady — przelanie szybko objawia się żółknięciem liści. Na obwódkach rabat świetnie sprawdzi się nasturcja karłowa.
Bulwy nasturcji: kapary i właściwości
Bulwy nasturcji można jeść zarówno po obróbce termicznej, jak i na surowo. Ich wyrazisty, pieprzny smak sprawia, że świetnie zastępują przyprawę — pasują do jajek, serów oraz sałatek. Jadalne są także kwiaty i liście nasturcji. Drobno posiekane, świeże płatki dodane do ziołowych past potrafią zupełnie odmienić smak prostych, a przy tym zdrowych kanapek.
Przepis na kapary z nasturcji:
Bulwy nasturcji namaczamy przez 24 godziny w solance przygotowanej z ½ szklanki soli i 1 l wody. Po tym czasie odcedzamy bulwy, osuszamy je i przekładamy do słoików. Następnie robimy zalewę octową z: 2 szklanek octu winnego, soli oraz wybranych ziół — na przykład listków estragonu, ziaren pieprzu, czosnku i liścia laurowego. Gorącą zalewą zalewamy bulwy w słoikach i pasteryzujemy około 10 minut w temperaturze 90 stopni Celsjusza. Alternatywnie można zalać zawartość słoików gorącym octem, mocno zakręcić wieczka i odstawić na miesiąc w ciemne miejsce. Tak przygotowane kapary z nasturcji najlepiej zużyć w krótkim czasie.
Nasturcja bulwiasta bywa wykorzystywana w homeopatii oraz w medycynie tradycyjnej. To roślina bogata w witaminę C, dlatego nalewki, napary i dodawanie jej do potraw mogą wspierać odporność organizmu. Płukanki z ziela nasturcji stosuje się przy dolegliwościach gardła oraz do przemywania drobnych ran. Okłady z liści mogą przynieść ulgę przy bólach mięśni. Działanie relaksujące i korzystne dla skóry ma kąpiel z dodatkiem liści i korzeni, a unoszące się na wodzie kwiaty podkreślą efekt, dodając całości także waloru estetycznego.