Zamiast wyrzucać, posadź. Imbir wyrośnie na parapecie
Imbir najczęściej kończy u nas jako „jednorazowa” przyprawa: kupujesz kłącze, ścinasz plaster do herbaty albo dania, a resztę odkładasz do lodówki i po kilku dniach… znika z pamięci. A co, jeśli ten niepozorny kawałek, który zwykle marnuje się w szufladzie, potrafi zamienić się w początek własnej, domowej uprawy? Zobacz, jak z resztki imbiru zrobić roślinę i dlaczego hodowanie go w mieszkaniu może zaskoczyć bardziej, niż myślisz.
- Imbir w doniczce: świeży i zdrowy
- Jak sadzić imbir w domu krok po kroku
- Imbir w wodzie: szybszy start uprawy
Imbir w doniczce: świeży i zdrowy
Imbir w naturze najlepiej czuje się w cieple, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by uprawiać go w domu. Wystarczy dobrze przygotować doniczkę i postawić ją w jasnym, ciepłym miejscu – a po kilku miesiącach możesz zebrać własne, świeże i intensywnie pachnące kłącze. Domowy imbir zwykle wygrywa aromatem i smakiem z tym ze sklepu, który często długo leży w transporcie i magazynach.
Dlaczego warto mieć imbir zawsze pod ręką? Bo od lat jest ceniony za działanie wspierające organizm. Zawiera liczne związki roślinne, które m.in.:
- mogą pomagać w łagodzeniu stanów zapalnych,
- wspierają naturalną odporność,
- ułatwiają trawienie.
Regularne sięganie po świeże kłącze bywa pomocne przy przeziębieniach, uczuciu ciężkości po jedzeniu czy spadkach energii w ciągu dnia. Charakterystyczny zapach imbiru przyjemnie rozgrzewa, a subtelna ostrość potrafi pobudzić krążenie. To również dobre wsparcie w okresach stresu – imbir może działać kojąco na układ nerwowy i sprzyjać lepszemu samopoczuciu. Uprawiając go w doniczce, masz świeży imbir zawsze wtedy, gdy go potrzebujesz.
Jak sadzić imbir w domu krok po kroku
Do sadzenia wybieraj twarde, jędrne kłącza z wyraźnie widocznymi oczkami. Zanim trafią do doniczki, koniecznie włóż je na 24 godziny do letniej wody — to prosty sposób, by „obudzić” je do wzrostu. Duże kłącza możesz bez problemu podzielić na mniejsze kawałki, ale dopilnuj, by każdy miał przynajmniej jedno miejsce, z którego może wybić pęd.
Imbir nie zagłębia się mocno w ziemię, tylko rozrasta się głównie na boki. Dlatego najlepiej czuje się w szerokim pojemniku. Podłoże dla imbiru powinno być:
- przepuszczalne,
- lekko i równomiernie wilgotne,
- żyzne, bogate w składniki odżywcze.
Kłącze ułóż poziomo, zasyp cienką warstwą ziemi i podlewaj oszczędnie — bez przelewania, bo nadmiar wody szybko kończy się gniciem. Najlepsze warunki to ciepło oraz jasne, ale rozproszone światło. Zbyt ostre słońce potrafi przesuszyć liście, a niedobór światła sprawi, że imbir będzie rósł wolniej i słabiej.
W czasie najsilniejszego wzrostu warto regularnie wspierać roślinę naturalnymi nawozami. Kiedy liście zaczną żółknąć i stopniowo zamierać, to znak, że kłącze dojrzało do zbioru. Możesz wtedy ostrożnie je odkopać, odciąć tyle, ile potrzebujesz, a pozostałą część zostawić w podłożu, by dalej rosła.
Imbir w wodzie: szybszy start uprawy
Zamiast od razu umieszczać kłącze w ziemi, możesz najpierw „obudzić” je w wodzie. Włóż je do naczynia tak, by tylko część była zanurzona, a reszta miała dostęp do powietrza. Gdy pojawią się korzenie i pierwsze pędy, imbir przenieś do doniczki — taki start często sprawia, że roślina rusza szybciej i pewniej.
Świeże kłącze świetnie sprawdza się w naparach, szczególnie z dodatkiem cytrusów albo miodu. Doskonale podbija smak kuchni azjatyckiej, marynat, zup i dań warzywnych. Z powodzeniem wykorzystasz je też w wypiekach oraz do przygotowania domowych syropów.
Uwaga! Młode kawałki imbiru są łagodniejsze i mniej włókniste, dlatego łatwo je drobno zetrzeć lub pokroić na cienkie plasterki. Starsze kłącza najlepiej nadają się do suszenia, a po zmieleniu stają się intensywną, aromatyczną przyprawą.