Powyższe zdjęcie przedstawia burak pastewny. Łacińska nazwa tej rośliny to beta vulgaris ssp. vulgaris var. crassa.
Zobacz, jak wygląda burak pastewny na innych zdjęciach poniżej.
2/5
Burak pastewny
Burak pastewny jest nazwą grupy kultywarów podgatunku buraka zwyczajnego. Podział na buraki pastewne i spożywcze nie istniał do XVIII wielu. Dopiero około 1750 roku zaczęto tak nazywać specjalne odmiany o żółtym miąższu pochodzące z Nadrenii, dające się dobrze przechowywać przez zimę. Obecnie burak na nowo znajduje drogę do kuchni i powoli odzyskuje dawne znaczenie.
