Warzywa bulwiaste

Ilustracja warzywa bulwiaste

Warzywa bulwiaste - ro艣liny, kt贸re posiadaj膮 zgrubia艂e cz臋艣ci korzenia lub p臋du. Najcz臋艣ciej bulwa s艂u偶y do rozmna偶ania wegetatywnego. Ponadto gromadzi tam sk艂adniki pokarmowe, kt贸re pozwalaj膮 ro艣linie rozwija膰 si臋, a tak偶e przetrwa膰. Bulwy posiadaj膮 r贸wnie偶 funkcj臋 przetrwalnikow膮, dzi臋ki kt贸rej ro艣liny rozwijaj膮 si臋 mimo suszy lub zimy. Warzywa bulwiaste s膮 niezwykle bogate w sk艂adniki od偶ywcze i witaminy, przez co stanowi膮 bardzo cenne 藕r贸d艂o po偶ywienia nie tylko dla ludzi, ale r贸wnie偶 dla zwierz膮t.

Warzywa bulwiaste - najpopularniejsze ro艣liny

Warzywa bulwiaste - pozosta艂e ro艣liny

Zobacz inne kategorie ro艣lin

Warzywa bulwiaste - opis, wymagania, uprawa, zastosowanie, przechowywanie

Zastanawiaj膮c si臋 nad tym, jakie rodzaje warzyw bulwiastych do jedzenia mo偶esz uprawia膰 w swoim ogrodzie, dobrze jest wcze艣niej zobaczy膰 podzia艂 takich ro艣lin. W ten spos贸b b臋dziemy mogli przekona膰 si臋, jakie ro艣liny posiadaj膮 jadalne bulwy, kt贸re mo偶emy na przyk艂ad naby膰 w sklepie.

Podzia艂 ro艣lin bulwiastych

Bulwa jest cz臋艣ci膮 ro艣liny, kt贸ra odpowiada za gromadzenie sk艂adnik贸w od偶ywczych, a tak偶e przetrwanie ca艂ej ro艣liny w niedogodnych warunkach. Nale偶y pami臋ta膰, 偶e wymieniamy dwa g艂贸wne rodzaje ro艣lin bulwiastych. Do nich zaliczymy:

  • Ro艣liny bulwiaste korzeniowe - s膮 to ro艣liny, w tym r贸wnie偶 warzywa, kt贸re posiadaj膮 bulwy korzeniowe. Odpowiedzialne s膮 one za gromadzenie zapas贸w pokarmowych.
  • Ro艣liny bulwiaste p臋dowe - warzywa bulwiaste p臋dowe posiadaj膮 bulwy p臋dowe, kt贸re mog膮 by膰 podziemne lub nadziemne. W odr贸偶nieniu od tradycyjnych p臋d贸w takie bulwy s膮 skr贸cone i mocno zgrubia艂e.

Warzywa bulwiaste korzeniowe

Wyszukuj膮c nazwy warzyw, kt贸re posiadaj膮 korzeniowe bulwy, raczej nie spotkamy w艣r贸d nich, kt贸re s膮 tradycyjnie uprawiane w naszych ogrodach. Do takich ro艣lin zaliczymy przede wszystkim:

  • Batat, wilec ziemniaczany (Ipomea batatas) - bylina, kt贸ra zalicza si臋 do rodziny powojowatych. Znany jest r贸wnie偶 z potocznej nazwy ziemniaka s艂odkiego. Pochodzi z obydw贸ch Ameryk. Bulwy stanowi膮 cz臋艣膰 podziemn膮. W warunkach naturalnych mog膮 osi膮ga膰 nawet do 3 kg. Wyr贸偶niaj膮 si臋 one r贸偶owym, czerwonym lub te偶 bia艂ym mi膮偶szem. Bulwy batat贸w przeznaczone s膮 do jedzenia, jednak po wcze艣niejszym ugotowaniu lub upieczeniu. Wyr贸偶niaj膮 si臋 one s艂odkawym smakiem.
  • Maniok jadalny (Manihot esculenta) - zamiennikiem nazwy manioku jadalnego jest podp艂omycz naju偶yteczniejszy, a tak偶e maniok gorzki. Jego ojczyzn膮 jest Brazylia. Jego charakterystyczn膮 cz臋艣ci膮 s膮 bulwy korzeniowe, dlatego w艂a艣nie podzia艂 tych ro艣lin okre艣la maniok jako ro艣liny bulwiaste korzeniowe. Same bulwy osi膮gaj膮 nawet do 60 cm d艂ugo艣ci, a tak偶e wag臋 do 4 kg. Nale偶y pami臋ta膰, 偶e nie nadaj膮 si臋 do jedzenia w stanie surowym, poniewa偶 zawieraj膮 one truj膮ce substancje, czyli glikozydy cyjanogenne. Dlatego przed spo偶yciem maniok jadalny powinien by膰 poddany obr贸bce termicznej lub te偶 dok艂adnie wyp艂ukany przez co najmniej 24 godziny.
  • Topinambur, s艂onecznik bulwiasty (Helianthus tuberosus) - rodzaje warzyw z bulwami rozwijaj膮cymi si臋 pod ziemi膮. Jest to ro艣lina zaliczaj膮ca si臋 do rodziny astrowatych, kt贸ra przyby艂a do nas z Ameryki P贸艂nocnej. Posiada cenne w艂a艣ciwo艣ci, kt贸re s膮 wykorzystywane nie tylko w kuchni, ale topinambur jest r贸wnie偶 uwa偶any za ro艣lin臋 pastewn膮.

Warzywa bulwiaste p臋dowe

Wiedz膮c ju偶, jakie rodzaje warzyw posiadaj膮 bulwy korzeniowe, warto jeszcze dowiedzie膰 si臋, jakie warzywa posiadaj膮 bulwy p臋dowe. Do nich zaliczamy m.in.:

  • Ziemniak (Solanum tuberosum) - ro艣lina, kt贸ra znana jest r贸wnie偶 znana z nazwy psianka ziemniak. Jest niezwykle popularnym warzywem nie tylko w ca艂ej Polsce, ale r贸wnie偶 w Europie. Posiada bulwy p臋dowe, kt贸re s膮 zabarwione na br膮zowo, chocia偶 s膮 znane tak偶e odmiany w odcieniu fioletowym lub czerwonym.
  • Burak, seler, brukiew - s膮 to warzywa, kt贸rych pochodzenie jest mieszane. Poniewa偶 bulwa stanowi zar贸wno cz臋艣膰 p臋du, ale r贸wnie偶 cz臋艣膰 korzenia.

Uprawa warzyw bulwiastych

W naszych warunkach klimatycznych najpopularniejszym warzywem bulwiastym w uprawie jest ziemniak. Nie ma on zbyt du偶ych wymaga艅 glebowych i mo偶na z powodzeniem go uprawia膰 nie tylko w gruncie, ale r贸wnie偶 specjalnie przygotowanych do tego celu pojemnikach. Jednak pasjonaci warzyw bulwiastych pr贸buj膮 hodowa膰 tak偶e pozosta艂e gatunki, kt贸re zaliczaj膮 si臋 ju偶 do bardziej wymagaj膮cych.

Bataty s膮 najbardziej przyjaznym warzywem w uprawie, kt贸re pozwoli doczeka膰 si臋, chocia偶 minimalnych plon贸w. Mo偶na je sadzi膰 nie tylko w gruncie, ale r贸wnie偶 w pojemnikach, czy te偶 pod os艂onami. Najwi臋kszym utrudnieniem jest brak odporno艣ci na mr贸z, ale r贸wnie偶 d艂ugi okres wegetacji, przez co zbyt p贸藕ne posadzenie batat贸w spowoduje, 偶e nie doczekamy si臋 plon贸w. Dlatego nale偶y stworzy膰 im odpowiednie warunki, kt贸re pomog膮 im przetrwa膰 wczesnowiosenne przymrozki.

Warzywa bulwiaste i ich rodzaje. Zobacz, jakie rodzaje warzyw bulwiastych mo偶emy spo偶ywa膰, a tak偶e jakie gatunki mo偶emy uprawia膰 w swoim ogrodzie.

Za艂贸偶 kontou偶ytkownika
  • Komentuj pod w艂asnym nickiem
  • Otrzymuj powiadomieniach o odpowiedziach na Twoje komentarze
Za艂贸偶 konto