Warzywa liściowe

Warzywa liściowe – opis, wymagania, uprawa, porady praktyczne

Warzywa liściowe to nieocenione źródło soli mineralnych oraz witamin. Wiele z nich wykazuje właściwości lecznicze, za co warzywa doceniane są przez ludzi na całym świecie. Większość z nich ma jadalne liście, a także wykazuje szerokie zastosowanie w kilku dziedzinach – nie tylko kulinarnych. Wśród nich wyróżnia się np. sałata, rukola czy roszponka, które powinny znaleźć się w każdym przydomowym ogródku. Których warzyw uprawa jest prosta? Jakie mają wymagania i jak wygląda ich uprawa w ogrodzie? Czy warzywa liściowe rosną w każdej glebie? Sprawdź najważniejsze informacje na ten temat!

Czym wyróżniają się warzywa liściowe? Uprawa, wymagania i zastosowanie

Za co lubimy warzywa liściowe? Ważne informacje i przydatne wskazówki

Warzywa liściowe to grupa wielu warzyw, które dzielą się na różne odmiany. Można wyszczególnić w tej grupie gatunki roślin, które należą do zróżnicowanych rodzin. Dla przykładu szczaw zwyczajny zaliczany jest do rodziny rdestowatych, a seler do roślin baldaszkowatych. Przykładów można podawać oczywiście znacznie więcej. Niezależnie od pochodzenia, warzywa spotyka się również w przydomowych uprawach – ich liście są bowiem jadalne, co zresztą łatwo wywnioskować można po nazwie grupy warzyw. Warto wiedzieć, że u niektórych gatunków jadalne są także korzenie. Takie warzywa określa się jako korzeniowo-liściowe. Należy do nich m.in. pietruszka korzeniowa i seler.

Polacy uwielbiają warzywa liściowe. Ogromną popularnością cieszy się np. sałata głowiasta. Nie jest specjalnie skomplikowana w hodowli. Poza tym charakteryzuje się cennymi dla zdrowia składnikami, za które sałata doceniania jest przez ludzi na całym świecie. Znajduje się w niej m.in. kwas foliowy, który jest szczególnym sprzymierzeńcem kobiet w ciąży lub starających się o potomstwo. W liściach sałaty jest także spora dawka witaminy A, B1 i B2. Znajdziemy też w nich żelazo, potas i wapń. Równie dużą popularnością cieszy się sałata rzymska, ale i pozostałe odmiany sałat. Często spotkać je można wstępnie umyte i poporcjowane, sprzedawane w supermarketach. Każda sałata zawiera podane składniki, więc stanowi nieocenione źródło witamin. Sałata głowiasta, masłowa czy rzymska może stać się znakomitym uzupełnieniem każdej diety.

Na uwagę zasługują również inne warzywa liściaste, takie jak rukola i roszponka. Jeśli chodzi o rukolę, może rosnąć nawet do 75 cm wysokości. Świetnie rozrasta się w półcieniu. Rukola bogata jest w wiele cennych składników, m.in. witaminy, błonnik, olejki eteryczne i kwas foliowy. Roszponka także ma sporo do zaoferowania. To bogate źródło witamin i składników odżywczych. Roszponka działa też uspokajająco i pobudza trawienie. Wśród popularnych warzyw liściowych należy wyróżnić także dwa rodzaje szpinaku – zwyczajny i nowozelandzki. Obie rozwijają się w niemal dowolnym podłożu. Warto również zwrócić uwagę na koper włoski i pietruszkę naciową. Mnóstwo osób docenia też szczaw zwyczajny rosnący na łąkach. Pyszne są także warzywa korzeniowo-liściowe, których spożywa się nie tylko liście, ale i części podziemne. Do właśnie takich warzyw zaliczamy m.in. buraki ćwikłowe i seler zwyczajny.

Jakie wymagania uprawowe mają warzywa liściowe? Sprawdź to!

Warzywa liściowe mają niezbyt długi okres wegetacji. To doskonały przedplon dla innych roślin jadalnych, dlatego często sadzi się je w polskich ogrodach. Po warzywach liściastych pięknie wyrastają m.in. pomidory, ogórki czy różne rośliny należące do rodziny kapustnych. Warzywa liściowe z kolei znakomicie rozwijają się np. po cebuli, porze, ziemniakach i wczesnych odmianach roślin kapustnych. Liściaste warzywa uprawiać można razem z innymi okazami. Świadczy to, że rosną w ogrodzie niemal bez żadnych przeszkód. Nic więc dziwnego, że tak często sadzi się je w naszych przydomowych ogródkach.

Warzywa liściaste zwykle uprawia się z siewu, bezpośrednio do gruntu. O sposobie uprawy warzyw decyduje jednak krótki okres wegetacji. Podczas uprawy należy zatroszczyć się o to, aby nasiona były najwyższej jakości. Dopiero wtedy można utwierdzić się w przekonaniu, że warzywa liściaste będą smaczne i przede wszystkim zdrowe. Co do terminu sadzenia, wszystko zależy od gatunku. Zwykle jednak warzywa sadzi się w gruncie od kwietnia do lipca. Uprawę np. sałaty można też przyspieszyć, tworząc rozsady na przełomie lutego i marca. Wyhodowanie zajmuje około pięciu miesięcy. Na stałe wysadzić można je w okolicy kwietnia. Pojawia się też pytanie – lepiej wysiewać warzywa z siewu czy z rozsady? Jako że okres wegetacji jest krótki, a wytrzymałość mniejsza na niską temperaturę, warzywa liściaste powinno się uprawiać z siewu, bezpośrednio do gruntu. Najlepiej zaopatrzyć się w nasionka mniej więcej na przełomie stycznia / lutego. Właśnie wtedy zaczyna się bowiem sezon na nasiona. Zwróć jednak uwagę, aby zapakowane zostały w odpowiednio oznakowane torebki. Powinien zostać na nich wyszczególniony termin wysiewu, opis pielęgnacji, a także informacje o terminie zbioru i wielkości danej rośliny.

Warzywa liściowe uwielbiają słońce. Doskonale czują się, gdy pada na glebę, w której rosną. Właśnie dlatego zaleca się sadzenie warzyw liściowych na możliwie słonecznych stanowiskach. Czasami są wyjątki od tej reguły. Dla przykładu rukola czuje się lepiej w cienistych miejscach. Jednak już półcień wcale nie jest dla rukoli zbyt dobry. Przez półcień liście warzywa mogą zrobić się dłuższe, ale też jaśniejsze i luźniejsze. W przypadku temperatury warzywa są nieco bardziej tolerancyjne. Najlepiej czują się w temperaturze ok. 12-14 st. C. Mimo że zniosą spadek temperatury, nie powinny długotrwale przebywać na mrozie. W przeciwnym razie można je poważnie uszkodzić.

Uprawa warzyw liściastych w ogrodzie – to warto wiedzieć!

Wymagania warzyw liściastych – tego nie można zapomnieć!

Jednym z najbardziej popularnych warzyw liściastych jest pietruszka naciowa. To warzywo, które znakomicie znosi chłód, ale i niewielkie mrozy. Nie ma więc żadnych przeciwwskazań przed hodowaniem ich przez cały rok. Pietruszka naciowa świetnie poradzi sobie również w piaszczysto-gliniastym, słonecznym podłożu. Dobrze jej w umiarkowanie wilgotnym podłożu, które jest żyzne. Warzywo siać można niemal przez cały rok. Najwięcej ludzi wysiewa ją jednak wczesną wiosną. Gdy tylko robi się ładna pogoda i nie ma mrozów, wielu ogrodników decyduje się na jej sianie także pod koniec lutego oraz na początku listopada. Niezwykle istotne jest regularne odchwaszczanie warzyw liściastych. Nawadnianie wykonuje się tylko, gdy zachodzi taka potrzeba. Lepiej nie dopuszczać jednak do całkowitego przesuszenia podłoża. Pietruszkę naciową okrywa się na zimę np. włókniną. Doskonale sprawdzą się również dobrej jakości nawozy organiczne lub nawóz humusowy, ale tylko w przypadku uprawy pojemnikowej.

Kolejnym warzywem liściastym wartym uwagi jest sałata siewna. Warzywo liściaste ma krótki okres wegetacji, a także bardzo małe wymagania cieplne. Właśnie dlatego uprawiać można sałatę jako poplon i przedplon. Warzywo potrzebuje słonecznego i żyznego miejsca do rozwoju, a także próchniczej ziemi. Glebę zaleca się wymieszać z przefermentowanym obornikiem. Lepiej unikać ziemi piaszczystej i lekkiej, ponieważ w takiej liście sałaty siewnej będą delikatne. Mogą być też gorzkie w smaku. Sałatę zaleca się uprawiać z siewu bezpośredniego lub z rozsady. Najlepszą porą do wysiewania w skrzyniach jest marzec. W kwietniu można uprawiać sałatę, wysadzając bezpośrednio do gruntu na maksimum 1 cm głębokości. Gdy zauważysz wypuszczone 3 lub 4 liście, zrób przerywkę. Idealna odległość między sałatami to ok. 30 cm, choć wiele tak naprawdę zależy od odmiany. Zadbaj o podlewanie sałaty siewnej. Jeśli tego zaniechasz, liście mogą zrobić się gorsze.

Rukola jeszcze nie tak dawno wcale nie była tak popularna, jak dziś. Jednak teraz Polacy uważają ją za jedno z najsmaczniejszych warzyw liściastych. Warto uprawiać ją w zacienionych miejscach, koniecznie na próchniczej i jak najbardziej żyznej glebie. Ich odczyn powinien być zbliżony do obojętnego. Rukola odporna jest na niską temperaturę. Nie zaleca się jej uprawiania po szerokiej grupie warzyw liściowych lub kapustnych, ponieważ rukola należy do tej samej rodziny. Nasiona warzywa trzeba wysiewać mniej więcej od połowy marca – dbając o to, aby zawsze były pod osłonami. Można je też wysiewać od końca marca, ale już tylko w polu. Ostatni siew przypaść musi na koniec września. Roślinie udało się wytworzyć ok. 4 liści? Zrób przerywkę – odrzucone również świetnie odnajdą się w kuchni. Nie zapominaj również o tym, że odległość między rzędami musi wynosić ok. 20-25 cm, natomiast zalecana luka pomiędzy warzywami to zaledwie 5 cm. Uprawa nie powinna sprawić większego problemu nawet największemu amatorowi ogrodnictwa.

Jak wygląda pielęgnacja warzyw korzeniowo-liściastych oraz liściastych?

Warzywa liściaste są bardzo proste w uprawie i pielęgnacji, dlatego na ich posiadanie w ogrodzie decyduje się coraz więcej Polaków. Najważniejszym zabiegiem, jaki należy wykonywać przy warzywach, jest ich podlewanie. Świetnym przykładem jest roszponka, która wytwarza płytki system korzeniowy i bujnie się rozrasta. Właśnie dlatego wymaga stale wilgotnej gleby. Aby móc zagwarantować roszponce i podobnym roślinom prawidłowy wzrost i rozwój, należy zadbać o regularne jej podlewanie. Nie pomijaj też etapu odchwaszczania. Należy to robić, aby chwasty nie zabierały roślinom ani składników odżywczych, ani wody.

Bardzo ważne jest również nawożenie roślin. Warzywa liściaste uwielbiają przepuszczalne, żyzne gleby, w których jest duża ilość azotu. Gdy rosną, zużywają bowiem bardzo dużą ilość składników odżywczych. Nie zapominaj więc o nawożeniu, aby uzupełnić ziemię w minerały. Jednocześnie nie można przesadzać z ilością azotu. Zbyt duża dawka może doprowadzić bowiem do obniżenia odporności warzyw liściastych.