Brokuł (kapusta szparagowa) 🌳 uprawa i pielęgnacja

Nazwa rośliny

Brokuł (łac. Brassica oleracea var. italica) znana też jako kapusta szparagowa

Systematyka

kapustowate > kapusta > kapusta warzywna-brokuł

Wygląd brokułu

Pochodzenie:

Azja Mniejsza

Roczne przyrosty:

20 cm - 40 cm

Maksymalna wysokość:

20 cm - 40 cm

Maksymalna szerokość:

40 cm - 60 cm

Po ilu latach osiąga docelowe rozmiary:

1 rok

Pokrój brokułu:

wzniesiony, w formie rozety

Cechy charakterystyczne:

pachnąca
przyciąga zwierzęta
jadalna łodyga, jadalne pąki kwiatowe

Kolor kwiatów:

żółty

Wielkość i forma kwiatów:

kwiatostan

Rodzaj ulistnienia:

liściaste

Kształt liścia:

jajowate

Kolor liścia:

zielone

Sadzenie i stanowisko dla brokułu

Termin sadzenia:

kwiecień, maj, czerwiec, lipiec

Rozstaw przy sadzeniu:

40 cm - 60 cm

Sposób rozmnażania:

nasiona, sadzonki

Dodatkowe informacje:

Brokuły są gotowe do zbioru po 50-70 dniach po posadzeniu. Rozciągnięte w czasie sadzenie pozwala na długi okres zbioru świeżych warzyw.

Stanowisko:

słoneczne

Gleba:

próchniczna, żyzna, lekko wilgotna

Odczyn pH gleby:

obojętny, lekko kwaśny

Wilgotność podłoża:

wilgotne

Strefa mrozoodporności:

roślina ciepłolubna, zimowanie w domu, nie znosi temperatur panujących w Polsce zimą

Dogodne miejsca uprawy:

ogród przydomowy, ogród wiejski, rabata warzywna

Nadaje się na:

nasadzenie grupowe, rabaty

Pielęgnacja brokułu

Trudność uprawy:

średni

Poziom odporności:

wrażliwa

Typowe choroby:

szara pleśń, mączniak rzekomy, czerń krzyżowych, zgnilizna twardzikowa, kiła kapusty, biała rdza

Typowe szkodniki:

mszyce, śmietka kapuściana, pchełki ziemne, bielinek, piętnówka kapustnica

Terminy

	I	II	III	IV	V	VI	VII	VIII	IX	X	XI	XII
Kiedy można sadzić?
Kiedy kwitnie?
Terminy zbiorów
Nawożenie
	Nawóz kompost. Nawozić 1 raz w roku.
Nawożenie
	Nawóz wieloskładnikowy, organiczny. Nawozić raz w miesiącu.
Podlewanie
	Umiarkowane zapotrzebowanie na wodę. Podlewaj co 2 dni. Brokuł ma duże zapotrzebowanie na wodę, podłoże powinno być stale lekko wilgotne.

Zastosowanie w kuchni

Przydatność do spożycia:

jadalna

Typ pożytku:

łodyga, kwiaty

Termin zbiorów:

czerwiec, lipiec, sierpień, wrzesień, październik

Przepisy kulinarne:

Dania z brokułem, Sałatki z brokułami

Zobacz inne rośliny podobne do brokułu

Tagi: rośliny zielne warzywa

Uprawa brokułów w ogródku – odmiany, sadzenie, pielęgnacja, choroby

Brokuły na naszym stole cieszą się coraz większą popularnością. Nie tylko ze względu na walory smakowe, ale również niesamowite źródło witamin i składników mineralnych. Dobrze jest zatem dowiedzieć się, jak wygląda uprawa brokułów w ogrodzie, a także jakie zabiegi pielęgnacyjne należy wykonywać, by cieszyć się obfitymi plonami.

Brokuł w ogrodzie – odmiany

Brokuł (Brassica oleracea) jest odmianą warzyw kapustnych, która przywędrowała do nas z Cypru. Za jadalne uznaje się kwiaty brokuła, które w dojrzałym stadium przybierają baldachową formę. Cała róża może wynieść od 8 do nawet 25 cm średnicy. Do największych zalet tego warzywa jest sulforafan, który doskonale sprawdza się w profilaktyce antynowotworowej. Jednocześnie ta substancja doskonale chroni oczy przed szkodliwymi promieniami słonecznymi.

Istnieją odmiany brokuła, które różnią się między sobą wyglądem i wymaganiami uprawowymi. Wśród nich wymienimy:

Brokuł gałązkowy – często określany również jako brokuł szparagowy. Rzeczywiście brokuł gałązkowy charakteryzuje się szparagową nutą. Jednocześnie wyróżnia się licznymi pędami zakończonymi fioletowymi pąkami. W porównaniu do zwykłego brokuła brokuł gałązkowy jest jeszcze bogatszy we wszystkie składniki odżywcze oraz witaminy. A może zainteresuje cię także ten artykuł o uprawie kapusty pak choi?

Chronos - odmiany brokuła wyróżniające się wysoką mrozoodpornością. Jednocześnie uprawa brokułów w ogrodzie tej odmiany jest odporna na różne choroby, które dopadają warzywa kapustne.

Cezar - sadzonki określane jako średniowczesne. Możliwa jest uprawa zarówno w gruncie, jak i również tunelach. Ta odmiana warzyw kapustnych doskonale nadaje się do mrożenia, chociaż można spożywać ją również na świeżo.

Sebastian – odmiana warzyw kapustnych, która cieszy się ogromną popularnością. Sadzenie może odbywać się zarówno wczesną wiosną, jak i również jesienią. Po ok. 1,5 miesiąca sadzonki wydają dojrzałe kwiaty gotowe do spożycia.

Uprawa brokułów w ogrodzie

Sadzenie w gruncie lub w folii brokułów wymaga stworzenia odpowiednich warunków uprawowych. Zarówno nasiona, jak i również sadzonki są dość wymagające i początkujący hodowcy nie zawsze odnoszą oczekiwane rezultaty. Brokuł potrzebuje słonecznego stanowiska na żyznym podłożu o odczynie pH od 5,5 do 6,8. Podłoże powinno być umiarkowanie wilgotne, ale nie można doprowadzić do przelewania ziemi. Hodowla brokuła źle znosi również długotrwałą suszę. Sprawdź także ten artykuł o uprawie kapusty w ogrodzie.

Podłoże, jak już wcześniej wspomniano, musi być odpowiednio użyźnione. Doskonale do tego celu sprawdzi się domieszka z obornika. Można zdecydować się także na wieloskładnikowe nawozy z naciskiem na dużą zawartość azotu oraz fosforu. Innym rozwiązaniem jest przedplon innych roślin bogatych we wspomniane związki mineralne. Do nich zaliczają się między innymi ogórki, cebula, czy też bób.

Hodowla i choroby brokuła

Sadzenie brokuła jest uzależnione od odmiany. Jeżeli mamy do czynienia z odmianami wczesnymi, to siew powinien nastąpić pod koniec lutego. Jednak rozsada powinna nastąpić dopiero w kwietniu. Nieco późniejsze odmiany mogą mieć nasiona umieszczone w pojemnikach rozsadowych pod koniec marca. Rozsada powinna być zaplanowana na pierwszą połowę maja. Siew jesiennych odmian należy zaplanować w połowie czerwca. Natomiast rozsada w gruncie powinna nastąpić dopiero pod koniec lipca.

Choroby brokuła, które najczęściej atakują warzywo, to m.in. mączniak rzekomy kapustowatych oraz jamistość głąba. Jeżeli dojdzie do niedoboru boru lub molibdenu, brokuł może zachorować na jamistość głąba. Róża nie jest taka pełna i gęsta, chociaż nadal nadaje się do spożycia. Grzybowe choroby brokuła są powodowane przez Peronospora parasitica.

Samodzielna hodowla brokuła jest możliwa, chociaż wymaga bardzo dużego doświadczenia. Zebrane nasiona nie gwarantują pełnowartościowych sadzonek. Dlatego zaleca się kupić nasiona, których siew powinien nastąpić według konkretnej odmiany. Przy sadzeniu siewek należy pamiętać o zachowaniu rozstawy wynoszącej przynajmniej 40 cm z każdej strony. Po zakwitnieniu brokuł nie nadaje się już praktycznie do spożycia. A może zainspiruje cię także ten artykuł o uprawie cykorii?

Brokuł

Wygląd brokułu

Sadzenie i stanowisko dla brokułu

Pielęgnacja brokułu

Terminy

Zastosowanie w kuchni

Zobacz inne rośliny podobne do brokułu

Interesuje cię kapusta szparagowa? Zobacz też te rośliny

Uprawa brokułów w ogródku – odmiany, sadzenie, pielęgnacja, choroby

Brokuł w ogrodzie – odmiany

Uprawa brokułów w ogrodzie

Hodowla i choroby brokuła