Brokuł (kapusta szparagowa) 🌳 uprawa i pielęgnacja

Zwiń

Nazwa rośliny

Brokuł (łac. Brassica oleracea var. italica) znana też jako kapusta szparagowa

Systematyka

kapustowate > kapusta > kapusta warzywna-brokuł

Trudność uprawy:

średni

Pochodzenie:

Azja Mniejsza

Rozmiary i wygląd brokułu

Kapusta szparagowa - charakterystyka

Charakter wzrostu:

roślina jednoroczna

Rodzaj ulistnienia:

liściaste

Termin kwitnienia:

czerwiec
lipiec
sierpień
wrzesień
październik

Przydatność do spożycia:

jadalna

Czy przyciąga zwierzęta:

Tak

Przeznaczenie brokułu

Miejsce uprawy:

ogród przydomowy
ogród wiejski
rabata warzywna

Możliwe wykorzystanie:

nasadzenie grupowe
rabaty

Terminy zbiorów

Typ pożytku:

łodyga
kwiaty

Termin zbiorów:

czerwiec
lipiec
sierpień
wrzesień
październik

Jak wygląda brokuł?

Walory rośliny:

jadalna łodyga
jadalne pąki kwiatowe

Pokrój rośliny:

wzniesiony
w formie rozety

Jak sadzić brokuł?

Przyrosty roczne i docelowe wymiary

Roczne przyrosty:

20 cm - 40 cm

Maksymalna wysokość:

20 cm - 40 cm

Maksymalna szerokość:

40 cm - 60 cm

Po ilu latach osiąga docelowe rozmiary:

1 rok

Kwiaty i liście

Kolor kwiatów:

żółty

Wielkość i forma kwiatów:

kwiatostan

Czy pachnąca:

Tak

Kształt liścia:

jajowate

Kolor liścia:

zielone

Stanowisko dla brokułu

Rodzaj stanowiska:

słoneczne

Strefa mrozoodporności:

roślina ciepłolubna, zimowanie w domu, nie znosi temperatur poniżej -12 °C

Wilgotność podłoża:

wilgotne

Rodzaj gleby:

próchniczna
żyzna
lekko wilgotna

Odczyn pH gleby:

obojętny
lekko kwaśny

Sadzenie

Sposób rozmnażania:

nasiona
sadzonki

Rozstaw przy sadzeniu:

40 cm - 60 cm

Termin sadzenia:

kwiecień
maj
czerwiec
lipiec

Dodatkowe informacje:

Brokuły są gotowe do zbioru po 50-70 dniach po posadzeniu. Rozciągnięte w czasie sadzenie pozwala na długi okres zbioru świeżych warzyw.

Kapusta szparagowa - pielęgnacja

Choroby i szkodniki typowe dla rośliny

Poziom odporności:

wrażliwa

Choroby:

szara pleśń
mączniak rzekomy
czerń krzyżowych
zgnilizna twardzikowa
kiła kapusty
biała rdza

Szkodniki:

mszyce
śmietka kapuściana
pchełki ziemne
bielinek
piętnówka kapustnica

Nawożenie

Czy konieczność nawożenia?

Tak

Typ nawozu:

kompost

Częstotliwość:

1 raz w roku

Terminy nawożenia:

marzec

Kolejne nawożenia innym preparatem

Typ nawozu:

wieloskładnikowy, nawóz organiczny

Częstotliwość:

raz w miesiącu

Terminy nawożenia:

lipiec, sierpień

Podlewanie

Okres podlewania:

maj, czerwiec, lipiec, sierpień, wrzesień, październik

Częstotliwość:

Co 2 dni

Zapotrzebowanie na wodę:

umiarkowane - podlewa się wtedy, gdy sucha warstwa podłoża w doniczce ma około 15 mm

Dodatkowe informacje:

Brokuł ma duże zapotrzebowanie na wodę, podłoże powinno być stale lekko wilgotne.

Zobacz inne rośliny podobne do brokułu

Tagi: rośliny zielne warzywa

Brokuł w ogrodzie – odmiany

Brokuł (Brassica oleracea) jest odmianą warzyw kapustnych, która przywędrowała do nas z Cypru. Za jadalne uznaje się kwiaty brokuła, które w dojrzałym stadium przybierają baldachową formę. Cała róża może wynieść od 8 do nawet 25 cm średnicy. Do największych zalet tego warzywa jest sulforafan, który doskonale sprawdza się w profilaktyce antynowotworowej. Jednocześnie ta substancja doskonale chroni oczy przed szkodliwymi promieniami słonecznymi.

Istnieją odmiany brokuła, które różnią się między sobą wyglądem i wymaganiami uprawowymi. Wśród nich wymienimy:

Brokuł gałązkowy – często określany również jako brokuł szparagowy. Rzeczywiście brokuł gałązkowy charakteryzuje się szparagową nutą. Jednocześnie wyróżnia się licznymi pędami zakończonymi fioletowymi pąkami. W porównaniu do zwykłego brokuła brokuł gałązkowy jest jeszcze bogatszy we wszystkie składniki odżywcze oraz witaminy. A może zainteresuje cię także ten artykuł o uprawie kapusty pak choi?

Chronos - odmiany brokuła wyróżniające się wysoką mrozoodpornością. Jednocześnie uprawa brokułów w ogrodzie tej odmiany jest odporna na różne choroby, które dopadają warzywa kapustne.

Cezar - sadzonki określane jako średniowczesne. Możliwa jest uprawa zarówno w gruncie, jak i również tunelach. Ta odmiana warzyw kapustnych doskonale nadaje się do mrożenia, chociaż można spożywać ją również na świeżo.

Sebastian – odmiana warzyw kapustnych, która cieszy się ogromną popularnością. Sadzenie może odbywać się zarówno wczesną wiosną, jak i również jesienią. Po ok. 1,5 miesiąca sadzonki wydają dojrzałe kwiaty gotowe do spożycia.

Uprawa brokułów w ogrodzie

Sadzenie w gruncie lub w folii brokułów wymaga stworzenia odpowiednich warunków uprawowych. Zarówno nasiona, jak i również sadzonki są dość wymagające i początkujący hodowcy nie zawsze odnoszą oczekiwane rezultaty. Brokuł potrzebuje słonecznego stanowiska na żyznym podłożu o odczynie pH od 5,5 do 6,8. Podłoże powinno być umiarkowanie wilgotne, ale nie można doprowadzić do przelewania ziemi. Hodowla brokuła źle znosi również długotrwałą suszę. Sprawdź także ten artykuł o uprawie kapusty w ogrodzie.

Podłoże, jak już wcześniej wspomniano, musi być odpowiednio użyźnione. Doskonale do tego celu sprawdzi się domieszka z obornika. Można zdecydować się także na wieloskładnikowe nawozy z naciskiem na dużą zawartość azotu oraz fosforu. Innym rozwiązaniem jest przedplon innych roślin bogatych we wspomniane związki mineralne. Do nich zaliczają się między innymi ogórki, cebula, czy też bób.

Hodowla i choroby brokuła

Sadzenie brokuła jest uzależnione od odmiany. Jeżeli mamy do czynienia z odmianami wczesnymi, to siew powinien nastąpić pod koniec lutego. Jednak rozsada powinna nastąpić dopiero w kwietniu. Nieco późniejsze odmiany mogą mieć nasiona umieszczone w pojemnikach rozsadowych pod koniec marca. Rozsada powinna być zaplanowana na pierwszą połowę maja. Siew jesiennych odmian należy zaplanować w połowie czerwca. Natomiast rozsada w gruncie powinna nastąpić dopiero pod koniec lipca.

Choroby brokuła, które najczęściej atakują warzywo, to m.in. mączniak rzekomy kapustowatych oraz jamistość głąba. Jeżeli dojdzie do niedoboru boru lub molibdenu, brokuł może zachorować na jamistość głąba. Róża nie jest taka pełna i gęsta, chociaż nadal nadaje się do spożycia. Grzybowe choroby brokuła są powodowane przez Peronospora parasitica.

Samodzielna hodowla brokuła jest możliwa, chociaż wymaga bardzo dużego doświadczenia. Zebrane nasiona nie gwarantują pełnowartościowych sadzonek. Dlatego zaleca się kupić nasiona, których siew powinien nastąpić według konkretnej odmiany. Przy sadzeniu siewek należy pamiętać o zachowaniu rozstawy wynoszącej przynajmniej 40 cm z każdej strony. Po zakwitnieniu brokuł nie nadaje się już praktycznie do spożycia. A może zainspiruje cię także ten artykuł o uprawie cykorii?