Nazwa rośliny
Burak liściowy (łac. Beta vulgaris ssp. vulgaris var. cicla) znana też jako boćwina, burak szpinakowy, mangold
Systematyka
szarłatowate > burak > burak zwyczajny-burak liściowy

Wygląd buraka liściowego

Pochodzenie:
obszar śródziemnomorski
Roczne przyrosty:
30 cm - 70 cm
Maksymalna wysokość:
30 cm - 70 cm
Maksymalna szerokość:
20 cm - 40 cm
Po ilu latach osiąga docelowe rozmiary:
1 rok
W pierwszym roku burak wytwarza rozetę liści, a w drugim pęd kwiatowy. Do celów kulinarnych albo dekoracyjnych jest uprawiany jako roślina jednoroczna.


Pokrój buraka liściowego:
wzniesiony, w formie rozety
Cechy charakterystyczne:
pachnąca
przyciąga zwierzęta
ozdobne liście, spożywcze, jadalne ogonki liści, jadalne liście
Kolor kwiatów:
zielonkawy
Wielkość i forma kwiatów:
kwiatostan
Rodzaj ulistnienia:
Kształt liścia:
jajowate
Kolor liścia:
zielone

Sadzenie i stanowisko dla buraka liściowego

Termin sadzenia:
kwiecień, maj, czerwiec, lipiec
Rozstaw przy sadzeniu:
20 cm - 50 cm
Sposób rozmnażania:
nasiona, rozsada
Dodatkowe informacje:
Wysiew nasion na rozsadę pod koniec marca albo w kwietniu.


Stanowisko:
Gleba:
przeciętna ogrodowa, przepuszczalna, próchniczna, żyzna, piaszczysto-gliniasta, piaszczysto-próchniczna, świeża
Odczyn pH gleby:
Wilgotność podłoża:
umiarkowane


Nadaje się na:
nasadzenie grupowe, w pojemnikach, rabata warzywna

Pielęgnacja buraka liściowego

Trudność uprawy:
łatwy
Poziom odporności:
bardzo odporna
Typowe choroby:
Typowe szkodniki:
mszyce, śmietki

Terminy

IIIIIIIVVVIVIIVIIIIXXXIXII
Kiedy można sadzić?
Kiedy kwitnie?
Terminy zbiorów
Podlewanie
Umiarkowane zapotrzebowanie na wodę. Podlewaj co 2 dni.
Dobrze znosi suszę, jednak w warunkach dostatku wody i składników odżywczych liście buraka są delikatniejsze.

Zastosowanie w kuchni

Przydatność do spożycia:
Typ pożytku:
liście, ogonki liściowe
Termin zbiorów:
czerwiec, lipiec, sierpień, wrzesień, październik