Porzeczka zwyczajna (porzeczka czerwona, porzeczka pospolita) 🌳 uprawa i pielęgnacja

Nazwa rośliny

Porzeczka zwyczajna (łac. Ribes rubrum) znana też jako porzeczka czerwona, porzeczka pospolita

Systematyka

agrestowate > porzeczka > porzeczka zwyczajna

Wygląd porzeczki zwyczajnej

Pochodzenie:

Europa Zachodnia

Roczne przyrosty:

40 cm - 60 cm

Maksymalna wysokość:

100 cm - 160 cm

Maksymalna szerokość:

50 cm - 100 cm

Po ilu latach osiąga docelowe rozmiary:

4 lata

Pokrój porzeczki zwyczajnej:

rozłożysty, rozkrzewiony, kępiasty, łukowato wygięty, wzniesiony, krzaczasty

Cechy charakterystyczne:

pachnąca
przyciąga zwierzęta
ciekawy pokrój, ozdobne liście, ozdobne owoce, pokarm dla owadów, jadalne owoce, pokarm dla ptaków

Kolor kwiatów:

żółtawy, czerwonawy

Wielkość i forma kwiatów:

kwiatostan

Rodzaj ulistnienia:

liściaste

Kształt liścia:

oszczepowate

Kolor liścia:

zielone

Sadzenie i stanowisko dla porzeczki zwyczajnej

Termin sadzenia:

kwiecień, październik

Rozstaw przy sadzeniu:

100 cm - 200 cm

Sposób rozmnażania:

sadzonki pędowe

Dodatkowe informacje:

Porzeczki najlepiej jest sadzić wiosną albo wczesną jesienią.

Stanowisko:

słoneczne

Gleba:

przeciętna ogrodowa, przepuszczalna, próchniczna, żyzna, piaszczysta

Odczyn pH gleby:

obojętny, lekko kwaśny

Wilgotność podłoża:

umiarkowane

Strefa mrozoodporności:

bardzo odporna na mróz, odporność poniżej -27 °C

Dogodne miejsca uprawy:

ogród przydomowy, ogród wiejski, ogród naturalny

Nadaje się na:

soliter, nasadzenie grupowe, szpalery, kompozycje

Pielęgnacja porzeczki zwyczajnej

Trudność uprawy:

średni

Poziom odporności:

wrażliwa

Typowe choroby:

szara pleśń, rdza, antraknoza, amerykański mączniak agrestu, biała plamistość liści, łyżeczkowatość liści

Typowe szkodniki:

mszyce, przędziorki, krzywik porzeczkowiaczek, brzęczak porzeczkowy

Terminy

	I	II	III	IV	V	VI	VII	VIII	IX	X	XI	XII
Kiedy można sadzić?
Kiedy można przesadzać?
Kiedy należy przycinać?
	Dobrze znosi przycinanie. Cięcie wykonuje się jesienią albo zimą (najpóźniej w marcu). Krzew nie powinien mieć pędów starszych niż czteroletnie, ponieważ owocuje najobficiej na pędach dwuletnich i trzyletnich.
Kiedy kwitnie?
Terminy zbiorów
Nawożenie
	Nawóz wieloskładnikowy, organiczny. Nawozić raz w miesiącu.
Podlewanie
	Umiarkowane zapotrzebowanie na wodę. Podlewaj co 3 dni. W okresie wzrostu i owocowania należy utrzymywać podłoże w stanie umiarkowanie wilgotnym.

Zastosowanie w kuchni

Przydatność do spożycia:

jadalna

Typ pożytku:

owoce

Termin zbiorów:

lipiec

Przepisy kulinarne:

Przepisy z porzeczek, Ciasto z porzeczkami

Zobacz inne rośliny podobne do porzeczki zwyczajnej

Czerwona porzeczka - sadzenie, uprawa, wartości odżywcze, witaminy, przetwory

Czerwona porzeczka uprawiana w Polsce to Ribes rubrum, porzeczka zwyczajna lub pospolita, należąca do rodziny agrestowatych. Czerwone nieduże jagody o kwaśnym smaku wykorzystywane są do przyrządzenia domowych przetworów, bogatych w witaminy, kwasy organiczne, błonnik, pektyny i garbniki. Owoce, oprócz wartości odżywczych, posiadają właściwości lecznicze, m.in. korzystnie wpływają na ciśnienie krwi, perystaltykę jelit, wzmagają apetyt. Spożywanie kwaśnych porzeczek wspomaga odchudzanie. Są także cennym surowcem do produkcji kosmetyków.

Uprawa i pielęgnacja krzewów czerwonej porzeczki

Orzeźwiającym smakiem czerwonych porzeczek możemy cieszyć się od czerwca do połowy sierpnia. Drobne jagody widnieją na krzewach, dorastających do 2 m wysokości. Ribes rubrum dobrze rośnie na glebach lżejszych, napowietrzonych, o pH 5,5 – 6,5. Krzewy czerwonej porzeczki wymagają uprawy w osłoniętych miejscach, na stanowiskach słonecznych i lekko zacienionych. Jeśli mamy możliwość, warto zasadzić krzewy na terenie pagórkowatym. W czasie kwitnienia musimy zadbać o obfite nawodnienie gleby. Co 2-3 lata nawozimy rośliny obornikiem lub kompostem. Sprawdź także zebrane w tym miejscu artykuły o krzewach owocowych.

Sadzonki umieszczamy w dołkach, na większej głębokości niż ta, na której rosły w szkółce. Po zasadzeniu przycinamy pędy na 2 oczka nad ziemią. Sadzenie jesienne kończymy przykryciem sadzonek kopczykiem ziemi. Porzeczka uprawiana w formie krzaczastej, w rozstawie 2x1,5 m lub 2x2 m, może owocować nawet przez 40 lat. Krzewy możemy odmładzać, a bogate plony uzyskamy, pozostawiając roślinie około 12 najmocniejszych pędów.

Krzewy można prowadzić w formie szpaleru, w rozstawie co 100 cm – w rzędzie, przy rusztowaniu. Gęściej sadzimy krzewy, gdy decydujemy się na pozostawienie 3. pędów szkieletowych, przycinając pozostałe gałązki. W ten sposób zapobiegniemy nadmiernemu zagęszczaniu się krzewów. Czerwona porzeczka prowadzona w szpalerze lepiej owocuje i ułatwia wykonywanie zabiegów pielęgnacyjnych. A może zainteresuje cię także artykuł o uprawie i cięciu winogron?

Czerwona porzeczka – wartości odżywcze i właściwości lecznicze

Owoce jedzono prosto z krzewów są najwartościowsze. Nie są kaloryczne – 100 g zawiera 46 kcal, więc ich spożywanie wspiera zdrowe odchudzanie. Porzeczki, bogate w witaminy C, A, E, PP i K, wzmacniają odporność organizmu, a dzięki obecności pektyn – ograniczają obecność cukru we krwi i regulują poziom cholesterolu. Dzięki dużej zawartości potasu – 275 mg/100g owoców – porzeczka czerwona ma korzystny wpływ na ciśnienie tętnicze. Docenią kwaskowate owoce osoby, zmagające się z dolegliwościami układu moczowego, pragnące wzmocnić serce czy też zadbać o skórę.

Przetwory z czerwonej porzeczki posiadają ogromne wartości odżywcze. W sposób łatwy i szybki możemy przygotować galaretki, przeciery owocowe, soki, dżemy, a nawet wino. Warto podkreślić, że jakość przetworów zależy od owoców – zdrowych i w pełni dojrzałych, a także sposobu ich przetworzenia. Zerwane lub kupione porzeczki należy przebrać, oczyścić i wypłukać. Słoiczki, nakrętki i butelki, do których przełożymy przetwory, należy wyparzyć. A może zainteresuje cię także ten artykuł z przepisami na nalewkę z czarnej porzeczki?

Czerwona porzeczka – zastosowanie i przepisy

Przepis na galaretkę z czerwonej porzeczki

Składniki:

1,5 kg czerwonych porzeczek – dojrzałych, ale nieprzejrzanych,

1 kg cukru/1 l soku

Wykonanie:

Przebrane owoce należy zmiażdżyć, dodać 1 szklankę wody i gotować około 5 minut. Odcisnąć sok. Odmierzyć cukier, wg podanych proporcji i gotować przez następnych 15 minut, mieszając oraz delikatnie zbierając pianę. Kropla galaretki przeniesiona na zimny talerzyk powinna się ściąć. Gorącą galaretkę przelewamy po samą krawędź do słoiczków i mocno dokręcamy nakrętki. Galaretka ma korzystny wpływ na serce.

Przepis na maseczkę dla osób o tłustej cerze

Czerwona porzeczka ceniona jest w przemyśle kosmetycznym. W domowym SPA można przygotować samodzielnie wspaniałą oczyszczającą maseczkę.

Pół szklanki czerwonych porzeczek miażdżymy i mieszamy z białkiem jednego jajka. Taką papkę nakładamy na twarz i spokojnie czekamy, aż wyschnie. Po około 10-15 minutach usuwamy maseczkę, myjąc twarz ciepłą wodą. Dzięki takiemu zabiegowi oczyścimy skórę i zamkniemy pory. Cera stanie się jaśniejsza i promienna. Sprawdź także zebrane w tym miejscu artykuły o przetworach i nalewkach.

Porzeczka zwyczajna

Wygląd porzeczki zwyczajnej

Sadzenie i stanowisko dla porzeczki zwyczajnej

Pielęgnacja porzeczki zwyczajnej

Terminy

Zastosowanie w kuchni

Zobacz inne rośliny podobne do porzeczki zwyczajnej

Interesuje cię porzeczka czerwona? Zobacz też te rośliny

Czerwona porzeczka - sadzenie, uprawa, wartości odżywcze, witaminy, przetwory

Uprawa i pielęgnacja krzewów czerwonej porzeczki

Czerwona porzeczka – wartości odżywcze i właściwości lecznicze

Czerwona porzeczka – zastosowanie i przepisy

Przepis na galaretkę z czerwonej porzeczki

Przepis na maseczkę dla osób o tłustej cerze