Nazwa rośliny
Słonecznik bulwiasty (łac. Helianthus tuberosus) znana też jako topinambur, bulwa ziemna, gruszka polna
Systematyka
astrowate > słonecznik > słonecznik bulwiasty

Wygląd topinaburu

Pochodzenie:
Ameryka Północna, Ameryka Środkowa
Roczne przyrosty:
100 cm - 250 cm
Maksymalna wysokość:
100 cm - 250 cm
Maksymalna szerokość:
30 cm - 50 cm
Po ilu latach osiąga docelowe rozmiary:
1 rok


Pokrój topinaburu:
wyprostowany
Cechy charakterystyczne:
pachnąca
przyciąga zwierzęta
ozdobne kwiaty, pokarm dla owadów, jadalne bulwy
Kolor kwiatów:
żółty
Wielkość i forma kwiatów:
koszyczkowate
Rodzaj ulistnienia:
Kształt liścia:
jajowate
Kolor liścia:
zielone

Sadzenie i stanowisko dla topinaburu

Termin sadzenia:
kwiecień, maj
Rozstaw przy sadzeniu:
40 cm - 60 cm
Sposób rozmnażania:
nasiona, bulwy
Dodatkowe informacje:
Możliwe jest sadzenie bulw w ciągu całego roku w niezmarzniętą glebę, najlepszą porą jest początek wiosny.


Stanowisko:
Gleba:
lekka, żyzna, piaszczysta
Odczyn pH gleby:
Wilgotność podłoża:
umiarkowane
Strefa mrozoodporności:
bardzo odporna na mróz, odporność poniżej -27 °C


Nadaje się na:

Pielęgnacja topinaburu

Trudność uprawy:
łatwy
Poziom odporności:
dobra odporność
Typowe szkodniki:

Terminy

IIIIIIIVVVIVIIVIIIIXXXIXII
Kiedy można sadzić?
Kiedy można przesadzać?
Kiedy należy przycinać?
Doskonale znosi przycinanie.
Późną jesienią można zwiędłe łodygi słonecznika bulwiastego przyciąć na wysokości 5-10 cm nad ziemią.
Kiedy kwitnie?
Terminy zbiorów
Nawożenie
Nawóz wieloskładnikowy, organiczny. Nawozić raz w miesiącu.
Podlewanie
Umiarkowane zapotrzebowanie na wodę. Podlewaj codziennie.
W upalne dni trzeba podlewać kilka razy dziennie. Przy niedostatku wody liście i kwiaty więdną, jednak poi podlaniu, unoszą się ponownie. Należy unikać przelania.

Zastosowanie w kuchni

Przydatność do spożycia:
Typ pożytku:
bulwa
Termin zbiorów:
marzec, kwiecień, październik, listopad