Nazwa rośliny
Ziemniak 'Gala'
(łac. Solanum tuberosum 'Gala')
znana też jako ziemniak gala
Systematyka
psiankowate
>
psianka
>
ziemniak 'Gala'
Wygląd ziemniaka 'Gala'
Pochodzenie:
Niemcy
Roczne przyrosty:
60 cm - 100 cm
Maksymalna wysokość:
60 cm - 100 cm
Maksymalna szerokość:
40 cm - 50 cm
Po ilu latach osiąga docelowe rozmiary:
1
rok
Pokrój ziemniaka 'Gala':
rozkrzewiony,
kępiasty,
luźny,
wzniesiony
Cechy charakterystyczne:
Kolor kwiatów:
biały
Wielkość i forma kwiatów:
kwiatostan
Rodzaj ulistnienia:
Kształt liścia:
złożone
Kolor liścia:
zielone
Sadzenie i stanowisko dla ziemniaka 'gala'
Termin sadzenia:
kwiecień,
maj,
czerwiec
Rozstaw przy sadzeniu:
40 cm - 50 cm
Sposób rozmnażania:
bulwy
Dodatkowe informacje:
Ziemniaki 'Gala' potrzebują do zbioru ok. 70 dni, można więc sadzenie bulw i późniejsze zbiory w ogrodzie rozłożyć na 2-3 etapy.
Stanowisko:
Gleba:
przepuszczalna,
próchniczna,
żyzna
Odczyn pH gleby:
Wilgotność podłoża:
umiarkowane
Strefa mrozoodporności:
Dogodne miejsca uprawy:
Nadaje się na:
nasadzenie grupowe,
w pojemnikach,
rabata warzywna
Pielęgnacja ziemniaka 'Gala'
Poziom odporności:
wrażliwa
Typowe choroby:
szara pleśń,
rdza,
rizoktonioza
Typowe szkodniki:
rolnice,
stonka ziemniaczana,
drutowce
Terminy
| I | II | III | IV | V | VI | VII | VIII | IX | X | XI | XII | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kiedy można sadzić? |
|
|
|
|||||||||
| Kiedy kwitnie? |
|
|
||||||||||
| Terminy zbiorów |
|
|
|
|||||||||
| Nawożenie |
|
|
|
|
||||||||
|
Nawóz
wieloskładnikowy,
z dodatkiem azotu,
organiczny.
Nawozić raz w miesiącu. |
||||||||||||
| Podlewanie |
|
|
|
|
|
|||||||
| Umiarkowane zapotrzebowanie na wodę. Podlewaj co 3 dni. Gleba powinna być lekko wilgotna, bez szkodliwego nadmiaru wody. |
||||||||||||
Zastosowanie w kuchni
Typ pożytku:
bulwa
Termin zbiorów:
lipiec,
sierpień,
wrzesień
Przepisy kulinarne:
A Polacy zapomnieli, a młodsi nigdy nie doświadczyli smaku dobrych ziemniaków nadających się na ziemniaki tłuczone, czyli takie jakie jemy z 90% naszych posiłków. Co się stało? Czy dostajemy jakiś niemiecki i unijny, zunifikowany szmelc?
A może wszyscy hodują już tylko ziemniaki nadające się głównie do produkcji cheepsów, ale niekoniecznie do gotowania?
Po 35 latach wróciłem na stałe do Polski i doznałem szoku. Ziemniaki jakie pamiętam już nigdzie nie są dostępne. Ani w małych sklepach, ani w sieciach, ani na targu u rolników. A wszyscy zapewniają że mają dobre, sypkie ziemniaki.
Sypkie? To są sypkie ziemniaki? To są gnieciuchy, które nawet krótko gotowane są wodniste, gumowate i w żadnym wypadku nie rozsypują się przy ugniataniu tylko się rozgniatają. Robi się misz-masz który trzeba odparowywać, a i tak nie nadają się do jedzenia.
Wróć - "nadają się". Polacy twierdzą że nadają się, ponieważ zapomnieli smaku prawdziwych, sypkich, białych ziemniaków.
Wszystkie ziemniaki jakie można znaleźć są żółtawe, a nie prawie śnieżno-białe w środku. Są miękkawe w dotyku, zamiast być twardymi jak kamień. Krótko - nie nadają się do gotowania i ubijania.
Nie wiem jak dawniej nazywały się te dobre ziemniaki ktore były dostępne w Polsce. Pewnie nie miały żadnej nazwy. Po prostu "dobre ziemniaki". Pozostałe, takie jak obecnie dostępne, szły dla świń i zwierząt hodowlanych. No i na bimber.
Pamiętam jak ojciec przed zimą kupował po parę kilo od kilku różnych gospodarzy, a później kupował na zimę cały wóz tych które były najlepsze. Bez nazwy.
Mogę zaś służyć nazwą dobrych ziemniaków dostępnych w Stanach Zjednoczonych: Idaho Patatoes!