Rośliny przyprawowe

Mięta wodna, zwana też miętą nadwodną, jest byliną o silnym, przyjemnym aromacie. Jest uprawiana w ogrodach jako roślina ozdobna oraz przyprawowa. Nadaje się doskonale do obsadzania podmokłych rabat oraz oczek wodnych.

Mięta marokańska jest odmiana Mentha spicata ‘Moroccan’, czasem mylina z odmianą 'Nane' tego samego gatunku. Pochodzi z Afryki Północnej i właśnie w Maroku jest bardzo popularna. Poza aromatycznymi liśćmi, ozdobę rośliny stanowią pachnące kwiaty zebrane w kłosowate kwiatostany.

Bylica draganek, znana też jako estragon zwyczajny, jest byliną zbliżoną wyglądem do bylicy piołunu, tylko mnie rozkrzewioną. Jest uprawiana jako roślina przyprawowa, lecznicza lub dekoracyjna w ogrodzie.

Mięta truskawkowa nie jest odrębnym gatunkiem, ale odmianą wyhodowaną z hybryd różnych gatunków mięty. Ponieważ poszczególne gatunki bardzo łatwo się krzyżują, trudno jest ustalić rośliny macierzyste. Odznacza się słodkim, truskawkowym aromatem oraz smakiem. Może stanowić dodatek do napojów, lodów i deserów.

Mięta długolistna jest rodzimym gatunkiem, spotykanym w całym kraju. Rośnie na wilgotnych łąkach, polach i brzegach cieków wodnych. W maju i czerwcu rozwija bladoliliowe kwiaty. Może być używana jako przyprawa i roślina lecznicza.

Kłosowiec fenkułowy jest północnoamerykańską byliną, która zasiedla w naturze głównie suchsze prerie. Tworzy kępy wyprostowanych pędów, a jego ozdobę stanowią aromatyczne liście oraz smukłe, świecowate kwiatostany. Może być stosowany jako przyprawa lub w postaci herbatek.

Pysznogłówka dęta jest wysoką byliną z Ameryki Północnej, tworzącą podziemne kłącza. Ozdobę stanowią aromatyczne, różowofioletowe kwiaty o zapachu lawendy, zebrane w okółki. Doskonale nadaje się do kompozycji bylinowych na rabatach, a także do celów kulinarnych i leczniczych.

Kapary cierniste są niskim, zimozielonym krzewem śródziemnomorskiego pochodzenia. W naturalnym środowisku rozkłada swoje płożące pędy w suchych miejscach między wapiennymi skałami lub zwiesza się ze szczelin skał i murów. Cenioną przyprawą są pąki kwiatowe, z których rozwijają się duże i bardzo dekoracyjne kwiaty. W naszych warunkach może być uprawiany w donicach i pojemnikach, wystawianych latem do ogrodu.

Kminek zwyczajny jest dwuletnią rośliną z rodziny selerowatych (baldaszkowatych). Nasiona kminku zwyczajnego zawierają duże ilości olejku eterycznego i innych związków organicznych, i już od czasów starożytnych są popularną przyprawą oraz lekiem w dolegliwościach żołądkowych. Duże baldachy kwiatowe mogą też stanowić w ogrodzie ozdobę.

Lebiodka majeranek, nazywana majerankiem ogrodowym, w swojej śródziemnomorskiej ojczyźnie jest krzewinką lub półkrzewem, jednak w naszych warunkach nie zimuje w gruncie i jest uprawiana jako roślina jednoroczna. Majeranek jest znaną od dawna rośliną przyprawową i leczniczą. Na rabatach lub obwódkach może być aromatyczną ozdobą.

Bób jest gatunkiem jednorocznej rośliny motylkowej i jak nazwa Vicia faba wskazuje, nie należy do rodzaju grochu ani fasoli, tylko do wyki. Dzika forma rośliny dzisiaj już nie występuje. Uprawiana od tysięcy lat wyka bób dostarcza nasion na wartościowy pokarm dla ludzi i zwierząt, w ogrodzie może również stanowić ozdobę.