Konfitura z pomarańczy

Smaczny powrót do świąt

Nie da się ukryć, że pomarańcze swoim charakterystycznym zapachem przywodzą na myśl święta. Doskonale przypomnisz je sobie dzięki konfiturze pomarańczowej. Może zdążysz przyrządzić ją jeszcze przed okresem bożonarodzeniowym?

Lista składników

5 pomarańczy
1 cytryna
6 szklanek cukru
8 szklanek wody

Pamiętaj, żeby dobrze wyszorować i sparzyć pomarańcze oraz cytrynę, a także usunąć pestki. Następnie trzeba obrać je ze skórek i odłożyć. Przydadzą się! Sprawdź także zebrane w tym miejscu artykuły z przepisami kulinarnymi.

Konfitura pomarańczowa – sposób przygotowania

Skrój owoce na ćwierć-plasterki i włóż je do dużego garnka.
Skórę z cytryny i pomarańczy obierz z gorzkiej (białej) części, pokrój ją na paseczki i włóż do garnka.
Skórki posiadają najwięcej pektyny, a dzięki nim konfitura z pomarańczy stężeje – bez użycia cukru żelującego!
Zalej owoce i skórki wrzącą wodą, doprowadź do wrzenia i zdejmij z palnika. Dodaj cukier, wymieszaj do rozpuszczenia i zostaw garnek do wystygnięcia na całą noc.
Zagotuj i gotuj całość na małym ogniu ok. 4 godzin bez pokrywki – od czasu do czasu zamieszaj.
Przelej konfiturę do słoików i odwróć do góry dnem.

Konfitura pomarańczowa – wskazówki

Jeżeli konfitura pomarańczowa będzie za rzadka, kolejnego dnia znów ją zagotuj (ok. 1,5 godziny). Przetwór idealnie smakuje z mięsem, ciastem bądź… herbatą! A może zainteresuje cię także ten artykuł z przepisami na nalewkę w pomarańczy?

Dżem z pomarańczy

Dżem pomarańczowy jako przetwór domowy

Nie jest trudny w przygotowaniu, a smakuje naprawdę doskonale. Może warto ugościć go w swojej spiżarni na dłużej?

Lista składników

2kg pomarańczy
3 cytryny
0,75 l wody
1,5 kg cukru

Dżem z pomarańczy – sposób przygotowania

Wyszoruj owoce i obierz ze skórek. Zostaw 1 cytrynę i 3 pomarańcze w całości.
Pokrój owoce i usuń pestki (zachowaj je). Wymieszaj ze skórką owocową (posiekaną), zalej wodą i zostaw na noc. Zamieszaj od czasu do czasu.
Namocz pestki i biały miąższ w dwóch szklankach wody. Przełóż kolejnego dnia na patelnię, wlej wodę z pestek i zagotuj.
Smaż wywar bez przykrycia ok. 50 minut. Dodaj cukier i usuwaj powstającą pianę.

Konfitura pomarańczowa – uwaga

Musisz sam zdecydować, w jakim momencie zdjąć z ognia dżem z pomarańczy. Według przepisu może to być ok. 1,5 godziny – jednak efekt finalny zależy od tego, jaką lubisz gęstość dżemu. Sprawdź także zebrane w tym miejscu artykuły o cytrusach.

Konfitura z pomarańczy w słoiku — Konfitura z pomarańczy – sprawdzone przepisy na domowe wyroby z pomarańczy

Marmolada pomarańczowa

Pyszny przetwór na zimę

Marmolada smakuje wybornie nie tylko na kanapkach, ale i doskonale jest dodawać ją do ciast bądź naleśników czy twarożku. W dodatku w prosty sposób przyrządzisz ją… samodzielnie.

Lista składników

1,5 kg pomarańczy
0,5kh cytryn
1 grejpfrut
1,5 kg cukru
2,5 l wody

Przygotuj również kawałek gazy do zawinięcia pestek z cytryny!

Marmolada pomarańczowa – sposób przygotowania

Wyszoruj owoce, pokrój na 4 ćwiartki i obierz ze skórki. Wyciśnij miąższ nad garnkiem, skrój na kawałki owoce i wrzucaj do środka. Skórki (oprócz grejpfruta) pokrój na cienkie paski i dołóż do garnka.
Zwiń w gazę pestki z cytryn i włóż do garnka. Zagotuj całość i gotuj przez ok. pół godziny bez przykrycia, lekko mieszając.
Wlej wodę, wsyp cukier i zagotuj bez przykrycia, gotując następnie ok. 2 godziny. Zbieraj wytwarzającą się pianę. Pozostaw marmoladę na całą noc po jej ugotowaniu.
Wyjmij pestki z wywaru i zagotuj całość. Przełóż do słoików i zamykaj na gorąco. Odstaw w chłodne miejsce.

Marmolada z pomarańczy – do czego użyć?

Ze względu na wysoką zawartość cukru i konsystencję, marmoladę pomarańczową najczęściej używa się do przygotowywania domowych, słodkich wypieków. Spróbuj użyć jej jako nadzienie do piernika. Mniam! A może zainteresuje cię także ten artykuł o przetworach z rabarbaru?