Marynata do udek z kurczaka - przepisy, sposoby marynowania, porady

Delikatnie jogurtowa marynata do udek z kurczaka

Jeśli znudziły Ci się pikantne potrawy i masz ochotę na wypróbowanie czegoś równie dobrego, lecz delikatniejszego, to marynata jogurtowa do mięsa będzie wspaniałym rozwiązaniem. Pod jej wpływem, pieczone mięso z kurczaka praktycznie rozpływa się w ustach. Do wykonania marynaty można użyć jogurtu naturalnego lub maślanki.

Składniki:

• 4 łyżki jogurtu naturalnego,
• 2 łyżeczki miodu naturalnego,
• 1 łyżeczka papryki słodkiej,
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
• 1 łyżeczka soli,
• ½ łyżeczki pieprzu,
• 1 łyżka soku z cytryny.

Jak zrobić marynatę? Wszystkie składniki umieszczamy w jednym naczyniu i mieszamy do momentu całkowitego połączenia. Marynatę wylewamy na udka z kurczaka i wstawiamy je do lodówki na całą noc. Zalewa jogurtowa to wspaniały sposób na przygotowanie smacznych i delikatnych udek z kurczaka. Tak przygotowane mięso bez przeszkód można podawać nawet dzieciom, które zazwyczaj, choć bardzo wybredne, w tym przypadku zachwycą się wspaniałym jogurtowym smakiem.

Przepyszna miodowa marynata do udek z kurczaka

Wielbiciele słodko ostrych smaków z pewnością docenią miodową marynatę do udek z kurczaka. Oczywiście sam miód nie doda marynacie pikantnego smaku, jednak składniki podam poniżej, a tu napiszę, że raz wypróbowana marynata będzie często gościła na Waszych udkach z kurczaka.  Z pewnością miłośnicy dań mięsnych zauważą, że bardzo podobna w składzie jest marynata do golonki, ale nie sposób szukać w niej miodu.

• 3 łyżki miodu,
• 2 łyżki musztardy Dijon
• szczypta suszonego tymianku,
• 2 ząbki czosnku,
• szczypta majeranku,
• sól i pieprz około pół łyżeczki.

Sposób przygotowania:

Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Dodajemy przyprawy, resztę podanych wyżej składników i dokładnie mieszamy. Gdy marynata jest już gotowa, polewamy nią udka i odstawiamy na noc do lodówki. Zalane marynatą udka dobrze jest przykryć folią spożywczą. Ta marynata będzie dobra zarówno do pieczenia, jak i dań z grilla. Jednak zawsze należy wcześniej zamarynować mięso niezależnie od gatunku.

Klasyczna marynata do udek z kurczaka

Masz dość nowoczesnych smaków i chciałbyś, choć na chwilę wrócić do pysznych udek z kurczaka robionych przez Twoją babcię? Nie wiesz jak uzyskać ten dawny tradycyjny smak? Pora na powrót do starej i dobrej kuchni polskiej? Wypróbuj klasyczną marynatę, do której przepis znajduje się poniżej. Ta klasyczna marynata sprawi, że drób zyska nowy lepszy smak i zachowa swoją soczystość. Jeśli lubisz aromatyczną i chrupiącą skórkę, to ten przepis jest dla Ciebie.

Składniki:

• 6 łyżek oleju,
• 3 łyżeczki musztardy stołowej,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• duża łyżka oregano,
• 1 łyżeczka curry,
• ⅓ łyżeczki rozmarynu
• 1 łyżka słodkiej papryki,
• ½ łyżki wędzonej papryki,
• 3 ząbki czosnku.

Sposób przygotowania:

Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Wraz z resztą składników umieszczamy go w misce i wszystko dokładnie mieszamy. Marynata jest wspaniałym pomysłem do dań z piekarniki, jednak należy pamiętać, aby wcześniej zamarynować drób. Najlepiej wstawić mięso w marynacie na noc do lodówki.

Jeśli ktoś lubi bardziej wyraziste smaki, to może jeszcze przyprawić całość solą i pieprzem. Do tak przygotowanych udek z kurczaka idealna będzie prosta sałatka grecka i kilka młodych ziemniaczków z koperkiem. Jeśli szukasz więcej inspiracji, sprawdź także ten artykuł z przepisami na marynaty do wołowiny.

Łatwa i dobra zalewa do udek z kurczaka z kurkumą

Jesteś wielbicielem kurkumy w kuchni? W takim razie ta marynata podbije Twoje serce i sprawi, że częściej będziesz wracał do niej i do dań z drobiu, w których jest ona dodatkiem. Przygotowanie marynaty z dodatkiem kurkumy jest banalnie proste, a przepis znajdziesz poniżej.

Składniki:

• 4 łyżki oleju,
• 1 łyżeczka musztardy,
• 1 łyżka słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka kurkumy,
• szczypta oregano,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka soli,
• pieprz do smaku,
• łyżka soku z cytryny.

Instrukcja jak zrobić marynatę, poniżej:

Wyciskamy sok z cytryny, obieramy czosnek i przeciskamy go przez praskę. Przyprawy i resztę składników umieszczamy wraz z czosnkiem i sokiem z cytryny w jednym naczyniu i wszystko dokładnie mieszamy.

Jeśli szukasz marynaty do mięs, która doskonale będzie współgrać zarówno z sałatką grecką, jak i popularnymi surówkami, to marynata z kurkumą, będzie idealna do każdego dania. Dla lepszego efektu można wykonać pakowanie próżniowe, które pozwala na wydłużony czas marynowania się mięsa. Jednak najlepiej peklować w ten sposób mięso bez kości.