Marynata miodowo musztardowa - 5 najlepszych przepisów

Opublikowano: 01.12.2023Autor: Katarzyna Kaźmierczak-MilewskaDrukujUdostępnij

1. Tradycyjna marynata miodowo musztardowa
2. Ostra marynata miodowa z musztardą rosyjską
3. Idealna marynata miodowa do kurczaka
4. Tymiankowo-czosnkowa marynata miodowo musztardowa
5. Marynata miodowo musztardowa z sosem sojowym

Tradycyjna marynata miodowo musztardowa

Marynata miodowa z musztardą nie jest trudna do przygotowania. Wręcz przeciwnie – tak naprawdę możesz zrobić ją w kilka chwil. Podstawowy przepis jest bardzo prosty. Możesz zastosować go zarówno do kurczaka z grilla, jak i do schabu, polędwiczek czy karkówki. Więcej nadaje się także do glazurowania łososia czy innej ryby.

Przepis na 1 kg mięsa:

• 6 łyżek miodu,
• 4 czubate łyżki musztardy delikatesowej,
• 1 czubata łyżeczka ziół prowansalskich,
• 2 łyżki oleju,
• 1 łyżka soku z cytryny.

Zamiast oleju możesz także wykorzystać oliwę z oliwek.

1. Wymieszaj miód z musztardą i olejem.
2. Dodaj sok z cytryny, wymieszaj energicznymi ruchami.
3. Dodaj przyprawy.
4. Zalej mięso i zostaw co najmniej na godzinę.

Ostra marynata miodowa z musztardą rosyjską

Dla fanów ostrych smaków z pewnością atrakcyjna będzie marynata miodowa z musztardą rosyjską. To najostrzejsza musztarda, która idealnie sprawdza się do wszystkich mięs, może poza indykiem – jest on zbyt delikatny. To idealny przepis dla osób, które uwielbiają ostre skrzydełka kurczaka lub do przygotowania mięsnych przekąsek na mecz w męskim gronie.

• ¼ szklanki oleju,
• 2 łyżki musztardy rosyjskiej,
• 2 łyżeczki miodu,
• 1 łyżeczka posiekanej papryczki chili lub mielonej ostrej,
• sól i pieprz.

Jeśli chcesz złagodzić marynatę, zamiast papryki ostrej użyj słodkiej. W tym przepisie miodu dodaje się tylko odrobinkę, by był wyczuwalny, ale nie dominował.

1. Jeśli miód jest w kawałku, wymieszaj go z olejem i dopiero dodaj musztardę. Jeśli miód jest płynny wymieszaj wszystkie składniki razem.
2. Dodaj przyprawy.
3. Natrzyj mięso i zostaw na co najmniej godzinę.

Jeśli chcesz wypróbować przygotowaną marynatę, sprawdź także ten artykuł z poradami, jak marynować schab.

Idealna marynata miodowa do kurczaka

Kurczak miodowo musztardowy będzie rozpływał się w ustach dzięki chrupiącej skórce pod słodką glazurą. Ten przepis na marynatę możesz wykorzystać przygotowując kurczaka w całości, na przykład na rożnie, ale możesz wykorzystać go także do udek.

• 125 ml płynnego miodu,
• 4 łyżki musztardy dijon,
• 4 łyżki musztardy francuskiej, gruboziarnistej,
• 4 łyżki białego octu winnego,
• 2 łyżki oleju słonecznikowego,
• sól i pieprz.

Mniejsza ilość oleju oznacza niższą kaloryczność, więc nie musisz obawiać się wagą. Kurczak miodowo musztardowy najlepiej smakuje z opiekanymi ziemniaczkami i sałatką z sałaty i świeżych warzyw.

1. Wymieszaj obie musztardy.
2. Dodaj miód, olej słonecznikowy i ocet. Wymieszaj energicznie.
3. Dodaj przyprawy.
4. Natrzyj mięso i zostaw na co najmniej godzinę.

Tymiankowo-czosnkowa marynata miodowo musztardowa

Marzy ci się marynata do schabu pieczonego, która nada mięsu smaku, aromatu i soczystości? W takim razie marynata z musztardy i miodu z dużą ilością tymianku i czosnku przypadnie ci do gustu. Jest to aromatyczna mieszanka, która idealnie pasuje do wieprzowiny i wołowiny.

• 0,5 słoika dowolnej musztardy (preferujemy ostrą),
• 2 łyżki miodu,
• 10 łyżek oliwy z oliwek,
• 1 łyżka posiekanego kopru,
• 1 łyżka posiekanego tymianku (świeży lub suszony),
• 1 ząbek czosnku,
• sól i pieprz do smaku.

Jeśli chcesz, by mięso było soczyste, możesz wysmarować je marynatą, zostawić w niej na noc i dopiero upiec, najlepiej w rękawie. Wytrącony sos możesz podawać do mięsa.

1. Przeciśnij czosnek przez praskę.
2. Posiekaj koper i tymianek.
3. Wymieszaj musztardę z miodem i oliwą z oliwek.
4. Dodaj wszystkie przyprawy.
5. Natrzyj mięso i zostaw w lodówce na co najmniej godzinę.

Marynata miodowo musztardowa z sosem sojowym

Lubisz azjatyckie smaki? Jeśli tak, to marynata z miodem, musztardą i odrobiną sosu sojowego z pewnością przypadnie ci do gustu. Jest naprawdę smaczna – połączenie smaków, równowaga między ostrością, słodkością i kwaskowatością zaskakuje.

• 1 łyżka octu balsamicznego,
• 1 łyżka musztardy sarepskiej,
• 2 łyżki miodu z pasieki,
• 1 łyżka oregano (świeżego lub suszonego),
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka papryki ostrej,
• 1 łyżeczka papryki słodkiej,
• 2 łyżki sosu sojowego dobrej jakości, może być niskosodowy.

Przygotowanie takiej marynaty jest błyskawiczne. Możesz namoczyć w niej mięso, pokrojone w kawałki warzywa lub tofu lub ser haloumi, które potem usmażysz lub upieczesz w piekarniku. Marynata nadaje się także do ryby, a z dodatkiem ciemnego uprażonego sezamu wszystko będzie przepyszne.

1. Wymieszaj ocet, miód i musztardę.
2. Rozgnieć czosnek w prasce.
3. Posiekaj oregano.
4. Dodaj do musztardy z miodem wszystkie przyprawy i sos sojowy. Mieszaj energicznie.

Przepisy na marynatę miodowo musztardową możesz swobodnie modyfikować. Opcji jest bardzo dużo, dlatego nie bój się eksperymentować i sięgaj po różne dodatki, aż znajdziesz tę idealną dla siebie.