Szynka duszona krok po kroku - 4 najlepsze przepisy

Szynka duszona w plastrach

Podstawowy przepis na szynkę duszoną w plastrach jest bardzo prosty. Wystarczy znaleźć dobrą szynkę wieprzową bez kości i dobrze zamarynować mięso. Dzięki temu będzie kruche, miękkie i soczyste. A do tego szynka będzie we wspaniałym sosie, który jest po prostu przepyszny. Idealnie sprawdza się w zestawie z kaszą i ziemniakami, dobrze sprawdza się także z warzywami, na przykład przygotowanymi na parze marchewkami baby.

• 1 kg szynki,
• po 1 łyżeczce majeranku, papryki czerwonej ostrej i słodkiej,
• ½ łyżeczki soli,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżka oleju,
• 1 łyżka mąki

Przygotowanie mięsa jest błyskawiczne. To danie, które powinno znaleźć się w menu każdej rodziny – smaczne, szybkie i naprawdę nieszczególnie kaloryczne. Szynka w sosie własnym to dobry sposób na przemycenie w diecie zdrowej kaszy.

1. Przygotuj marynatę do mięsa – wymieszaj wszystkie przyprawy z olejem.
2. Mięso pokrój w plastry, posmaruj marynatą i odstaw co najmniej na 30 minut.
3. Podsmaż z obu stron plastry mięsa na złoty kolor.
4. Zalej 2 szklankami wody i podduszaj przez dłuższą chwilę do miękkości mięsa.
5. Zaciągnij sos mąką.

Szynka wieprzowa duszona w piwie

Szynka wieprzowa lub cielęca duszona w piwie to strzał w dziesiątkę. Przepisy na takie danie są bardzo proste, a w zasadzie wszystkie mięsa wieprzowe dobrze marynują się w piwie. Nie tylko szynka bez kości może się udać w ten sposób, więc możesz sięgnąć po obojętny rodzaj mięsa.

• 1 kg szynki bez kości,
• 1 cebula,
• 250 ml piwa ciemnego,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki masła,
• 2 łyżki oleju,
• liść laurowy,
• pieprz i sól

Dzięki dodatkowi piwa mięso staje się kruche, a przy okazji mocno aromatyczne i nieco słodkawe. W czasie podduszania z piwa wyparuje cały alkohol i mięso będzie miało słodowy smak. Szynka w piwie nadaje się zarówno na obiad, zwłaszcza podawana z ziemniaczkami lub warzywami z wody, jak i na przystawkę czy jako danie imprezowe.

1. Szynka cielęca lub wieprzowa powinna być pokrojona w plastry.
2. Natrzyj ją solą, czosnkiem i pieprzem. Odstaw co najmniej na 30 minut.
3. Mięso poobsmażaj po obu stronach na złocisty kolor.
4. Dodaj poszatkowaną w paski cebulę i masło.
5. Wlej miód, dodaj listek laurowy.
6. Duś przez co najmniej 20 minut do miękkości mięsa. Szynka w piwie powinna mieć złocisto-brązowy kolor.

Piwny sos nie wymaga zaciągania mąką, możesz po prostu polać nim ziemniaki i mięso. A może zainteresuje cię także ten artykuł z przepisami na szynkę pieczoną w piekarniku?

Szynka duszona w winie – przepisy

Duszona szynka w winie czy w sosie winnym to także klasyczny i niezwykle smaczny przepis. To wytworna potrawa, która świetnie sprawdza się do wielu różnych dań. Wystarczy odrobinka wina, żeby danie było naprawdę delikatne i smaczne. Dzięki duszeniu szynka w plastrach staje się miękka i dobrze komponuje się z warzywami z wody czy delikatną sałatką.

• 0,7 kg szynki wieprzowej,
• 2 małe cebule,
• ¾ szklanki białego wina,
• ½ łyżeczki pieprzu, przyprawy do mięs, kminku i ostrej papryki
• sól i pieprz do smaku

Dzięki takiemu zestawowi przypraw powstaje wspaniała, delikatna szynka w sosie własnym. Jest on idealny do kaszy jęczmiennej lub jaglanej. Szynka w takiej wersji to idealne rozwiązanie na świąteczny stół. Zwłaszcza, że jej wykonanie nie zajmuje ani za dużo czasu, ani nie wymaga poświęcenia uwagi.

1. Umyj szynkę i pokrój ją na plastry.
2. Cebule obierz i pokrój na piórka.
3. Szynkę natrzyj przyprawami z każdej strony.
4. Podsmaż na oleju na złocisty kolor, dodaj cebulę i chwilkę podsmażaj.
5. Podlej całość winem i duś do wyparowania alkoholu i zmięknięcia mięsa.

Szynka duszona w plastrach z pieczarkami - przepis

A może skusisz się na szynkę w sosie z grzybami? To nie jest wcale takie trudne! Najlepiej oczywiście smakują grzyby leśne, borowiki i prawdziwki, ale jeśli nie masz takiej możliwości, zastosuj po prostu pieczarki. W takiej wersji szynka w sosie także jest niezwykle smaczna.

• 1 kg szynki wieprzowej,
• 0,8 kg pieczarek,
• 1 mała cebula,
• 2 łyżki oleju,
• 1 łyżeczka suszonej pietruszki,
• po ½ łyżeczki pieprzu i papryki mielonej ostrej,
• 1 łyżka mąki pszennej