TOP 5 najlepszych przepisów na gulasz z dzika - przygotowanie, dodatki, porady

Gulasz z dzika po myśliwsku - prosty przepis

Bez względu na to, czy decydujemy się na przygotowanie kremów z papryki, pasztetów z królika, spaghetti carbonary, czy właśnie gulaszu, w którym głównym składnikiem jest dzik, powinniśmy zapoznać się z tym, jak wyglądają przepisy na te potrawy kulinarne. Warto wspomnieć o tym, że zarówno gulasz z dzika, jak i pasztet z królika, czy też krem z papryki i spaghetti carbonara, mogą być przygotowane na różne sposoby.

Co więcej, istotna będzie także cena, ale ceny zależą od gatunku mięsa użytego do przepisu, a także tego, jaki przepis wybierzemy. Z reguły możemy zaobserwować pewną zależność, mianowicie im mniej składników, tym cena jest niższa. Zobaczmy więc, jak wygląd przepis na myśliwski gulasz z dzika.

Składniki:

• 600 g dzika,
• 250 ml maślanki,
• 2 ogórki kiszone,
• 3 łyżki mąki,
• suszone borowiki,
• smalec,
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek, ziele jałowca, ostra papryka, słodka papryka, liść laurowy, imbir.

Do przepisu najlepiej użyć szynki z dzika.

Przygotowanie:

1. Mięso z dzika płuczemy, osuszamy i zalewamy maślanką.
2. Mięso odstawiamy na 2 dni do lodówki.
3. Po tym czasie wyciągamy mięso z maślanki, osuszamy je i kroimy w kostkę.
4. Pokrojone mięso nacieramy przyprawami i odstawiamy na noc do lodówki.
5. Grzyby moczymy w gorącej wodzie i odstawiamy do napęcznienia.
6. Mięso obtaczamy w mące i smażymy na smalcu.
7. Do mięsa dodajemy grzyby pokrojone w mniejsze kawałki razem z wodą z moczenia.
8. Do garnka dorzucamy liść laurowy i dusimy około 1,5-2 godziny.
9. Ogórki płuczemy pod zimną wodą i kroimy je w kostkę lub słupki.

Gulasz myśliwski podajemy z ziemniakami lub pyzami.

Gulasz z dziczyzny z winem i z grzybami - przepisy

Gulasz z dzika z dodatkiem grzybów i wina - poznaj dobrzy przepis

Dobre gulasze z dziczyzny z winem i z grzybami możemy przygotować na różne sposoby. Jednak w pierwszej kolejności warto zapoznać się z przepisem na to, jak zrobić tradycyjny gulasz z dzika bez dodatków, a także, jakie składniki będą potrzebne do tego, by go przygotować.

Składniki na marynatę:

• 100 ml czerwonego wina,
• przyprawy: pieprz czarny, łyżeczka suszonego rozmarynu, 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, 4 ziarna jałowca.

Pozostałe składniki:

• 250 g grzybów,
• 600 g mięsa z dzika,
• 1 łyżka mąki pszennej,
• 2 szklanki bulionu,
• 2 cebule,
• masło klarowane,
• przyprawy: sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w kawałki.
2. Składniki na marynatę mieszamy ze sobą i dodajemy do mięsa.
3. Mięso przykrywamy i odstawiamy na 24 godziny do lodówki.
4. Grzyby i cebulę kroimy w paski.
5. Cebulę przesmażamy na maśle.
6. Dodajemy grzyby i smażymy kilka minut.
7. Dodajemy bulion i doprawiamy solą i pieprzem.
8. Do całości dodajemy mięso i dusimy do miękkości.
9. Pod koniec gotowania dodajemy wodę z mąką do sosu.

Gulasz z dziczyzną, winem, grzybami i śliwkami - jak zrobić dobrą marynatę do dzika

Kolejnym bardzo dobrym przepisem na gulasz z dzika, jest przepis z grzybami, z winem i ze śliwkami. Warto wiedzieć, że w tym przepisie nie jest potrzebna marynata, przez co przygotowanie samego gulaszu zajmie nam zdecydowanie mniej czasu. Zobaczmy, jak wygląda przepis.

Składniki:

• 1 kg dzika,
• 200 g pieczarek,
• 50 g suszonych grzybów,
• 50 g suszonych śliwek,
• 20 g suszonej żurawiny,
• smalec,
• pęczek pietruszki,
• 1 marchew,
• 1 seler,
• 1 pietruszka,
• 1 czerwona papryka,
• 2 ząbki czosnku,
• 3 cebule,
• 1 łyżka musztardy łagodnej,
• 2 łyżki przecieru pomidorowego,
• 3 łyżki miodu,
• 0,7 l wina,
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, 1 łyżka tymianku, 3 ziela angielskie, 4 liście laurowe, 4 suszone owoce jałowca.

Przygotowanie:

1. Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę.
2. Pokrojone mięso podsmażamy na smalcu.
3. Mięso wkładamy do garnka.
4. Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na smalcu pozostałym od smażenia mięsa.
5. Do cebuli dodajemy czosnek i wino.
6. Całość smażymy kilka minut i przelewamy do garnka.
7. Całość dusimy około 20-30 minut i dodajemy przyprawy.
8. Warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kawałki.
9. Warzywa z grzybami dodajemy do garnka.
10. Dodajemy miód, musztardę i przecier pomidorowy.
11. Wszystko doprawiamy do smaku.
12. Gulasz dusimy pod przykryciem przez 2-2,5 godziny.

Jeśli szukasz więcej inspiracji, sprawdź także ten artykuł z przepisami na gulasz szynki.

Gulasz z warzywami - jak zrobić pyszny gulasz

Pyszny dzik z warzywami i z winem - jak powinna być przygotowana marynata

Gulasz z dzika możemy przygotować zarówno z warzywami, jak i bez warzyw. Wszystko zależy od tego, która opcja będzie dla nas lepsza. Jednak zobaczmy, w jaki sposób możemy przygotować gulasz z dziczyzny z czerwonym wytrawnym winem oraz warzywami. Warto pamiętać o tym, że możemy dodać do niego również inne warzywa.

Składniki na marynatę:

• 300 ml czerwonego wina,
• 1 ząbek czosnku,
• świeży tymianek,
• przyprawy: 2 liście laurowe, kilka ziaren pieprzu, 7 ziaren jałowca, oregano, 0,5 łyżeczki suszonego rozmarynu.

Pozostałe składniki:

• 600 g szynki z dzika,
• 250 g pomidorów z puszki,
• 0,5 selera,
• 1 pietruszka,
• 1 cebula,
• 2 marchewki,
• 1 łyżka smalcu,
• 2 łyżki oliwy,
• suszone borowiki,
• przyprawy: sól, pieprz, oregano, tymianek, rozmaryn, liście laurowe, pieprz ziarnisty, owoce jałowca.

Przygotowanie:

1. Mięso myjemy, oczyszczamy  i kroimy w niewielkie kawałki.
2. Składniki na marynatę łączymy ze sobą. Marynatę dodajemy do mięsa i odstawiamy na 24 godziny do lodówki.
3. Suszone grzyby zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na minimum godzinę. Po tym czasie kroimy grzyby w mniejsze kawałki.
4. Mięso wykładamy z marynaty i przekładamy do garnka. Smażymy na smalcu.
5. Marynatę przelewamy przez sitko.
6. Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do mięsa.
7. Warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kawałki.
8. Pokrojone warzywa smażymy 10 minut na oliwie.
9. Do mięsa dolewamy marynatę i gotujemy 30 minut.
10. Po tym czasie dodajemy pomidory i usmażone warzywa. Dodajemy bulion i przyprawy.
11. Całość gotujemy około 1,5-2 godziny.
12. Pod koniec gotowania dodajemy pokrojone w paski borowiki i gotujemy jeszcze 30 minut.