Nalewka śliwkowa – sprawdzone przepisy na nalewkę na spirytusie domowej roboty

Nalewka ze śliwek węgierek vs. nalewka z mirabelek

Z owocami w przypadku domowych nalewek jest tak, że ich konkretny wybór zależy od indywidualnych preferencji smakowych lub dostępności. Tak naprawdę zarówno nalewka ze śliwek węgierek, jak i nalewka z mirabelek są takie same w przygotowaniu. Ta pierwsza z owocami o ciemniejszym zabarwieniu jest słodka, ale tak samo nalewka z mirabelek nie ustępuje jej znacznie w słodyczy. W końcu ostateczny efekt smakowy zależy nie tylko od rodzaju owoców, ale także od stopnia ich dojrzałości i pory zbiorów.

Nalewka z węgierek jest wyrazista i można powiedzieć, że jej smak jest bardziej ziemisty, zgaszony. Za to słodka nalewka z mirabelek nie tylko będzie miała nieco jaśniejszy kolor, ale także delikatniejszy smak. Niezależnie od owoców, na które padnie ostateczny wybór, przepis na nalewkę śliwkową na wódce czy spirytusie pozostaje niezmieniony. A może zainteresuje cię także nalewka z gruszek i przepisy w tym artykule?

Przepis na nalewkę śliwkową na wódce

Jak zrobić nalewkę śliwkową? Nalewka śliwkowa na wódce jest naprawdę łatwa i szybka w przygotowaniu. Owoce są duże, więc nie sprawiają kłopotu począwszy od zbiorów, poprzez mycie, aż po usuwanie pestek i krojenie. Jedyne, w co trzeba się uzbroić, to nieco czasu na dojrzewanie, a wcześniej w odpowiednie, następujące składniki:

• 1 kg śliwek,
• 1 kg cukru,
• 1 litr wódki,
• opcjonalnie do wyboru: cynamon (najlepiej kora, ewentualnie mielony), laska wanilii, goździki.

Przygotowanie: owoce dokładnie myjemy, dzielimy na połówki i usuwamy z nich pestki, a zepsute sztuki odrzucamy. Śliwki umieszczamy w dużym słoju, a następnie zalewamy je alkoholem. To także moment na umieszczenie w nim dodatków. Warto przy tym kierować się zasadą „co za dużo, to niezdrowo” i wybrać jedną z wymienionych przypraw lub pokusić się o własną inspirację. Słój odstawiamy na około miesiąc, od czasu do czasu mieszając.

Po upływie oznaczonego czasu zlewamy alkohol, a pozostałe owoce zasypujemy cukrem i odstawiamy na kolejne około dwa tygodnie, również od czasu do czasu mieszając, by słodki dodatek dokładnie się rozpuścił. Jeśli śliwki były bardzo słodkie lub wręcz przeciwnie – kwaśne, ilość cukru można odpowiednio zwiększyć lub zmniejszyć. Jeśli szukasz więcej inspiracji na domowe alkohole, może zainteresuje cię także nalewka z pigwy i przepisy na nią zebrane w tym artykule?

Po upływie wspomnianych około dwóch tygodni śliwki dokładnie odciskamy, a pozyskany sok łączymy z odlanym wcześniej alkoholem. Dla uzyskania klarowniejszego trunku można go jeszcze przefiltrować przez bardzo drobne sitko lub gazę. Po tym zabiegu nalewka jest już gotowa do przelania do butelek i odstawienia na około trzy miesiące do piwniczki, by dojrzała smakowo. Jeśli szukasz więcej inspiracji, może zainteresuje cię także nalewka z czarnej porzeczki i przepisy zebrane w tym artykule?

Nalewka śliwkowa na spirytusie

Popularna nalewka ze śliwek węgierek czy też nalewka z mirabelek mogą być przygotowanie również na spirytusie. Wówczas jednak trzeba liczyć się z większą mocą trunku. Do przygotowania tego rodzaju domowego alkoholu potrzebne będą:

• 1 kg śliwek,
• 500 g brązowego cukru trzcinowego (ewentualnie może być też biały),
• 1 litr spirytusu,
• opcjonalnie do wyboru: kora cynamonu, laska wanilii, kilka daktyli, goździki.