Najlepsza zapiekanka z kiełbasą. Poznaj najlepsze przepisy

Ziemniaczana zapiekanka z kiełbasą

Zapiekanka z kiełbasą i ziemniakami – przepis

Jeśli lubisz ziemniaki zapiekane, to zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą z pewnością ci posmakuje. W tym przepisie wykorzystuje się plasterki gotowanych ziemniaków, ale trzeba uważać, by nie były one ugotowane całkowicie, raczej lekko twarde najlepiej się sprawdzają. Sos do zapiekanki robi się z tłustej śmietanki – mimo wysokiej kaloryczności to lepsze rozwiązanie niż jogurt, ponieważ ten z wysoką temperaturą nie współgra najlepiej. Zapiekanka zyskała także nazwę „chłopska”. Jak ją zrobić?

• 1 kg ziemniaków,
• 540 g kiełbasy,
• 2 małe cebule,
• 150 g żółtego sera,
• 1/3 szklanki śmietany 30%,
• 2 małe jajka,
• 3 łyżki oleju,
• Przyprawy: sól, słodka papryka, pieprz, gałka muszkatołowa, suszona natka pietruszki.

Do zrobienia zapiekanki wykorzystaj blaszkę lub naczynie żaroodporne. Powinno mieć średnice około 28 cm. Może być jednak prostokątne – około 2 l pojemności powinno wystarczyć.

1. Pokrój kiełbasę na cienkie plasterki.
2. Posiekaj cebulę.
3. Obierz ziemniaki, wstaw na gaz i gotuj przez około 15 minut (muszą być lekko twarde).
4. Cebulę zeszklij na oleju.
5. Przełóż cebulę na talerzyk, a na oleju pozostałym na patelni podsmaż kiełbasę ze wszystkich stron.
6. Odcedzone ziemniaki pokrój w grubsze plastry. Plasterki gotowanych ziemniaków przełóż do naczynia żaroodpornego.
7. Wysyp ziemniaki serem, następnie posyp cebulką.
8. Na wierzch ułóż kiełbasę.
9. Przygotuj sos: wymieszaj śmietankę z jajkami, dodaj przyprawy.
10. Zalej zapiekankę sosem.
11. Wylej śmietanę z jajkiem na zapiekankę.war
12. Piecz około 40 minut w 180 stopniach.

Dobrym dodatkiem do zapiekanki będzie sałatka z makaronem i szynką lub rukola z pomidorkami i sosem vinegret. Możesz użyć także innych rodzajów kiełbasy. Sprawdź także, jak parzyć białą kiełbasę, by nadawała się do zapiekanki. Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą podbije serca gości. Sprawdź także ten artykuł z poradami, jak zrobić kiełbasę swojską krok po kroku.

Ziemniaczana zapiekanka z kiełbasą – z tartych ziemniaków

Zapiekanka ziemniaczana z tartych ziemniaków to Kugel – popularne danie wśród polskich Żydów przed wojną. Przepis przeniknął do polskiej kuchni i pojawiło się mnóstwo wariacji na jego temat. Jedną z nich jest właśnie dodanie kiełbasy. To świetny pomysł na obiad, który naprawdę dobrze się sprawdza.

• 10 ziemniaków,
• 4 kiełbasek,
• 1 duża cebula,
• 6 jajek,
• 6 łyżek mąki ziemniaczanej,
• sól, pieprz, słodka papryka do smaku,
• 4 łyżki oleju.

Danie robi się w dużym naczyniu żaroodpornym, mniej więcej około 2,5-litrowym. Nie przygotowuje się do niego sosu, ponieważ ziemniaki same puszczą dość dużo wody.

1. Nagrzej piekarnik do 200 stopni.
2. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Następnie odciśnij z wody – zlej ją do miseczki. Odlej wierzchnią warstwę wody, ale zachowaj krochmal i przełóż do ziemniaków.
3. Na małych oczkach zetrzyj cebulę. Dodaj do ziemniaków.
4. Pokrój kiełbasę na drobne kawałki. Podsmaż na patelni.
5. Do dużej miski wbij jajka i rozmieszaj je rózgą. Dodaj sól i przyprawy. Dodaj do nich ziemniaki i cebulę, a także kiełbasę i mąkę ziemniaczaną. Intensywnie wymieszaj.
6. Przełóż masę ziemniaczaną do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika.
7. Piecz około godzinę w 200 stopnicach Celsjusza. Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą gotowa!

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i warzywami

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i warzywami to strzał w dziesiątkę. Nie jest tak tłusta i ciężka jak te na śmietanowym sosie, dlatego świetnie się nadaje na lekką kolację. Możesz podać ją także na przyjęcie – każdemu będzie smakować. Jest po prostu bardzo smaczna, a dzięki wielu barwnym warzywom wygląda wspaniale.

• 6 ziemniaków,
• 2 kiełbaski,
• po ½ papryki żółtej, zielonej i czerwonej,
• 500 g pieczarek,
• 1 cebula,
• 1 średniej wielkości marchewka,
• 500 ml passaty pomidorowej,
• pieprz, chili, sól i suszona natki pietruszki.

Przygotowanie zapiekanki nie jest trudne. Można ją zrobić dość szybko, a na dodatek smakuje najmłodszym.

1. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie. Powinny być lekko al dente.
2. Pokrój kiełbasę, obierz warzywa i pokrój w grubsze plastry.
3. Kiełbasę podsmaż na oleju i dodaj pokrojone w kostkę warzywa. Podsmażaj do momentu, aż wyparuje woda z pieczarek.
4. Na patelnię wlej passatę pomidorową, dodaj zioła i wymieszaj.
5. Do naczynia żaroodpornego włóż ziemniaki – ½ na dno, następnie kiełbasę z warzywami znów ziemniaki. Na koniec wyłóż resztę kiełbasy i ser żółty.
6. Piecz około 20 minut w 200 stopniach do roztopienia sera.

Zapiekanka z kiełbasą i makaronem – ciekawe przepisy na zapiekankę

Zapiekanka z kiełbasą i makaronem

Jeśli ziemniaki zapiekane już wypróbowałaś, czas sięgnąć po przepis na zapiekankę z kiełbasą i makaronem. To najprostszy możliwy przepis, który z pewnością ci posmakuje. Nadaje się do tego każdy gruby makaron – kokardki, rurki, spirale.

• ½ opakowania makaronu,
• 1 pęto kiełbasy domowej,
• 100 g sera żółtego,
• 1 szklanka sosu pomidorowego,
• bazylia, oregano, pieprz i sól,
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Danie robi się po prostu błyskawicznie, wystarczy je wstawić do piekarnika. Dzięki temu masz czas na przygotowanie innych rzeczy, a do tego po prostu najmłodsi je uwielbiają. Jak przygotować prostą zapiekankę z makaronu?

1. Makaron ugotuj al dente.
2. Kiełbasę pokrój w kosteczkę i lekko podsmaż na oliwie z oliwek.
3. Przygotuj sos – do passaty dodaj zioła i pieprz i sól.
4. Natrzyj naczynię żaroodporne oliwą z oliwek.
5. Połóż warstwę makaronu, na tym kiełbasę, znów makaron i kiełbasę.
6. Zalej całość sosem i posyp obficie serem startym na grubych oczkach.
7. Piecz około 35 minut w 200 stopniach Celsjusza.