Świąteczna kapusta z grzybami. Oto 5 najlepszych przepisów

Kapusta z grzybami - pyszna wigilijna potrawa

Świąteczna i tradycyjna kapusta z suszonymi grzybami - jak ją ugotować i jak przygotować grzyby

Karp smażony, czy też pierniki lub właśnie kapusta kiszona, to tradycyjne potrawy, które znajdują się na wigilijnym stole w praktycznie każdym domu. Jednak jeśli nie jest nam znajomy przepis na pierniki, karpia lub kiszoną kapustę, warto zapoznać się z kilkoma możliwościami. Jednym z dostępnych przepisów jest przepis na kiszoną kapustę z suszonymi borowikami. Zobaczmy, w jaki sposób przygotować to danie.

Składniki:

• 800 g kiszonej kapusty,
• 60 g suszonych borowików,
• 1 cebula,
• 1 marchew,
• 1 łyżka mąki,
• 4 łyżki oleju roślinnego,
• przyprawy: sól, pieprz, cukier.

Warto użyć świeżo mielonego pieprzu, ponieważ jest on o wiele bardziej aromatyczny.

Przygotowanie:

1. Suszone grzyby myjemy i wkładamy do niewielkiego garnka.
2. Grzyby zalewamy szklanką ciepłej i przegotowanej wody.
3. Tak przygotowane borowiki zostawiamy w wodzie na noc.
4. Po tym czasie gotujemy borowiki przez 20 minut. Ugotowane grzyby odcedzamy.
5. Borowiki kroimy na mniejsze kawałki.
6. Kiszoną kapustę płuczemy chłodną wodą, odciskami i siekamy.
7. Posiekaną kapustę wkładamy do garnka i zalewamy wywarem z grzybów.
8. Całość gotujemy na dużym ogniu przez 10 minut, a później zmniejszamy ogień, przykrywamy garnek i kapustę gotujemy jeszcze 45-60 minut.
9. Marchewkę myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
10. Startą marchew dodajemy do kapusty.
11. Cebulę obieramy i siekamy na drobno. Cebulę podsmażamy na oleju, dodajemy do niej mąkę i robimy zasmażkę.
12. Cebulę, grzyby i zasmażkę dodajemy do kapusty i zagotowujemy.
13. Całość doprawiamy przyprawami.

Kapusta z grzybami suszonymi będzie najlepsza na drugi lub nawet trzeci dzień, dlatego, jeśli chcemy ją zrobić na wigilię, warto ugotować ją wcześniej.

Wigilijna kapusta z suszonymi podgrzybkami - przepis

Bez względu na to, czy decydujemy się na przygotowywanie chilli con carne, czy też wykorzystamy przepisy wigilijne, powinniśmy dokładnie zapoznać się z tym, jak zrobić to danie. Ważne są także przyprawy, szczególnie sól i pieprz, z których korzysta się, przygotowując chilli con carne, kapusty kiszone i inne słone dania. Zobaczmy jednak, jak powinna być zrobiona kapusta z grzybami.

Składniki:

• 2 kg kapusty kiszonej,
• 100 g podgrzybków,
• 2 szklanki przegotowanej wody,
• 4 szalotki,
• 1 łyżka oleju,
• przyprawy: pieprz granulowany, sól himalajska, 4 liście laurowe, ziele angielskie, pieprz kolorowy.

Przygotowanie:

1. Suszone grzyby wrzucamy do garnka i zalewamy je wodą.
2. Gotujemy 20 minut na małym ogniu.
3. Kiszoną kapustę przepłukujemy, odciskamy z wody, szatkujemy i wrzucamy do garnka.
4. Do kapusty dodajemy wodę i przyprawy.
5. Kapustę gotujemy na małym ogniu przez 25 minut.
6. Szalotki obieramy i szatkujemy. Szalotkę wrzucamy na patelnię z olejem i podsmażamy.
7. Grzyby odsączamy i studzimy. Grzyby kroimy na mniejsze części.
8. Do garnka, gdzie jest kiszona kapusta, dodajemy grzyby, cebulę i pół szklanki wody z grzybów.
9. Całość mieszamy i doprawiamy. Jeśli szukasz więcej inspiracji, sprawdź także ten artykuł z przepisami na wigilijny kompot z suszu.

Kapusta z grzybami suszonymi i pieczarkami - pyszna kapusta na wigilię

Wigilijna kapusta z grzybami może być przygotowana na różne sposoby. Co więcej, do tradycyjnej kapusty, możemy dodać również inne składniki, np. pieczarki, które doskonale komponują się z kapustą. Zobaczmy, jak ugotować tę kapustę z pieczarkami i jakie przepisy wigilijne są popularne.

Składniki:

• 2 kg kiszonej kapusty z marchewką,
• 1,7 kg pieczarek,
• 100 g suszonych grzybów,
• 3 cebule,
• przyprawy: 5 liści laurowych, 8 ziaren ziela angielskiego, 2 łyżki suszonego majeranku, sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Grzyby moczymy w wodzie i zostawiamy na noc. Po tym czasie gotujemy grzyby przez 10 minut.
2. Ugotowane grzyby odsączamy i kroimy w mniejsze kawałki.
3. Kapustę siekamy i wkładamy do garnka. Do kapusty dodajemy liście laurowe i ziele angielskie.
4. Kapustę zalewamy wodą i gotujemy.
5. W małym garnku rozpuszczamy masło i podsmażamy poszatkowaną cebulę.
6. Do cebuli dodajemy pokrojone na drobno pieczarki i dusimy.
7. Grzyby z pieczarkami i przyprawami dodajemy do kapusty i mieszamy.

Przepisy wigilijne - jak powinna być zrobiona wigilijna kapusta z grzybami świeżymi

Kapusta na wigilię - jak zrobić dobrą kapustę z grzybami świeżymi

Przygotowując dania na wigilijny stół, nie możemy zapomnieć o tym, by ugotować kapustę z grzybami. Jednak sposób, w jaki przygotujemy kapustę z grzybami, zależy tylko i wyłącznie od nas. I to od nas zależy, czy użyjemy do tego dania grzybów suszonych, czy też świeżych. Pamiętajmy o tym, że wykorzystując do kapusty grzyby suszone, musimy wcześniej je przygotować. Zobaczmy jednak, w jaki sposób powinna być robiona kapusta ze świeżymi grzybami.

Składniki:

• 2 kg kiszonej kapusty,
• 1 kg grzybów,
• 100 g suszonych rodzynek,
• 125 ml wina czerwonego,
• 125 ml oleju,
• 4 marchewki,
• 3 cebule,
• 3 jabłka,
• przyprawy: 5 liści laurowych, sól, pieprz, 10 ziaren ziela angielskiego.

Warto wspomnieć o tym, że zamiast jabłek możemy użyć również gruszek. A jeśli nasza kapusta będzie zbyt kwaśna, możemy dorzucić do kapusty kiszonej zwykłą białą kapustę poszatkowaną na drobno.

Przygotowanie:

1. Jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach.
2. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
3. Grzyby czyścimy i kroimy w plasterki.
4. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju.
5. Do cebuli dodajemy marchew i smażymy jeszcze 5-10 minut.
6. Podsmażoną cebulę i marchew wkładamy do garnka razem z kapustą, jabłkiem, rodzynkami i grzybami.
7. Do kapusty i innych składników dodajemy wino i przyprawy.
8. Do kapusty dolewamy wody i gotujemy około 2 godziny.
9. W razie potrzeby pod koniec gotowania doprawiamy kapustę do smaku.

Tak przygotowana pyszna kapusta z grzybami jest doskonała na wigilię. Warto ugotować ją nawet trzy dni wcześniej, ponieważ wtedy grzyby idealnie połączą się ze smakiem kiszonej kapusty, a kiszona kapusta zyska dodatkowe nuty smakowe. Wigilijna kapusta z grzybami, jak i inne dania będą doskonale komponowały się ze sobą.