TOP 5 przepisów na smaczną wigilijną zupę rybną

Zupa rybna wigilijna - przepisy na zupę z głowy z karpia

Świąteczna zupa z głów z karpi - tradycyjna zupa

Świąteczne potrawy mogą być przygotowywane w oparciu o różne przepisy. Nie ma tu różnicy, czy mówimy o zupie rybnej z głów, zupie krem z pieczarek, boczku gotowanym, czy rybie po grecku. Jeśli jednak chcemy, by nasza zupa rybna z głowy karpia była najlepsza, powinniśmy zapoznać się z tym, jak wygląda przepis na to danie.

Składniki:

• 2 filety z karpia,
• 2 głowy z karpia,
• 0,5 selera,
• 0,5 pora,
• 1 pietruszka,
• 1 cebula,
• 2 marchewki,
• 2 płaskie łyżki mąki,
• 3 łyżki soku z cytryny,
• 4 łyżki gęstej i kwaśnej śmietany,
• przyprawy: 2 liście laurowe, sól, 3 ziela angielskie, pieprz, 1 płaska łyżka cukru.

Przygotowanie:

1. Głowy karpia myjemy i wkładamy do garnka. Do głów wlewamy wodę.
2. Do garnka wrzucamy ziele angielskie i liść laurowy. Całość gotujemy 20 minut. Po tym czasie wyciągamy głowy.
3. Marchew, pietruszkę, cebulę, seler i por obieramy i kroimy na małe kawałki. Warzywa wrzucamy do wywaru.
4. Filety z karpia kroimy i dodajemy do garnka. Całość gotujemy do zmięknięcia warzyw.
5. Zupę przyprawiamy sokiem z cytryny, solą i cukrem.
6. Mąkę i śmietanę wymieszać z kilkoma łyżkami wywaru i pomału dodawać do zupy.
7. Doprowadzić do wrzenia.

Po tym czasie zupa jest gotowa do podania z ziemniakami lub z makaronem. Jeśli szukasz więcej inspiracji, sprawdź także ten artykuł z przepisami na wigilijny kompot z suszu.

Zupa rybna wigilijna z karpia - doskonały przepis na potrawę podawaną w wigilię

W święta Bożego Narodzenia możemy podawać różne potrawy. Może być przez nas podana ryba po grecku, karp smażony, boczek gotowany, kiełbasa śląska, czy właśnie zupa rybna wigilijna, którą podaje się w towarzystwie ziemniaków lub makaronu. Często z tradycyjnej zupy rybnej przygotowywana jest także zupa krem. Zobaczmy, jak gotuje się zupę z karpia.

Składniki:

• 1 karp,
• cebula,
• koperek,
• 2 łyżki kaszy manny,
• 150 ml śmietany do zup 30%,
• marchew,
• por,
• seler, pietruszka,
• przyprawy: sól i pieprz.

Przygotowanie:

1. Karpia oczyszczamy z ości i łba. Łeb i ości wrzucamy do garnka, razem z obranymi warzywami. Całość gotujemy około 30 minut.
2. Po tym czasie wyciągamy ości i głowę. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na rozgrzanym oleju.
3. Do cebuli dorzucamy mięso karpia i smażymy około 5 minut.
4. Do wywaru dodajemy kaszę mannę i cebulę z karpiem. Całość gotujemy 15 minut.
5. Po tym czasie dodajemy śmietanę i całość mieszamy.
6. Na koniec zupę doprawiamy przyprawami.

Przy podaniu posypujemy zupę koperkiem. Z takiej właśnie zupy możemy zrobić również zupę nazywaną kremem.

Tradycyjna zupa rybna - przepisy na zupę z innych ryb

Świąteczna zupa z sandacza - sprawdź przepis

Jeśli nie przepadamy za rybą, jaką jest karp, z powodzeniem możemy wykorzystać również inne rodzaje ryb, np. ryb morskich, które przez wiele osób uważane są za lepsze i bardziej wartościowe. Jedną z takich ryb jest właśnie sandacz i to z niego możemy ugotować zupę rybną wigilijną. Zobaczmy, jak to zrobić.

Składniki:

• 0,5 kg filetów z sandacza,
• 1,5 l bulionu warzywnego,
• 0,25 selera,
• 0,5 cebuli,
• 1 pomidor,
• 1 marchew,
• 1 pietruszka,
• 1 por,
• 1 łyżka natki pietruszki,
• 1 łyżka oliwy,
• 1 łyżka masła,
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• przyprawy: sól, pieprz, 4 ziela angielskie, 2 liście laurowe, 0,5 łyżeczki ostrej papryki, 0,5 łyżeczki słodkiej papryki, 1 łyżeczka oregano.

Przygotowanie:

1. Warzywa myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
2. W garnku rozpuszczamy masło z olejem. Do garnka dodajemy cebulę i czekamy, aż się zeszkli.
3. Do cebuli dodajemy por i smażymy jeszcze 2 minuty.
4. Do garnka dodajemy pozostałe warzywa. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy około 3 minuty.
5. Dodajemy resztę przypraw i mieszamy.
6. Do garnka dolewamy gorący bulion i gotujemy.
7. Po zagotowaniu dodajemy koncentrat pomidorowy i obranego ze skorki, pokrojonego w kostkę pomidora.
8. Zupę gotować pod przykryciem przez 10 minut na małym ogniu.
9. Sandacza płuczemy oraz usuwamy jego skórę i ości. Rybę kroimy w kostkę, doprawiamy solą i wkładamy do mleka, obtaczamy w mące i smażymy na patelni.
10. Taką rybę wkładamy do garnka i gotujemy około 5 minut. Na koniec dodajemy natkę pietruszki.

Zupa z dorsza i łososia - najlepsza zupa na święta

Kolejnym przepisem jest przepis na zupę rybną z dorsza i łososia, choć łososia możemy np. zastąpić pstrągiem lub inną rybą. Ta zupa może być podawana z makaronem lub pieczywem, w zależności od tego, co nam bardziej odpowiada. Zobaczmy, jak przygotować tę zupę rybną wigilijną.

Składniki:

• 200 g łososia,
• 200 g dorsza,
• 2 marchwie,
• 2 cebule,
• 0,5 selera,
• natka pietruszki,
• ocet jabłkowy,
• olej,
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, czosnek w proszku.

Przygotowanie:

1. W garnku podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i stratą marchew i seler.
2. Dodajemy paprykę ostrą i słodką. Mieszamy. Zalewamy 2 l wody.
3. Solimy i doprowadzamy do wrzenia.
4. Dodajemy pokrojoną rybę i gotujemy 5 minut.
5. Na koniec doprawiamy resztą przypraw i octem.

Podajemy z poszatkowaną natką pietruszki.