Ogórki z curry - najlepsze przepisy na ogórki curry do słoików

Przepis na ogórki w zalewie curry z selerem oraz chili

Przepis I na ogórki w zalewie curry

Ogórki z curry są tak samo popularnymi przetworami, jak ogórki konserwowe w słoikach. Bardzo często wykorzystuje się je do obiadów i jako zagryzkę. Warto poznać przepisy na te przetwory i cieszyć się ich wyjątkowym smakiem nie tylko w okresie zimowym, ale również przez cały rok.

Ogórki w zalewie curry z selerem to dość wyjątkowy przepis, który ma doskonały smak z delikatną nutą selera.

Składniki:

• 1,5 kg ogórków,
• 2 cebule.

Na zalewę należy przygotować:

• 1 l wody,
• 1,5 szklanki cukru,
• 1,5 szklanki octu 10%,
• 1,5 łyżki soli,
• 3 łyżki curry.

Dodatkowo trzeba przygotować przyprawy:

• listki selera,
• gorczycę.

W zależności od tego, jak intensywny chcemy otrzymać posmak selera, wtedy wsadzamy odpowiednią ilość liści. W przepisie podana jest opcjonalna ilość tego składnika.

Przygotowanie:

• Ogórki myjemy dokładnie i wysuszamy.
• Obrane warzywa kroimy w słupki, solimy i zostawiamy na około 1,5 godziny.
• Wodę, cukier, sól, ocet i curry wkładamy do garnka i doprowadzamy do zagotowania.
• Następnie ściągamy je z ognia do ostudzenia.
• Do słoików musimy włożyć po listku selera, trochę ziarenek gorczycy, plaster cebuli i pokrojone w słupki ogórki. Jeśli szukasz więcej inspiracji, sprawdź także ten artykuł z przepisami na przetwory z ogórków.
• Zalewę mieszamy i zalewamy nią ogórki.
• Po zakręceniu słoików ogórki pasteryzujemy przez około 7 do 10 minut.

Tak przygotowane ogórki w curry jako przetwory na zimę staną się doskonałym dodatkiem do obiadu. Ten przepis przeznaczony jest na około 8 słoików o pojemności 300 ml.

Przepis II na ogórki w zalewie curry z chilli w occie

Ogórki z curry i chili to bardzo prosty przepis na przepyszne przetwory, które zadowolą każdego, kto lubi poczuć delikatną i pikantną nutę w potrawach.

Składniki:

• 3 kg ogórków,
• 1 ostra papryczka chili,
• 1 szklanka octu,
• 5 szklanek wody,
• 3 łyżeczki curry,
• gorczyca,
• ziarnisty pieprz czarny,
• ziele angielskie,
• 2 łyżki soli,
• 1,5 szklanki cukru.

Przygotowując składniki, należy pamiętać, że jedna papryczka chili musi być użyta na każdy słoik, a jeśli chodzi o gorczycę, to wsypujemy po jednej łyżeczce do każdego słoika.

Przygotowanie:

• W pierwszej kolejności zabieramy się za przygotowanie zalewy do ogórków.
• Ocet, wodę, curry, sól i cukier wkładamy do garnka i gotujemy.
• Ogórki myjemy dokładnie i kroimy w plasterki, które będą grubości mniej więcej 3 mm.
• Do słoików wrzucamy po łyżeczce gorczycy, kilka ziarenek pieprzu czarnego ziarnistego i 2 ziarenka ziela angielskiego.
• W słoikach z przyprawami ciasno upychamy pokrojone ogórki, a między plasterki wkładamy po jednej papryczce na słoik.
• Gorącą zalewą zalewamy ogórki i zakręcamy szczelnie słoiki.
• Słoiki przewracamy do góry dnem i zostawiamy do wystygnięcia.

Zamiast stawiania do góry dnem można przygotowane słoiki z ogórkami pasteryzować przez około 7 minut. Ogórki staną się wyśmienitą surówką, która często będzie gościła na naszych stołach. A może zainteresuje cię także ten artykuł z przepisami na ogórki korniszony?

Przepis na ogórki z curry i ogórki z curry po meksykańsku w occie

Przetwory na zimę z wykorzystaniem curry są bardzo popularne. Bez względu na to, co jest do nich dodawane, czy są one z selerem, z paprykami lub innymi dodatkami, cieszą się bardzo wielkim powodzeniem. Ogórki w zalewie curry stają się coraz częściej przygotowanymi przetworami na okresy zimowe, zwłaszcza dlatego, że są one bardzo zdrowym dodatkiem do codziennych obiadów.

Przepis na ogórki curry jest bardzo prosty i nie ma w nim nic złożonego. Wystarczy przygotować kilka słoików i składników, które stworzą doskonałe kompozycje smakowe.

Składniki:

• 2,5 kg ogórków,
• 3 cebule,
• 2,5 szklanki octu 10%,
• 2 łyżki soli,
• 1,5 szklanki cukru,
• 2 łyżki pieprzu mielonego,
• 2 łyżki słodkiej papryki mielonej,
• 2 łyżki curry,
• 2 łyżki białej gorczycy,
• 2 łyżki suszonego i posiekanego koperku.

Dobrze, gdy ogórki będą mniejszej wielkości, ponieważ wtedy łatwiej je będzie ułożyć w słoiku.

Przygotowanie:

• Ogórki myjemy bardzo dokładnie i kroimy na kawałki.
• Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
• Cebulę i ogórki wkładamy do miski, solimy i odstawiamy na około godzinę.
• Ogórki układamy bardzo ciasno do słoików.
• Z pozostałych składników musimy przygotować zalewę.
• Wszystkie składniki wkładamy do garnka i doprowadzamy do zagotowania.
• Przygotowane wcześniej słoiki możemy zalać zalewą i zakręcić.
• Pasteryzujemy przez około 7 minut.

Cebula może być także pokrojona w piórka, wszystko zależy od naszych upodobań. Po tygodniu ogórki z curry są już gotowe do spożycia. Sprawdź także ten artykuł z przepisami na ogórki konserwowe.

Ogórki po meksykańsku z curry to bardzo oryginalny przepis na użycie ogórków.

Składniki:

• 6 kg ogórków,
• 7 cebul.

Na zalewę:

• 2 szklanki octu 10%,
• 6 szklanek wody,
• 6 łyżek soli,
• 4 szklanki cukru,
• 4 łyżeczki białej gorczycy,
• 4 łyżeczki ostrej papryki,
• 4 łyżeczki curry,
• 2 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego,
• 2 łyżeczki czarnego pieprzu ziarnistego.

Jeśli nie przepadamy za cebulą, możemy z niej zrezygnować.

Przygotowanie:

• Ogórki dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy wzdłuż na ćwiartki.
• Cebulę obieramy i kroimy w piórka.
• Składniki potrzebne do zalewy mieszamy ze sobą w garnku i gotujemy przez kilka minut.
• Zalewę należy wystudzić.
• Ogórki układamy ściśle i pionowo w słoikach.
• Pomiędzy ogórki i na wierzch wkładamy cebulę.
• Do słoików wlewamy zimną zalewę.
• Na dno garnka wkładamy ściereczkę i ustawiamy na niej zakręcone słoiki.
• Napełniamy garnek wodą do 4/5 wysokości słoików i zagotowujemy.
• Od momentu zagotowania pasteryzujemy około 5 min.

Ten przepis przeznaczony jest na około 14 półlitrowych słoików. Tak przygotowane przetwory na zimę mają dość pikantny smak.

Przepis na ogórki z kurkumą i curry oraz na ogórki w zalewie z octu i curry

Zarówno przepis na ogórki z curry i kurkumą, jak i ten w zalewie z octu jest sposobem, dzięki któremu uzyskamy bardzo pyszne przetwory na zimę. Ogórki w zalewie curry z kurkumą, różnią się od tych, które są z selerem, co nie zmienia faktu, że są one doskonałym i zdrowym dodatkiem do różnych potraw.

Ogórki z kurkumą i curry to idealny sposób, jak przygotować wyjątkowe ogórki do słoików.

Składniki:

• 2,5 kg ogórków,
• 3 szklanki octu spirytusowego,
• 3 szklanki wody,
• 3 szklanki cukru,
• płaska łyżka ziela angielskiego,
• kilka ziarenek pieprzu ziarnistego,
• 1 niecała łyżka kurkumy,
• 1 niecała łyżka curry,
• 5 ząbków czosnku,
• 2 łyżki soli kamiennej.

Można użyć odrobiny więcej curry dla intensywności smaku.

Przygotowanie:

• Ogórki myjemy i osuszamy.
• Osuszone ogórki należy pokroić w ćwiartki albo plastry.
• Do słoików ciasno układamy ogórki.
• Zagotowujemy w garnku wodę z octem, curry, kurkumą, cukrem, pieprzem ziarnistym, zielem angielskim, solą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
• Przygotowane słoiki zalewamy gorącą zalewą i dokładnie zakręcamy je.
• Pasteryzujemy przez około 15 minut.

Ważne jest, by słoiki były bardzo dobrze zakręcone. Podczas mycia ogórków warto skorzystać z miękkiej szczoteczki. Tak przygotowane ogórki są chrupiące, a w smaku lekko pikantne, słodkie, a dodatkowo lekko kwaskowe.