Ogórki z papryką – najlepsze przepisy na marynowane ogórki z papryką krok po kroku

Ogórki z papryką

Marynowane ogórki

Są proste w wykonaniu a zalewa do nich jest niemal identyczna, jak zalewa do ogórków konserwowych. Wystarczy kupić tylko kilka potrzebnych składników i już można zabrać się do działania!

Lista składników

• 4 kg ogórków
• 0,5 kg cebuli
• 1 szt. czosnku
• 2 łyżki soli
• 3 szklanki wody
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka octu
• ziele angielskie + liście laurowe
• 1 szklanka olej

Zimą przetwory z ogórków i papryki dostarczą organizmowi wielu niezbędnych składników, zwłaszcza podczas tej chłodnej pory roku. Marynowane ogórki zawierają między innymi dużą ilość witaminy C, A, D, E, K1 oraz niektóre witaminy z grupy B. Chociażby tylko dlatego warto marynować w słoiki ogórki korniszony. A może zainteresuje cię także ten artykuł o ogórkach konserwowych w słoikach?

Marynowane ogórki z papryką – sposób przygotowania

1. Pokrój ogórki razem ze skórką w plastry, to samo robiąc z pozostałymi warzywami. Dodaj do nich 2 łyżki soli i odstaw.
2. Zrób zalewę – może być taka sama, jak zalewa do ogórków konserwowych. Następnie ostudź przygotowany wywar.
3. Wlej do środka olej, zamieszaj całość i odstaw na ok. 2 godziny – pamiętaj, żeby co jakiś czas zamieszać w garnku.
4. Włóż ogórki do słoików i zalej je zalewą. Pasteryzuj 7 minut od momentu zagotowania słoików. Jeśli szukasz porad i inspiracji, sprawdź także zebrane w tym miejscu artykuły o ogórkach.

Ogórki z papryką na… odkwaszenie organizmu?

Przetwory z ogórków i papryki – szczególnie z tych konserwowych – posiadają wiele substancji zasadowych co oznacza, że odkwaszają one organizm! Takimi substancjami są sole mineralne, miedź, wapń, magnez, żelazo, cynk, fosfor, białko, fluor, a nawet błonnik pokarmowy i węglowodany.

Ogórki z chili

Ogórki korniszony „na ostro”

Ogórki małosolne już się przejadły? Co powiesz na ogórki z chili? To fantastyczna baza do zrobienia sałatki warzywnej, ale i dodatek na każdy imprezowy stół. Przygotowanie takich ogórków nie wymaga zbyt wielkiej wiedzy, zatem… do dzieła!

Lista produktów

• 2,5 kg ogórków
• 3 łyżki soli
• 1,5 łyżeczki chili
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 główka czosnku
• 1,5 szklanki octu
• 8 łyżek oleju
• 3 szklanki cukru

Pamiętaj, dobrze umyć warzywa i podzielić je na cztery części. Kiedy już to zrobisz, włóż całość do garnka. Sprawdź także zebrane w tym miejscu artykuły o przetworach domowych.

Ogórki z chili – sposób przygotowania

1. Posyp ogórki solą i pozostaw je na 6 godzin.
2. Odlej zebraną w nich wodę, dodaj czosnek i chili, a następnie wymieszaj całość.
3. Wlej ocet do osobnego garnka, dodając do niego kolejno cukier i olej. Doprowadź wywar do wrzenia i daj mu wystygnąć.
4. Zalej ogórki zimną marynatą i zostaw na całą noc.
5. Następnego dnia ułóż ogórki możliwie ciasno w słoikach. Dolej zalewę i mocno zakręć słoje. Pasteryzuj przez ok. 7 minut od momentu zagotowania.

Rozgrzewające przepisy na ogórki z papryką chili

Przetwory z ogórków z papryką chili skutecznie rozgrzeją po powrocie zimą z pracy do domu, a także idealnie podkreślą smak niemal każdego mięsa. Koniecznie zaopatrz się w ich zapas chłodną porą – gwarantujemy, że często będziesz sięgał po nie do spiżarni czy piwnicy!

Ogórki słodko kwaśne z papryką

Ogórkowo-paprykowa wariacja smaków

Jeżeli lubisz eksperymentować w kuchni, dobrym uzupełnieniem każdego obiadu mogą stać się ogórki z papryką w zalewie słodko-kwaśnej. Będziesz potrzebować do przygotowania ich zarówno zalewy, jak i solanki.

Lista składników

1. Słoik

• 4 kg ogórków
• 4 czerwone papryki
• 4 cebule (duże)

2. Solanka

• 12 szklanek wody
• 1 garść gorczycy
• 1 szklanka soli

3. Zalewa

• 3 szklanki octu
• 4 szklanki wody
• 3 i 0,5 szklanki cukru
• kilkanaście ziarenek ziela angielskiego
• kilkanaście ziaren pieprzu
• 1 łyżeczka gorczycy

Z podanej listy składników wyjdzie około 10 słoików. A może zainteresuje cię także ten artykuł o przetworach z ogórków?