Przetwory z żurawiny – najlepsze przepisy, które łatwo zrobisz we własnym domu

Przetwory z żurawiny - inspirujące przepisy

Konfitura z żurawiny

Przetwór ten jest zarówno pyszny, jak i bardzo zdrowy. Konfitura – podobnie jak dżem z pigwy – pasować będzie do mięs, serów, ale i do niemal każdego ciasta! Bez problemu zrobisz ją samodzielnie. Oto przepis na klasyczną konfiturę żurawinową!

Lista składników

• 500g żurawiny
• 1/3 szklanki wody
• ¾ szklanki cukru
• 1 cytryna

Oczywiście, warto jest przed rozpoczęciem pracy umyć żurawinę i pozbyć się niedojrzałych bądź zepsutych owoców.

Żurawinowa konfitura – sposób przygotowania

1. Do garnka wlej wodę, wsyp cukier, zamieszaj i gotuj kilka minut. Powstanie gęsty syrop.
2. Dodaj wszystkie owoce i duś kilkanaście minut, co jakiś czas mieszając. Owoce pękną i puszczą soki.
3. Zetrzyj skórkę z połowy cytryny, wyciśnij sok i dodaj do całości.
4. Gotuj do momentu, aż odparuje niemal cała woda. Przełóż gorący wywar do słoików, mocno zakręć i odstaw do góry dnem. Daj słoikom ostygnąć.

Konfitura z żurawiny – na co pomaga?

Przetwory z żurawiny w postaci konfitury są naturalnym lekarstwem na… problemy z pęcherzem! Stosowane są także jako środek profilaktyczny w chorobach serca, a także skutecznie wspomagają odchudzanie! Wykazują też działanie w kłopotach z trawieniem. Może warto więc włączyć je do swojej diety? To przepis na przetwory na zimę z żurawiny wart wypróbowania. Sprawdź także ten artykuł z przepisami na konfiturę z żurawiny.

Przetwory żurawinowe

Dżem żurawinowy z jabłkiem

Żurawina to cenne „zbiorowisko” witamin. Dzięki zawartych w niej mikroelementach organizm staje się bardziej odporny na wszelakie infekcje – głównie jest to także zasługa witaminy C, wpływającą na układ immunologiczny. W żurawinie jest jej… pełno! Spróbuj przemycić ją w przepisie na dżem żurawinowy z jabłkami! Ten przepis na przetwory na zimę z żurawiny warto wykonać w domu.

Lista składników

• 50 g żurawiny
• 1 kg jabłek
• 30 g cukru

Najpierw obierz i pokrój jabłko na małe kawałki. Możesz także użyć do tego tarki i zetrzeć owoc na dużych oczkach.

Dżem z żurawiny – sposób przygotowania

1. Przełóż jabłko do rondla, wsyp cukier i zagotuj.
2. Dodaj do gorącej masy całą żurawinę i jabłka. Zagotuj na małym ogniu – dżem musi zrobić się szklisty.
3. Przełóż do słoików i pasteryzuj ok. 20 minut w temp. 95 st. C.

Przepisy z żurawiny na zimę – czy warto?

Żurawina w słoiku zawiera sporo witaminy E – bez niej organizm nie ma szans na prawidłowe funkcjonowanie! Witamina ta bowiem nie tylko wspiera układ odpornościowy, ale i świetnie zwalcza wolne rodniki, tj. substancje odpowiadające za szybki proces starzenia się organizmu. Warto pamiętać również o tym, że przetwory z żurawiny posiadają sporo… błonnika! A to doskonałe rozwiązanie dla osób cierpiących na problemy z trawieniem pokarmu. A może zainteresuje cię także ten artykuł o uprawie żurawiny?

Jak zrobić powidła z żurawiny?

Żurawina… profilaktycznie

Żurawina posiada działanie moczopędne, a więc będzie doskonałym rozwiązaniem na zapalenie pęcherza. Jest to doskonałe zabezpieczenie zwłaszcza dla kobiet, które korzystają z publicznych toalet! Warto zatem profilaktycznie jeść powidła żurawinowe po to, aby zapobiec przykrym dolegliwościom i nabyć odporność na niechciane infekcje intymne.

Lista składników

• 1 kg żurawiny
• 20 dkg cukru
• 150 ml wody
• 1 kawałek laski wanilii

Jak w przypadku każdego przetworu, owoce żurawiny należy przebrać i opłukać!

Powidła z żurawiny – sposób przygotowania

1. Wrzuć żurawinę do gotującej się wody i blanszuj ok. 3 minuty od zagotowania.
2. Przecedź syrop, przelej wodę do rondla, dodaj cukier i podgrzewaj – zamieszaj co jakiś czas.
3. Wsyp żurawinę po rozpuszczeniu się cukru, gotuj 10 minut na średnim ogniu – mieszaj i zdejmuj pianę.
4. Zmniejsz płomień i dodaj laskę wanilii. Przykryj i gotuj ok. pół godziny.
5. Przełóż gorący dżem do słoików (bez wanilii), zakręć i zostaw do góry dnem do ostudzenia.

Pozostałe właściwości żurawiny

Przetwory z żurawiny stosuje się również w celu leczenia chorób jamy ustnej, w tym zapalenia dziąseł! Zmniejszają one bowiem ilość bakterii jamy ustnej oraz zapobiegają próchnicy. Owoce żurawiny wykazują również działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne, zatem naprawdę warto mieć je zawsze „w pogotowiu”! Sprawdź także ten artykuł z przepisami na nalewkę z żurawiny krok po kroku.

Żurawina w słoiku

Dżem żurawinowo-gruszkowy

Pamiętaj, że w żurawinie znajduje się sporo witamin (B1, B2, B6, C, E oraz karoten), a także minerałów (sód, potas, fosfor, magnez, wapń, żelazo i jod). Żurawina wspomaga walkę z anemią, a więc należy ją włączyć do codziennej diety. Co powiesz na pyszny dżem żurawinowy z dodatkiem… gruszek? W smaku przypomina nieco dżem z pigwy, jednak ma bardziej cierpko-wyrazisty posmak. Jak zrobić 3 słoiki po 200ml?

Lista składników

• 500 g żurawiny
• 1 laska wanili
• 2 małe gruszki
• 12 ziaren kardamonu
• 75 ml wody
• 1 pomarańcza
• 250 g cukru żelującego

Pamiętaj o dokładnym umyciu owoców przed ich przygotowaniem!