Sałatka z burakiem — pomysły na sałatki z gotowanymi i surowymi burakami

Sałatka z burakiem

Sałatka z burakiem gotowanym i jajkiem

Przygotowanie sałatki nie należy do trudnych, jednak wymagać będzie czasu, który należy poświęcić na gotowanie buraków i jajek. Warto jednak pokusić się o przygotowanie tego pysznego dania, chociażby ze względu na właściwości odżywcze, jakie posiada burak. A trzeba wiedzieć, że zawiera witaminę B1, wzmacnia zęby i kości, ma pozytywny wpływ na działanie mózgu i reguluje gospodarkę wodną.

Składniki potrzebne do wykonania sałatki:

• 6 buraków,
• 4 jajka,
• majonez,
• kukurydza konserwowa,
• sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Buraki gotujemy w osolonej wodzie do momentu, aż będą miękkie. Należy pamiętać, że buraków przed gotowaniem nie obieramy, a jedynie myjemy je pod bieżącą wodą. Gdy buraki są już ugotowane, odstawiamy je do wystygnięcia.
2. Do garnka z zimną wodą wkładamy 4 jajka i gotujemy je na twardo. Po ugotowaniu jajka studzimy, a następnie obieramy ze skorupek.
3. Gotowanego buraka obieramy i kroimy w kostkę.
4. Następnie kroimy jajka i dodajemy je do burków.
5. Kukurydze odcedzamy i dodajemy ½ puszki do buraków i jajek.
6. Całość mieszamy z 4 łyżkami majonezu, a następnie doprawiamy solą i pieprzem.

Wskazówki: Sałatka najlepiej smakuje na zimno dlatego najlepiej spożywać ją następnego dnia po przyrządzeniu.

Sałatka z pieczonego buraka z dodatkiem sera feta idealna na imprezę

Ciekawym sposobem na dodanie buraka do sałatki jest jego upieczenie. Burak podany w tej formie nabiera zupełnie innego i ciekawego smaku, który doskonale komponuje się z innymi składnikami dodanymi do sałatki. Decydując się na taką sałatkę, dobrze jest doliczyć czas potrzebny na jej wykonanie. Buraka dobrze jest upiec odpowiednio wcześnie, ponieważ najlepiej smakuje na zimno.

Składniki:

• ser feta,
• 4 buraki czerwone,
• pół opakowania rukoli,
• pół opakowania roszponki,
• 3 łyżki oleju rzepakowego,
• 1 łyżeczka miodu,
• 1 łyżka soku z cytryny.

Sposób przygotowania:

1. Czerwonego buraka obieramy, kroimy w plastry i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, solimy i wstawiamy do piekarnika. Buraki pieczemy do momentu, aż będzie miękki, a następnie wyjmujemy go i studzimy.
2. Rukolę i roszponkę kroimy i umieszczamy w większym naczyniu.
3. Układamy na nich upieczone buraki.
4. Kroimy 1/3 kostki sera feta i posypujemy sałatkę.
5. Następnie przygotowujemy sos, łącząc w szklance olej, miód i sok z wyciśniętej cytryny. Całość dokładnie mieszamy do połączenia się składników.
6. Sałatkę polewamy przygotowany sosem i doprawiamy według upodobań.

Wskazówki:

Zamiast miodu możemy użyć cukru, natomiast sok z cytryny możemy zastąpić wyciśniętym sokiem z limonki.

Sałatka z pieczonego buraka będzie doskonałym dodatkiem do dań grillowych.

Lekkie sałatki z buraka

Niejednokrotnie przygotowując obiad, zastanawiamy się jaką surówkę przygotować. Zazwyczaj mamy dwie lub trzy sprawdzone surówki, które stosujemy naprzemiennie. Jeśli jednak robione przez nas surówki znudziły się całej rodzinie, dobrze jest zrobić coś nowego. Takim alternatywnym wyjściem jest surówka z pora i buraka. Robi się ją szybko i jest bardzo prosta do przygotowania.

Surówka z pora i gotowanego buraka- idealna do obiadu

Składniki potrzebne do zrobienia sałatki: 

• 1 por,
• 2 buraki czerwone,
• 1 jabłko,
• olej rzepakowy,
• sok z cytryny,
• sól i pieprz.

Sposób przyrządzenia surówki:

1. Czerwonego buraka dokładnie myjemy i obieramy, a następnie ścieramy na grubych oczkach.
2. Pora myjemy i drobno kroimy.
3. Jabłko myjemy, obieramy i podobnie jak buraka ścieramy na grubych oczkach.
4. Do warzyw umieszczonych w misce dodajemy 3 łyżki oleju rzepakowego, sok z cytryny sól i pieprz, a następnie odstawiamy na godzinę, aby por i burak mogły zmięknąć.

Wskazówki:

Surówka z czerwonego buraka najlepiej smakuje schłodzona i pasuje do sporej ilości dań, jednak najlepiej komponuje się z klopsikami w sosie własnym.

Fit sałatka z buraka i łososia

Szykując menu na imprezę, można wziąć pod uwagę wykonanie sałatki z buraka i łososia, która świetnie się prezentuje i równie dobrze smakuje. Sałatka nie jest zbyt wymagająca, jednak należy pamiętać, że buraki trzeba ugotować dzień wcześniej, tak aby zdążyły wystygnąć. Sałatka będzie wspaniałym daniem obiadowym. Można ją również podać rodzinie na kolację. Dzieci z pewnością najchętniej wypróbują ją z ciabattą z pomidorami, która stworzy z sałatką ciekawą kompozycję.

Składniki na sałatkę:

• 1 burak,
• 1 papryka czerwona,
• kilka listków sałaty lodowej,
• 2 łyżki pestek z dyni,
• olej rzepakowy,
• 100 g wędzonego łososia,
• sól i pieprz.

Sposób przygotowania potrawy:

1. Buraka gotujemy około 2 godziny. Gotowanego buraka solimy i kroimy w kostkę.
2. Paprykę kroimy w kostkę i dodajemy do buraka.
3. Łososia kroimy na paski, a w międzyczasie na suchej patelni prażymy pestki dyni.
4. Do reszty składników dodajemy porwane na mniejsze kawałki liście sałaty lodowej.
5. Sałatkę mieszamy z 3 łyżkami oleju i doprawiamy solą i pieprzem.

Wskazówki:

Zamiast oleju można użyć oliwy z oliwek.

Ta fit sałatka może posłużyć jako danie główne osobom, które są na diecie.

Dla lepszego smaku można dodać ser feta pokrojony w kostkę i kilka listków rukoli. Jeśli szukasz więcej inspiracji, sprawdź także ten artykuł z przepisami na sałatki z buraków.

Sałatka warstwowa z burakiem

Choć najczęściej spotykane przepisy proponują to pyszne i czerwone warzywo w lekkich sałatkach podawanych głównie do obiadu, to polecić można zupełnie inny sposób podania gotowanego buraka. Wyjątkowy wygląd i smak będzie miała warstwowa sałatka z buraka i kurczaka, która wniesie powiew świeżości do domowych dań.

Składniki:

• 2 buraki,
• 2 jajka,
• 1 żółta papryka
• 100 g sera feta,
• 3 ogórki kiszone,
• 200 g filetu z kurczaka.

Sos:

• 3 łyżki jogurtu naturalnego,
• 3 łyżki majonezu,
• sól i pieprz.

Wykonanie:

1. Ugotowanego buraka kroimy w plastry i układamy na dnie naczynia.
2. Ogórki kiszone kroimy w kostkę i umieszczamy w salaterce.
3. Ugotowane jajka kroimy w kostkę i kładziemy na ogórkach.
4. Filet z kurczaka myjemy, oczyszczamy z błon, kroimy w drobną kostkę i smażymy z przyprawami, a po wystudzeniu układamy na jajkach.
5. Paprykę i ser feta kroimy w kostkę i kładziemy na wierzchu.
6. Następnie w szklance mieszamy jogurt naturalny z przyprawami i majonezem i polewamy nim sałatkę.
7. Wierzch możemy udekorować poszatkowanym pęczkiem szczypiorku.

Wskazówki:

Dodatki do sałatki możemy dowolnie dodawać i odejmować.

Najlepiej przygotować sałatkę na 2 lub 3 godziny przed planowaną imprezą.