Sałatka z papryki - 5 najlepszych przepisów

Surówka z papryki do obiadu

Sałatka z papryki, ogórka kiszonego i cebuli

Surówka z papryki świetnie sprawdzi się jako przystawka do obiadu. Smaczna, słodka papryka idealnie uzupełni większość kompozycji warzyw, jednakże najlepszą opcją wydaje się właśnie sałatka z papryki czerwonej z dodatkiem kiszonego ogórka. Dobrze wygląda na obiadowym stole, jest kolorowa, lekka i niskokaloryczna.

• 10 ogórków kiszonych,
• 1 cebula biała lub czerwona,
• 1 papryka czerwona lub pół żółtej, pół czerwonej,
• Przyprawy: pieprz, szczypta ostrej papryki, suszona lub świeża pietruszka,
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie sałatki jest bardzo proste. To sałatka ze świeżej papryki, więc jeśli wybierzesz do niej twarde, dobrej jakości ogórki kiszone, będzie chrupiąca. Wymieszanie papryk w dwóch kolorach sprawia, że przystawka jest barwna i pięknie wygląda. Sałatka z ogórków kiszonych w tym wydaniu jest naprawdę niezwykła.

1. Pokrój ogórki kiszone w półplasterki i odcedź je na sitku.
2. Obierz i posiekaj cebulę w grubszą kostkę.
3. Rozkrój paprykę, usuń z niej gniazda nasienne, pokrój w cienkie paseczki o długości około 2-3 cm.
4. Wymieszaj wszystkie warzywa w salaterce, dodaj przyprawy i oliwę z oliwek.

Warzywna sałatka z kolorowej papryki do obiadu

Ze świeżej papryki można zrobić także kolorową sałatkę z surowych warzyw. Można dodać do niej różne składniki, a jeśli zastosujesz wiosenne nowalijki, będzie to ciekawa, trochę ostra sałatka z rzodkiewki. Podstawowy przepis jest jednak bardzo prosty:

• 1 mix sałat lub sałata lodowa,
• 1 papryka w dowolnym kolorze,
• 2 średnie pomidory,
• 1 ogórek,
• Przyprawy: sól, pieprz, pietruszka suszona lub oregano/zioła prowansalskie/zioła do sałatek,
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Opcjonalnie rzodkiewki, rukola, oliwki, melon, cebula, ser feta lub mozzarella, kawałki ugotowanego kurczaka, kukurydza

Sałatka jest błyskawiczna i świetnie sprawdza się zarówno do obiadu, jak i do grilla. To lekki dodatek do mięs, które każde ciężkie danie zamieni w zdrowy, zbilansowany posiłek. Surowe warzywa są niskokaloryczne i świetnie wypełniają żołądek, dlatego taka sałatka sprawdzi się także w przypadku osób, które chcą zadbać o linię.

1. Umyj liście sałaty, pokrój je na kawałki lub porwij. Odwiruj.
2. Pokrój paprykę w grubą kostkę.
3. Pokrój pomidory na szesnastki.
4. Obierz ogórka i pokrój go w grubą kostkę.
5. Przygotuj dowolnie wybrane opcjonalne składniki.
6. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj przyprawy i oliwę z oliwek.
7. Wymieszaj sałatkę. Podawaj na świeżo, dopóki sałata jest chrupiąca.

Jeśli szukasz więcej inspiracji na wykorzystanie tego czerwonego warzywa, sprawdź także ten artykuł z przepisami na przetwory z papryki na zimę.

Sałatka z papryki na imprezę

Sałatka z kolorowej papryki i cebuli na imprezę

Na biesiadnym stole nie może zabraknąć sałatki. Powinna być kolorowa i ładnie się prezentować, a przy tym być treściwa. Najbardziej popularne nadal są sałatki z majonezem i taką właśnie prezentujemy. To klasyczny przepis, który zyskuje na dodaniu papryki w różnych kolorach.

• 1 czerwona papryka,
• 1 żółta papryka,
• 1 zielona papryka,
• 7 małych ogórków gruntowych,
• 1 mała puszka kukurydzy konserwowej.
• 1 biała część z pora,
• 1 mała cebula,
• 20 dag żółtego sera,
• 20 dag szynki drobiowej,
• 3 łyżki ulubionego majonezu,
• sól i pieprz do smaku

To kolejny przepis, którego wykonanie nie powinno zająć za wiele czasu. Niektórzy do tej sałatki dodają jeszcze drobny makaron (na przykład małe gwiazdki czy w kształcie ziarenek ryżu) lub ryż. Dzięki temu sałatka jest bardziej treściwa i świetnie sprawdza się w każdym przypadku. Na dodatek zasmakuje każdemu.

1. Obierz cebulę, pokrój ją na drobne kawałeczki.
2. Pokrój por w drobną kostkę lub w cienkie plasterki, jak wolisz.
3. Umyj wszystkie warzywa. Pokrój papryki na połówki, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
4. Odcedź kukurydzę.
5. Obierz i pokrój w kostkę ogórki.
6. Ser żółty i szynkę pokrój w grubszą kostkę.
7. Wymieszaj wszystkie składniki z majonezem i przyprawami. Podawaj w ozdobnych salaterkach.

Elegancka sałatka z cykorii z papryką i pomarańczą

A teraz wersja na bardziej eleganckie przyjęcia. Nowoczesne sałatki, ułożone na dużych kwadratowych talerzach świetnie się sprawdzają i bardzo ładnie się prezentują na stole. Sałatka z papryką, cykorią i pomarańczą na dodatek jeszcze świetnie smakuje, więc to będzie strzał w dziesiątkę.

• 2 cykorie,
• 1 czerwona papryka,
• 1 duża pomarańcza,
• 1 pęczek szczypiorku,
• 1 łyżka miodu,
• 1 cytryna,
• 1 garść orzechów włoskich posiekanych.

Cykoria jest niskokaloryczna, na dodatek zawiera mnóstwo składników odżywczych. Jej wytrawny, wspaniały smak jest niezwykle uzupełniony przez słodką paprykę i kwaskowatą pomarańczę. Przygotowanie sałatki może zająć nieco czasu, ale naprawdę warto.

1. Posiekaj cykorię na cienkie paseczki.
2. Umyj paprykę, usuń gniazda nasienne i pokrój na drobne kawałki.
3. Obierz pomarańczę, za pomocą dużego noża wyfiletuj ją tak, by usunąć białe błonki między cząstkami.
4. Posiekaj szczypiorek.
5. Ułóż na półmisku cykorię, pomarańczę i paprykę.
6. Wymieszaj cytrynę z miodem, powstałym sosem polej sałatkę.
7. Posyp szczypiorkiem i orzechami włoskimi.