Kompot z aronii krok po kroku - zobacz najlepsze przepisy

Kompot z aronii – najlepszy dla zdrowia i urody

Owoce aronii swoją ciemną barwę zawdzięczają antocyjanom, barwnikom roślinnym, które korzystnie oddziałują na organizm człowieka. Aronia zawiera ich więcej niż inne owoce i warzywa, bo około 10000 mg/kg owoców. Poza tym czarne owoce bogate są, między innymi, w witaminy, garbniki, pektyny i liczne minerały.

Warto przygotować kompot z aronii, ze świeżych lub suszonych owoców, dla wzmocnienia pracy serca, przeciwdziałania infekcjom, a nawet dla poprawy widzenia. Przetwory z aronii pomogą zwalczyć nadciśnienie, wysoki cholesterol, choroby krążeniowe oraz, podobnie jak kompot ze śliwek, poprawią trawienie. Owocom aronii przypisuje się również działanie antynowotworowe. Ograniczenia w spożywaniu owoców dotyczą osób z żylakami i stanami zapalnymi żołądka i dwunastnicy.

Regularne sięganie po przetwory z aronii, codzienne popijanie kompotu, dodawanie suszonych lub mrożonych owoców do herbaty, deserów i sałatek pozytywnie wpłynie na urodę - doda blasku skórze, wzmocni włosy i paznokcie, pomoże utrzymać właściwą wagę. Po aronię powinny sięgać kobiety w ciąży, dzieci oraz seniorzy, by dostarczyć organizmowi niezbędnych dla zdrowia witamin i minerałów.

Smaczny napój przez cały rok - łatwy przepis na kompot z aronii

Aronia ma specyficzny cierpki smak, który wiele osób zniechęca do konsumpcji owoców. Możemy pozbyć się częściowo cierpkości, mrożąc owoce. Po wyjęciu z zamrażalnika, pozostawmy je do rozmrożenia w garnku, najlepiej na kilka godzin, by nie uronić cennego soku. Sposobem na złagodzenie ostrego smaku jest także wzbogacenie kompotu o jabłka, które dodadzą napojowi słodkości.

Składniki na kompot z aronii:

• ½ kg owoców aronii
• 2 l wody
• ½ szklanki cukru
• 2 łyżki miodu
• sok z połowy cytryny
• 3-4 goździki

Przygotowanie kompotu:

1. Na kompot z aronii nadają się pozbawione szypułek dojrzałe owoce.
2. Aronię wsypujemy do garnka i zalewamy 2 l wody, z rozpuszczonym w niej cukrem. Dodajemy 3 – 4 goździki.
3. Całość mieszamy i gotujemy przez 1 -2 godziny, aż owoce puszczą sok i smak kompotu stanie się wyrazisty.
4. Na koniec dodajemy miód i sok z cytryny.

Aromatyczny kompot z aronii ma piękny głęboki kolor. Równie smaczny, ale łagodniejszy w smaku, jest kompot z jabłek, z dodatkiem aronii, przygotowany w proporcji:

• 5 dużych jabłek
• ½ szklanki aronii,
• sok z połowy cytryny
• cukier – według własnego smaku

Wszystkie składniki gotujemy w 2 l wody. Kompot jest smacznym dodatkiem do obiadu. Podajemy go schłodzony lub ciepły, w zależności od pory roku. Jeśli masz jeszcze dużo owoców, sprawdź także ten artykuł z przepisami na przetwory z aronii.

Przetwory z aronii – kompot na zimę

Samodzielne przygotowanie przetworów umożliwia korzystanie ze zdrowych owoców i urozmaicanie zimowego jadłospisu o kompoty i soki bogate w witaminy. Najsmaczniejsze i pozbawione goryczki są owoce przemrożone, dlatego warto umieścić je wcześniej w zamrażalniku.

Składniki na kompot z aronii:

• świeże owoce aronii
• łyżka stołowa cukru na słoik 200 ml
• woda

Przygotowanie kompotu na zimę:

1. Na zimowy kompot nadają się zdrowe owoce, wypłukane i oczyszczone z szypułek.
2. Umyte i osączone owoce aronii przesypujemy do wyparzonych słoików o pojemności 200 ml i do każdego słoika wsypujemy cukier. Potrząsamy całością, by cukier dotarł do wszystkich jagód.
3. Wodę doprowadzamy do wrzenia i zalewamy nią zawartość słoików w taki sposób, by przykryć owoce.
4. Na słoikach zakręcamy wyparzone suche nakrętki. Słoiki umieszczamy w garnku z wodą, sięgającą do ¾ ich wysokości.
5. Pasteryzujemy kompot przez 30 minut.
6. Słoiki z kompotem z aronii pozostawiamy do ostudzenia i przechowujemy w chłodnej i ciemnej spiżarce.

W podobny sposób przygotujemy na zimę przetwory z innych owoców, np. kompot ze śliwek i kompot z jabłek.