Wino z dzikiej róży – sprawdzone przepisy na przygotowanie wina krok po kroku

Wino z dzikiej róży

Leczniczy napój z płatków róży

Wino z owoców róży bądź z płatków róży to nie tylko cenny trunek alkoholowy, ale i bogate źródło witaminy C! Przepisy na wino z dzikiej róży dostępne są w zaskakująco sporej ilości, jednak każdy jeden z nich wspomaga układ odpornościowy, a także zapewnia pełną rekonwalescencję po przebytej chorobie bądź przeziębieniu. Jeżeli jesteś dorosłą osobą to domowe wino z owoców dzikiej róży może zagościć w leczniczej apteczce na stałe – oczywiście, korzystaj z „leku” wyłącznie w celu wspomagania organizmu! Jeśli szukasz więcej inspiracji, sprawdź także zebrane w tym miejscu artykuły o winie domowym.

Lista składników

• 2,5 kilograma dzikiej róży
• 6 litrów niskomineralizowanej wody (bez wapnia czy magnezu)
• 2 kilogramy cukru
• drożdże winiarskie (np. Biowin, ok. 4 zł / opakowanie)
• pożywka dla drożdży

Składniki będą potrzebne do przygotowania zaczynu drożdżowego i doprowadzenia do dwóch etapów fermentacji wina. Wino z dzikiej róży bądź wino z głogu zawsze należy rozpocząć od przygotowania zaczynu, o którym przeczytasz poniżej.

Wino z róży – sposób przygotowania

1. Zrób zaczyn drożdżowy. Zacznij od zalania ciepłą i lekką posłodzoną wodą paczki drożdży. Następnie dodaj do nich szczyptę pożywki i wymieszaj. Zakryj wszystko ręcznikiem papierowym, zabezpieczając gumką-recepturką. Zaczyn ustaw w ciepłym miejscu i mieszaj codziennie łyżką – powinien dojrzeć w ok. 5 dni.
2. Wyciągnij owoce róży i rozmroź je, a następnie rozdrobnij w mikserze bądź przekręć przez maszynkę do mięsa.
3. Masę z płatków róży wypchaj przez wlot do gąsiora. Później zagotuj 5 litrów wody zmieszanej z 1 kilogramem cukru i odstaw ją do wystygnięcia. A może zainteresuje cię także ten artykuł o winie z malin?
4. Wlej do gąsiora letnią wodę i dodaj zaczyn drożdżowy bez filtrowania. Wymieszaj pół łyżki pożywki ze 100ml ciepłej wody i wlej całość do gąsiora. Odstaw go na jeden dzień i zakryj gazą.
5. Kiedy upłynie dzień od wypełnienia gąsiora wciśnij gumowy korek z założoną na niego rurką fermentacyjną. Wlej w nią trochę wody i odkryj gąsior, żeby nie dotarło do niego światło.
6. Proces pierwszej fermentacji trwa ok. 2 tygodnie – pamiętaj, żeby codziennie potrząsać gąsiorem. Po tym czasie przecedź masę przez perłowe sito do wyparzonych garnków. Ważna jest obserwacja rurki fermentacyjnej – gdy powietrze będzie wydawało częste dźwięki oznacza to pierwszą fermentację. Wino z dzikiej róży będzie w fazie drugiej, kiedy dźwięki staną się coraz rzadsze.
7. Proces drugiej fermentacji trwa ok. 3 miesiące. Trzeba wówczas przenieść gąsior do zimniejszego miejsca, np. do piwnicy. Pilnuj, żeby w rurce fermentacyjnej była choć odrobina wody.
8. Wino z owoców róży już prawie gotowe! Teraz pozostało jego wyklarowanie, tzn. ściągnięcie go sponad powierzchni osadu. Robi się to przy pomocy plastikowej rurki – staraj się ściągnąć wino z róży nie dotykając dna. Pozostały osad zmieszaj i wylej, a później wypłucz gąsior i napełnij go zlanym winem.
9. Załóż ponownie korek, wlej do rurki trochę wody i zanieś w chłodne miejsce. Po ok. tygodniu zbierz kolejną warstwę osadu. Kiedy wino z owoców róży wreszcie stanie się w pełni klarowne, możesz przelać je czystej butelki i ułożyć w możliwie chłodnym miejscu. Sprawdź także zebrane w tym miejscu artykuły o alkoholach domowych.

Podsumowanie

Wybór wina z dzikiej róży jest dziś naprawdę ogromny, jednak powyższy przepis na pewno uzupełni niedobory w organizmie – podobnie działają inne trunki, jak wino z głogu. Substancje zawarte w dzikiej różny działają uspokajająco i antydepresyjnie. Swoje właściwości lecznicze domowe wino z owoców dzikiej róży zawdzięcza jednak nie tylko witaminie C, ale i wielu innym: B, A, P, K lub E. Wino z dzikiej różny to zatem prawdziwa bomba witaminowa. Jeżeli tradycyjne wino z jabłek już się znudziło, z powodzeniem zastąpi je różane wino z kogutków!

Wino z róży pomarszczonej bez drożdży

Przepisy na „różany lek doskonały”

Przepisy na wino z dzikiej róży są naprawdę różnorodne, choć większość z nich obraca się wokół tych samych procedur – tylko minimalnie zmodyfikowanych. Przepysznym i pozytywnie wpływającym na zdrowie jest chociażby wino z dzikiej róży pomarszczonej – wyobraź sobie, jak wybornie smakuje świeżo rozlewane zimą wino z kogutków! Momentalnie rozgrzewa organizm i zapewnia wysoką odporność na przeziębienia. Może warto więc tym razem wybrać domowe wino z owoców dzikiej róży, a nie kolejny raz degustować wino z jabłek?

Lista składników na wino z dzikiej róży

• 2 kilogramy obranych owoców róży (z pestkami)
• 2 kilogramy cukru
• 10 litrów przegotowanej, chłodnej wody

Jak widać, składników jest naprawdę niewiele. Trzeba jednak – jak w przypadku każdego wina – posiadać specjalistyczny sprzęt do jego przygotowania. Mimo że wybór wina z dzikiej róży jest naprawdę spory, to jego przyrządzenie wymaga posiadania balonu fermentacyjnego – bez niego ciężko będzie przygotować jakiekolwiek wino. Przyszykowałeś swoje składniki? Zatem do dzieła!

Wino z dzikiej róży pomarszczonej – sposób przygotowania

1. Rozpuść cukier w 3 litrach wody i wlej roztwór do balonu fermentacyjnego.
2. Włóż owoce róży do balonu i uzupełnij całość wodą.
3. Załóż na wierzch korek z rurką fermentacyjną i zostaw urządzenie w ciepłym miejscu na około 6 tygodni. Wino z róży pomarszczonej zacznie pracować już… następnego dnia!
4. Po upływie wskazanego czasu trzeba będzie odlać młode wino znad osadu powstałego na dnie balonu. Wiadomo, każde wino – nawet te z płatków róży – może być mało słodkie. Jeżeli tak będzie możesz dosłodzić substancję poprzez rozpuszczenie cukru (ok. 500g) w niewielkiej ilości wina. Sprawdź także ten artykuł o przygotowywaniu wina z winogron.
5. Wlej całość ponownie do balonu i pozostaw do dalszej fermentacji na ok. 2 tygodnie. Filtruj wino tak długo, by efekt był jak najbardziej zadowalający – wino z róży musi być klarowne! Jakikolwiek pomysł nie byłby najlepszy, przepisy na wino z dzikiej róży opierają się na tej samej zasadzie – trunek musi być przejrzysty i bez osadu.
6. Wskazane jest, aby wino w butelce leżało jak najdłużej. Jednak nawet młodziutkie potrafi wykazać bardzo intensywny, cudowny aromat i smak.