Marynata do królika - przepisy, przyprawy, sposoby marynowania, porady

Jak przyrządzić mięso z królika?

Tuszkę króliczą można przygotować na kilka sposobów, jednym z nich będzie upieczenie jej w całości lub w kawałkach. Mięsko z królika można również ugotować, a nawet usmażyć. Wszystko zależy od preferencji smakowych.

Chcąc przygotować królika, zawsze należy go najpierw umyć, a potem pokroić na kawałki.

Kolejny krok to przygotowanie marynaty, która sprawi, że nasz królik będzie soczysty i kruchy. Jaka marynata będzie najlepsza? Wszystko zależy od upodobań.

Jeśli zależy nam na przygotowaniu mięsa w całości, to jedynym wyjściem może się okazać upieczenie go w rękawie. Pieczenie bez przykrycia lub folii sprawi, że królik straci soczystość, a wtedy jego mięso stanie się gumowate i niesmaczne.

5 pysznych marynat do mięsa z królika

Jeśli szukasz przepisów na marynaty, które nadadzą mięsu z królika niezapomnianego smaku, to poniżej znajdziesz kilka propozycji, które warto wypróbować. Dobrym pomysłem będzie porcjowanie mięsa i marynowanie części w dwóch różnych marynatach, aby porównać, która z nich smakuje najlepiej.

Miodowo musztardowa marynata do królika najlepsza ze wszystkich

Jedną z najlepszych marynat, które sprawiają, że smak królika staje się bardziej wyrazisty, jest zalewa z miodu i musztardy. Składniki są prawie takie same, jakie ma marynata do udek z kurczaka, więc można uznać, że jest to bardzo uniwersalny przepis.

Składniki:

• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki musztardy,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• 2 łyżki miodu,
• 2 łyżki sosu sojowego.

Sposób przygotowania:

Czosnek należy obrać i przecisnąć przez praskę i dodać do reszty składników. Całość mieszamy, aż zalewa stanie się jednolita, a następnie polewamy nią mięso z królika.

Marynowanie powinno trwać kilka godzin, a najlepiej całą noc. Zastanawiasz się, jaka musztarda powinna zostać użyta? Najlepsza byłaby musztarda stołowa, ale można użyć pikantniejszej musztardy.

Marynata do królika z winem białym

Mięso z królika doskonale komponuje się z winem, dlatego też nie mogło zabraknąć przepisu na marynatę, która podbije podniebienia największych smakoszy. Sporą zaletą tej marynaty jest łatwość przygotowania. Przepis na zalewę znajdziecie poniżej.

Składniki:

• 250 ml (kubek) wina białego
• szczypta soli,
• ¼ łyżeczki tymianku,
• 2 ziarenka ziela angielskiego,
• 2 liście laurowe,
• 3 ząbki czosnku,
• ¼ łyżeczki majeranku

Przygotowanie marynaty:

Wszystkie składniki umieszczamy w głębokim naczyniu i mieszamy ze sobą. Nie należy zapominać o wcześniejszym obraniu czosnku i przeciśnięciu go przez praskę.

Do tak przygotowanej marynaty z winem wkładamy mięsko z królika. Marynowanie powinno trwać minimum 24 godziny.

Najlepsza marynata do królika na bazie maślanki

Marynata z maślanką to sposób na bardzo soczystego królika. Mięso po upieczeniu jest bardzo delikatne i aromatyczne. Samo przygotowanie marynaty nie powinno sprawić kłopotu.

Składniki:

• ½ litra maślanki,
• 4 ząbki czosnku,
• ¼ łyżeczki tymianku,
• ¼ łyżeczki majeranku,
• 2 łyżki przecieru pomidorowego,
• 2 cebule,
• sól i pieprz.

Przygotowanie:

Maślankę łączymy z tymiankiem, majerankiem, przecierem pomidorowym, solą i pieprzem. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę, a następnie dodajemy do reszty składników. Wszystko dokładnie mieszamy. Oczywiście możemy dodać też inne ulubione przyprawy. Kolejnym krokiem będzie obranie i pokrojenie cebuli. Można pokroić ją w plastry lub w pióra wg uznania. Mięso z królika układamy w naczyniu na przemian z cebulą i delikatnie zalewamy je marynatą. Królik w marynacie z maślanki powinien leżeć minimum 10 godzin. Sprawdź także ten artykuł z przepisami na marynaty do karkówki.

Zielona zalewa do królika jak marynata do ryby

Bazylia wspaniale pasuje zarówno do mięsa z królika, jak i do ryb. Dlatego też poniższy przepis to zmodyfikowany przepis na marynatę z bazylią, która fantastycznie pasuje np. do łososia. W przypadku królika sprawdza się równie dobrze. Przepis oczywiście znaleźć można poniżej.

Składniki:

• ¼ szklanki oleju,
• sól,
• pieprz,
• ½ pęczka bazylii,
• szczypta tymianku,
• szczypta estragonu.

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki umieszczamy w wysokim naczyniu i blendujemy do momentu, w którym liście bazylii zostaną rozdrobnione. Następnie polewamy marynatą mięso i odstawiamy je do lodówki na całą noc.

Jeśli nie mamy dostępu do świeżej bazylii, możemy użyć suszonej przyprawy. W takim wypadku użycie blendera nie będzie konieczne.