Najostrzejsza papryka - odmiany ostrych papryk, sadzenie, pielęgnacja

Najostrzejsza papryka

Jaka jest najostrzejsza papryka na świecie - ranking najostrzejszych?

Okazuje się, że papryczki chili w tym popularne jalapeno nie są tak ostre, jak by się mogło wydawać. Świadczy i tym skala ostrości wyrażana w SHU.

Pewnie nie wiesz, ale papryczka jalapeno zawiera 2500 SHU i dla naszych kubków smakowych nie jest zbyt łaskawa. Jednak są odmiany, które są od niej o wiele ostrzejsze, a ich spożycie może skończyć się poważnym poparzeniem przełyku, a nawet paraliżem języka. Jesteś ciekawy, jak wygląda ranking najostrzejszych papryczek świata? Znaleźć w nim można wiele różnych odmian, o których z pewnością nie mieliście pojęcia, jednak tutaj skupimy się na trzech najostrzejszych.

Bez wątpienia najostrzejsza papryka na świecie nazywa się Csrolina Reaper, która zawiera 1570000 SHU. W porównaniu do papryczki jalapeno zawartość SHu jest wręcz miażdżąca. Wyhodowana została w USA przez Eda Currie, a w 2007 roku została wpisana do Księgi Rekordów Guinesa. Choć możemy ją uprawiać we własnym ogrodzie, bo na sprzedaż wystawione są nasiona, to bliższy kontakt z papryczkami może skończyć się poważnymi poparzeniami, dlatego nie warto ryzykować.

Konkurentką dla Carolina Reaper jest papryczka, która nazywa się Trinidad Moruga Scorpion, której pojedyncze papryczki mogą osiągać aż 2 miliony SHU, jednak w tym przypadku wartość ostrości bardzo się waha i niektóre papryczki mogą mieć mniej, bo 1,2 mln SHU.

Naga Viper to równie ciekawy okaz, który zawiera 1380000 SHU, jest krzyżówka trzech odmian: Trinidad Scorpion, Naga Morich i Bhut Jolokia. Kontakt z tą papryczką może skończyć się na pogotowiu! Do pewnego czasu uznawana była za najostrzejszą papryczkę świata, jednak została zdeklasowana przez dwie poprzednie odmiany.

Wiesz już, jaka jest najmocniejsza papryczka świata? Choć z pewnością powyższe odmiany są ogromnym rarytasem, to nie polecam spróbować ich uprawy. Do własnego użytku polecamy papryczki zawierające mniej SHU, których spożycie nie będzie tak niebezpieczne dla zdrowia, jak w przypadku zjedzenia powyższych odmian. Papryczki o wysokim stężeniu SHU najlepiej trakt

Jak obchodzić się z ostrymi papryczkami?

Nie każdy zdaje sobie sprawę, że kontakt z papryczkami chilli może być bolesny nawet w przypadku słabszych odmian. Wysoka zawartość SHU może działać silnie drażniąco, szczególnie dla delikatnej śluzówki nosa i dla oka. Jeśli kroimy papryczkę, musimy zachować względy bezpieczeństwa, którymi będzie dokładne umycie rąk po jej pokrojeniu.

Szczególnie mamy małych dzieci powinny pamiętać, żeby bezwzględnie nie dotykać maluszków po kontakcie z papryczką chilli, bo może to doprowadzić do silnego pieczenia. Należy unikać pocierania oczu, przewijania, a nawet dotykania rączek maluszka, którymi mógłby zatrzeć sobie oczy. Małym dzieciom trudno będzie poradzić sobie z pieczeniem i podrażnieniami, które będą się utrzymywać nawet przez kilkadziesiąt minut.

Jeśli w Twojej kuchni często znaleźć można ostre papryczki, to plan działania powinien wyglądać tak, że tuż po zakończeniu krojenia, kierujesz się do umywalki i dokładnie myjesz ręce i paznokcie. Okazuje się, że pod paznokciami również może ukryć się odrobina soku, która po kontakcie z okiem przyniesie spory dyskomfort.

Należy również pamiętać, że ostre papryczki nie powinny być podawane jako dodatki do posiłków dla małych dzieci. Oprócz nieprzyjemnego pieczenia, podrażnienia języka i podniebienia, mogą doprowadzić do bólu żołądka i nieprzyjemnych dla maluchów wzdęć.

Uprawa pikantnych papryczek

Jak i gdzie sadzić pikantne papryczki chili?

Pikantne papryczki mogą być uprawiane w doniczce na balkonie i w gruncie. Oczywiście należy pamiętać, że są to rośliny jednoroczne, więc późną jesienią zaczną zamierać. Choć najłatwiej uprawia się je w domu ze względu na możliwość utrzymania stałej, wysokiej temperatury, która jest im do wzrostu niezbędna, to uprawa w gruncie również jest możliwa.

Ich uprawa nie jest specjalnie trudna ani wymagająca, dlatego poniżej znajdziesz kilka porad związanych z hodowaniem papryczek we własnym domu lub według uznania w ogrodzie. Do najpopularniejszych odmian, które możemy bezpiecznie samodzielnie uprawiać, można zaliczyć: Cayenne, Etna, Fuego, Apache, Jalapeno i Super Chili. Jaka jest najlepsza? To już kwestia gustu. Nasiona ostrych papryczek można pozyskać również z innych odmian, które znajdziemy bez problemu w naszych sklepach. Jeśli chcemy wyjąć nasiona samodzielnie, to należy to zrobić jesienią. Nasiona wyjmujemy jedynie ze świeżych papryczek.

Następnie umieszczamy nasiona w suchym miejscu na ręczniku papierowym i pozwalamy im się powoli wysuszyć. Nasiona będą zdatne do użycia już po kilku miesiącach. Jeśli nie chcesz samodzielnie pozyskiwać nasion, to możesz kupić je w sklepie nasiennym, ogrodniczym albo możesz je zamówić przez internet.

Papryczki chili najlepiej rosną w szklarniach i doniczkach, jednak można je spotkać również w przydomowych warzywnikach. Trzeba jednak pamiętać, że szczególnie ich wysiew, powinien się odbyć do doniczki, a miejsce, w którym będą wzrastać, powinno być ciepłe i słoneczne.

Nasiona najlepiej wysiać w połowie lutego. Okres wschodzenia jest stosunkowo długi, bo może zająć nawet 2 tygodnie, a w niektórych przypadkach 3 tygodnie. Jednak już od samego początku należy pamiętać o zapewnieniu temperatury powyżej 20 stopni. Papryczki chili nie lubią przeciągów, dlatego miejsce powinno być, ciepłe, słoneczne i bezwietrzne.

Po około 2 miesiącach od wysiewu możemy przesadzić papryczki do większych doniczek. Uprawiając papryczki w domu, należy pamiętać o tym, że owoce papryki pojawią się tylko wtedy, jeśli zadbamy o zapylenie. A zapylić je możemy, używając niewielkiego pędzelka. Trzeba przemieścić pyłek z pręcików na całe wnętrze kwiatu, imitując tym samym prace owadów i wiatru.

Planujesz uprawiać papryczkę w gruncie? W takim razie już po 15 maja możesz wysadzić ją bezpośrednio do ziemi. Oczywiście najpierw upewnij się, czy nie ma spodziewanych przymrozków! W tym wypadku możemy pominąć samodzielne zapylanie, ponieważ owady wykonają pracę za nas. Papryczka wymaga gleby żyznej i przepuszczalnej, najlepiej rośnie w nawożonej obornikiem ziemi. Jest to zupełne przeciwieństwo lubianych w Polsce szparagów. Jeśli kiedyś zastanawiałeś się, jak rosną szparagi, to zaskoczymy Cię informacją, że preferują one glebę piaszczystą, a w Polsce uprawy spotkać można na zachodzie, w paśmie od Wrocławia do Gdańska.

Sekretem dużych zbiorów jest uszczykiwanie rośliny, czyli obcinanie wierzchołków. W ten sposób roślina nie będzie rosła w górę, tylko skupi się na mocniejszym kwitnieniu i owocowaniu. Oczywiście warto pomóc naturze i nawet w uprawie zewnętrznej zatroszczyć się o przemieszczenie pyłku. Choć w uprawie gruntowej wystarczy wiatr i owady to i my możemy delikatnie pomóc roślinie i dać sobie szansę na większą ilość owoców.

Choć zazwyczaj papryka nie potrzebuje podpór, warto pomyśleć o takiej możliwości wcześniej. Czasem okazuje się, że sadzonki rosną tak bujnie i rodzą tak wiele owoców, że krzak papryki trzeba podwiązać i ustabilizować, aby się nie przewrócił i nie złamał. A może zainteresuje cię także ten artykuł z przepisami na leczo?

Kiedy można zebrać dojrzałe pikantne papryczki?

Jeśli uprawiasz papryczki w ogrodzie, w takim razie już we wrześniu możesz zebrać dojrzałe papryczki. Oczywiście wiele zależy od pogody i siły nasłonecznienia. Dojrzałą papryczkę najłatwiej poznać po kolorze. Jeśli uprawiamy czerwone lub żółte papryczki, to ich mocny kolor będzie dla nas wystarczającym znakiem, że są one w pełni dojrzałe.

Twoje papryczki nie dojrzały, a zbliża się październik? W takim razie możesz im odrobinę pomóc. Wystarczy, że zerwiesz papryczki z krzaczka i owiniesz je gazetą. Po kilku dniach powinny uzyskać swój właściwy czerwony kolor. Ten sposób stosujemy również w przypadku pomidorów, które nie miały szansy dojrzeć. Jeśli masz ochotę na powtórzenie uprawy w przyszłym roku, to zbiór dojrzałych papryczek jest dobrym momentem na pozyskanie nasion. Nie ma sensu każdego roku na nowo wydawać pieniędzy na nowe nasiona, skoro można je uzyskać z własnej uprawy.

Uprawiając papryczki w domu, nie musisz bać się niezbyt przychylnej pogody i bez problemu możesz poczekać, aż papryczki dojrzeją na krzaku we własnym tempie. Trzeba jednak wziąć pod uwagę, że w uprawie domowej papryczki mogą tęsknić za dostępem do światła słonecznego dlatego, jeśli mamy balkon, warto w ciągu lata właśnie tam je umieszczać.