Nalewka z berberysu - popularne przepisy, sposób wykonania krok po kroku

Krzewy berberysu pojawiają się w ogrodzie, rosną także na obrzeżach lasów. Mają ciekawe, czerwone liście i bardzo drobne owoce o dużych właściwościach leczniczych. Są niepozorne, ale mają ciekawy smak i mogą być wykorzystane do zrobienia nalewki. Poznaj najlepsze przepisy i dowiedz się, na co działa nalewka berberysowa.

Jeśli szukasz więcej informacji i porad, sprawdź także zebrane tutaj przepisy na nalewki.

Nalewka z berberysu w czasie przygotowania

Nalewka z berberysu – właściwości

Berberys czasami nazywany jest „polską cytryną”, chociaż jego drobne i czerwone owoce w ogóle jej nie przypominają. Są jednak dość kwaśne w smaku, na dodatek mają bardzo dużo witaminy C. Poza tym jest to bardzo cenne źródło witamin, minerałów, garbników i saponin. Z tego względu nalewka z berberysu może być traktowana jako wyjątkowe lekarstwo na wiele schorzeń.

Od wieków stosowano berberys do leczenia zaburzeń układu pokarmowego. Schorzenia wątroby, kolki wątrobowe, zaburzenia apetytu i spowolnione trawienie – nalewka z berberysu ma zadziałać na to wszystko. Na dodatek sok z berberysu dobrze sprawdza się przy przeziębieniach i grypie. Mądrość ludowa głosi, że owoce berberysu mają właściwości uspokajające, zbliżone do tych, jakie wykazuje melisa. Sok z berberysu lub nalewka na jego owocach w małej ilości to najlepszy sposób na skołatane nerwy, pomoże przetrwać stresujący okres.

Trzeba jednak wiedzieć, że przetworów z berberysu nie można stosować przez długi czas. Jego owoce zawierają berberynę, która w dużych ilościach może być po prostu trująca. Bywa naprawdę niebezpieczna, ponieważ jej cząsteczki odkładają się w trzustce i sercu.

Owoce berberysu – zbiór i przechowywanie

Owoce berberysu zbiera się, kiedy są już bardzo dojrzałe, czyli intensywnie czerwone. Dobrze jest wybrać się na skraj lasu oddalonego od głównych dróg, by nie było na nich spalin i zanieczyszczeń. Można także wykorzystać owoce z własnego ogrodu – berberys to ceniona roślina uprawna.

Nalewka z berberysu - popularne przepisy, sposób wykonania krok po kroku 2

Drobne owoce najlepiej sprawdzają sie po przemrożeniu. Dlatego możesz zaczekać do momentu, kiedy pojawią się pierwsze nocne przymrozki. Niestety owoce padają często łupem ptaków i czasami opadają, więc możesz zerwać je wcześniej i po prostu na 24 godziny wstawić do zamrażarki. To w zupełności powinno wystarczyć, by straciły na swojej charakterystycznej i niezbyt przyjemniej goryczce.

Akcesoria niezbędne do przyrządzenia nalewek w super cenach!

Nalewka berberysowa z wódką

Nalewka berberysowa nie jest trudna w przygotowaniu. Potrzebny jest mniej więcej 1 kg owoców, które trzeba wrzucić do słoika. Zlewa się je wódką tak, by całe owoce były zakryte. Macerowanie powinno trwać około 1 miesiąca. Słoik stawia się w ciepłym, jasnym miejscu. Nie ma potrzeby, by go często trząść.

Po miesiącu wódkę się zlewa, a nasiąknięte alkoholem owoce zasypuje się cukrem. Czeka się do momentu, aż puszczą sok. Należy lekko wstrząsać słoikiem, by cukier się rozpuścił. W tym momencie należy pomieszać sok z wódką i odstawiamy na 14 dni. Aby dodać nalewce niezwykłego smaku, warto dodać do mieszaniny laskę wanilii i drobne kawałeczki imbiru. Niektórzy dają także świeże liście z drzewka cytrynowego, by podbić aromat nalewki. Po upływie dwóch tygodni całość się zlewa i przelewa przez sitko lub gazę do butelek. Nalewka musi leżakować jeszcze przez miesiąc, zanim będzie się nadawała do picia.

Nalewka z berberysu na spirytusie

Jest jeszcze drugi sposób na przygotowanie nalewki. 1 kg owoców zasypuje się 1 kg cukru i przechowuje w jasnym miejscu, by owoce puściły sok. Po 2 tygodniach słoik powinien być pełen soku, a cukier całkowicie rozpuszczony. Dopiero wtedy można dolać alkohol do nastawu.

Najlepiej sprawdza się 0,5 l wódki i 0,25 l spirytusu, ale proporcje można dowolnie zmieniać, w zależności, czy masz ochotę na mocniejszą, czy delikatniejszą nalewkę. Nalewka z berberysu stosowana na przeziębienia powinna być nieco mocniejsza. Wymieszany sok z alkoholem rozlewa się do butelek, które przechowuje się przez 3 miesiące w chłodnym, zaciemnionym miejscu. Dopiero wtedy nalewka nadaje się do spożycia.

Ocena: 4,8/5 (głosów 19)
, aktualizacja 2 listopada 2019
Komentarze
Dodaj komentarz
Podpis:
captcha
Powiązane Artykuły
Ratafia krok po kroku - najlepsze przepisy na pyszną nalewkę krok po kroku
Ratafia krok po kroku - najlepsze przepisy na pyszną nalewkę krok po kroku
Nalewka z brzoskwiń na spirytusie - prosty przepis krok po kroku
Nalewka z brzoskwiń na spirytusie - prosty przepis krok po kroku
Nalewka bursztynowa - sprawdzone przepisy na nalewkę z bursztynu na spirytusie
Nalewka bursztynowa - sprawdzone przepisy na nalewkę z bursztynu na spirytusie
Orzechówka na spirytusie - sprawdzone przepisy na nalewki z orzechów
Orzechówka na spirytusie - sprawdzone przepisy na nalewki z orzechów
Nalewka z truskawek - sprawdzone przepisy na spirytusie i wódce
Nalewka z truskawek - sprawdzone przepisy na spirytusie i wódce
Nalewka z kukułek - sprawdzone przepisy na przygotowanie nalewki krok po kroku
Nalewka z kukułek - sprawdzone przepisy na przygotowanie nalewki krok po kroku
Nalewka z rabarbaru - sprawdzone przepisy na nalewki rabarbarowe
Nalewka z rabarbaru - sprawdzone przepisy na nalewki rabarbarowe
Nalewka z mirabelek - przepis krok po kroku na nalewkę z żółtych śliwek
Nalewka z mirabelek - przepis krok po kroku na nalewkę z żółtych śliwek
Nalewka z propolisu krok po kroku - zobacz, jak zrobić nalewkę z kitu pszczelego
Nalewka z propolisu krok po kroku - zobacz, jak zrobić nalewkę z kitu pszczelego
Nalewka z pokrzywy - sprawdzone przepisy, przygotowanie krok po kroku, zastosowanie, właściwości
Nalewka z pokrzywy - sprawdzone przepisy, przygotowanie krok po kroku, zastosowanie, właściwości
Nalewka z orzecha włoskiego - sprawdzone przepisy na spirytusie, właściwości, porady
Nalewka z orzecha włoskiego - sprawdzone przepisy na spirytusie, właściwości, porady
Nalewka z aloesu - najlepsze przepisy, właściwości, zastosowanie, porady
Nalewka z aloesu - najlepsze przepisy, właściwości, zastosowanie, porady
Nalewka z kwiatu czarnego bzu - sprawdzone przepisy, działanie, właściwości, porady
Nalewka z kwiatu czarnego bzu - sprawdzone przepisy, działanie, właściwości, porady
Nalewka czosnkowa krok po kroku - sprawdzone przepisy na nalewkę na spirytusie
Nalewka czosnkowa krok po kroku - sprawdzone przepisy na nalewkę na spirytusie
Nalewka z mięty - sprawdzone przepisy na miętówkę na spirytusie i wódce
Nalewka z mięty - sprawdzone przepisy na miętówkę na spirytusie i wódce
Nalewka na piołunie – przepis na nalewkę z ziela piołunu – działanie, właściwości, porady
Nalewka na piołunie – przepis na nalewkę z ziela piołunu – działanie, właściwości, porady
Nalewka z borówki amerykańskiej – sprawdzone przepisy krok po kroku
Nalewka z borówki amerykańskiej – sprawdzone przepisy krok po kroku
Nalewka kokosowa – sprawdzone przepisy na nalewkę na wódce i spirytusie
Nalewka kokosowa – sprawdzone przepisy na nalewkę na wódce i spirytusie
Nalewka z czosnku niedźwiedziego – sprawdzone przepisy, właściwości, porady
Nalewka z czosnku niedźwiedziego – sprawdzone przepisy, właściwości, porady
Nalewka z żywokostu – przepis i właściwości korzenia żywokostu
Nalewka z żywokostu – przepis i właściwości korzenia żywokostu
Nalewka tybetańska krok po kroku – przepis, działanie, właściwości, porady
Nalewka tybetańska krok po kroku – przepis, działanie, właściwości, porady
Nalewka z jagód – najlepsze przepisy na nalewkę jagodową ze spirytusem
Nalewka z jagód – najlepsze przepisy na nalewkę jagodową ze spirytusem
Nalewka z miodu – sprawdzone przepisy na nalewkę miodową na spirytusie
Nalewka z miodu – sprawdzone przepisy na nalewkę miodową na spirytusie
Nalewka z mniszka lekarskiego – sprawdzone przepisy krok po kroku na nalewkę z mleczu
Nalewka z mniszka lekarskiego – sprawdzone przepisy krok po kroku na nalewkę z mleczu
Nalewka z jeżyn – przepis i przygotowanie nalewki z ostrężyn
Nalewka z jeżyn – przepis i przygotowanie nalewki z ostrężyn
Nalewka z czeremchy krok po kroku – sprawdzone przepisy, działanie, właściwości
Nalewka z czeremchy krok po kroku – sprawdzone przepisy, działanie, właściwości
Nalewka ze śliwek węgierek – sprawdzone przepisy na nalewkę na spirytusie i wódce
Nalewka ze śliwek węgierek – sprawdzone przepisy na nalewkę na spirytusie i wódce
Nalewka z tarniny – przepis krok po kroku na tarninówkę domowej roboty
Nalewka z tarniny – przepis krok po kroku na tarninówkę domowej roboty
Nalewka z pomarańczy na wódce i spirytusie – najlepsze przepisy krok po kroku
Nalewka z pomarańczy na wódce i spirytusie – najlepsze przepisy krok po kroku
Nalewka śliwkowa – sprawdzone przepisy na nalewkę na spirytusie domowej roboty
Nalewka śliwkowa – sprawdzone przepisy na nalewkę na spirytusie domowej roboty
Nalewka imbirowa – sprawdzone przepisy na nalewkę z imbiru na spirytusie
Nalewka imbirowa – sprawdzone przepisy na nalewkę z imbiru na spirytusie
Nalewka z gruszek – na wódce i spirytusie – przepisy krok po kroku
Nalewka z gruszek – na wódce i spirytusie – przepisy krok po kroku
Nalewka kawowa na spirytusie – przepis na przygotowanie krok po kroku
Nalewka kawowa na spirytusie – przepis na przygotowanie krok po kroku
Nalewka z jabłek – najlepsze przepisy na nalewkę jabłkową na spirytusie
Nalewka z jabłek – najlepsze przepisy na nalewkę jabłkową na spirytusie
Nalewka z mandarynek – najlepsze przepisy na nalewkę mandarynkową z wódką
Nalewka z mandarynek – najlepsze przepisy na nalewkę mandarynkową z wódką
Nalewka cytrynowa – najlepsze przepisy na cytrynówkę na spirytusie i na wódce
Nalewka cytrynowa – najlepsze przepisy na cytrynówkę na spirytusie i na wódce
Nalewka z sosny - przepisy i przygotowanie krok po kroku
Nalewka z sosny - przepisy i przygotowanie krok po kroku
Berberys Thunberga - sadzenie, uprawa, pielęgnacja, rozmnażanie
Berberys Thunberga - sadzenie, uprawa, pielęgnacja, rozmnażanie
Nalewka z czereśni - proste przepisy na przygotowanie nalewki czereśniowej na spirytusie
Nalewka z czereśni - proste przepisy na przygotowanie nalewki czereśniowej na spirytusie
Nalewka z winogron - przepisy i wykonanie krok po kroku
Nalewka z winogron - przepisy i wykonanie krok po kroku
Berberys 'Erecta' Thunberga - cena, uprawa, pielęgnacja, cięcie, porady
Berberys 'Erecta' Thunberga - cena, uprawa, pielęgnacja, cięcie, porady
Berberys 'Bagatelle' Thunberga - uprawa, pielęgnacja, przycinanie, porady
Berberys 'Bagatelle' Thunberga - uprawa, pielęgnacja, przycinanie, porady
Berberys kolumnowy - odmiany, uprawa, pielęgnacja, zastosowanie na żywopłot
Berberys kolumnowy - odmiany, uprawa, pielęgnacja, zastosowanie na żywopłot
Berberys Julianny - uprawa, pielęgnacja, zastosowanie na żywopłot, przycinanie
Berberys Julianny - uprawa, pielęgnacja, zastosowanie na żywopłot, przycinanie
Berberys 'Maria' Thunberga - opis, uprawa, pielęgnacja, cięcie, choroby, wymagania
Berberys 'Maria' Thunberga - opis, uprawa, pielęgnacja, cięcie, choroby, wymagania
Berberys 'Admiration' Thunberga - wymagania, uprawa, pielęgnacja, rozmnażanie
Berberys 'Admiration' Thunberga - wymagania, uprawa, pielęgnacja, rozmnażanie
Berberys zwyczajny (pospolity) - uprawa, pielęgnacja, zastosowanie i właściwości
Berberys zwyczajny (pospolity) - uprawa, pielęgnacja, zastosowanie i właściwości
Berberys czerwony - sadzenie, uprawa, pielęgnacja, cięcie
Berberys czerwony - sadzenie, uprawa, pielęgnacja, cięcie
Nalewka i olej z dziurawca - przepis i przygotowanie krok po kroku
Nalewka i olej z dziurawca - przepis i przygotowanie krok po kroku
Nalewka z kaliny - przepis na przygotowanie nalewki z kaliny krok po kroku
Nalewka z kaliny - przepis na przygotowanie nalewki z kaliny krok po kroku
Sok i nalewka z żyworódki pierzastej – krok po kroku – przygotowanie, właściwości i zastosowanie
Sok i nalewka z żyworódki pierzastej – krok po kroku – przygotowanie, właściwości i zastosowanie
Nalewka z czarnej porzeczki – przepis i przygotowanie krok po kroku
Nalewka z czarnej porzeczki – przepis i przygotowanie krok po kroku
Wino i nalewka z jarzębiny krok po kroku – sprawdzone przepisy
Wino i nalewka z jarzębiny krok po kroku – sprawdzone przepisy
Nalewka i sok z rokitnika – przepis i wykonanie krok po kroku
Nalewka i sok z rokitnika – przepis i wykonanie krok po kroku
Nalewka z głogu – przepis, przygotowanie, zastosowanie na serce i nie tylko
Nalewka z głogu – przepis, przygotowanie, zastosowanie na serce i nie tylko
Najpopularniejsze odmiany berberysów – co wybrać do ogrodu?
Najpopularniejsze odmiany berberysów – co wybrać do ogrodu?
Śliwa tarnina - zastosowanie owocu tarniny, najlepsze przetwory, soki i nalewka z tarniny
Śliwa tarnina - zastosowanie owocu tarniny, najlepsze przetwory, soki i nalewka z tarniny
Nalewka z wiśni - wiśniówka na spirytusie krok po kroku
Nalewka z wiśni - wiśniówka na spirytusie krok po kroku
Nalewka z malin na wódce lub spirytusie - właściwości i przepis krok po kroku
Nalewka z malin na wódce lub spirytusie - właściwości i przepis krok po kroku
Nalewka z pigwy na spirytusie lub z miodem - przepis, właściwości
Nalewka z pigwy na spirytusie lub z miodem - przepis, właściwości
Nalewka z czarnego bzu - przepis na przygotowanie krok po kroku
Nalewka z czarnego bzu - przepis na przygotowanie krok po kroku
Nalewka z aronii - prosty przepis krok po kroku na nalewkę z liśćmi wiśni lub bez
Nalewka z aronii - prosty przepis krok po kroku na nalewkę z liśćmi wiśni lub bez
Nalewka z derenia jadalnego krok po kroku - przepis jak wykonać dereniówkę?
Nalewka z derenia jadalnego krok po kroku - przepis jak wykonać dereniówkę?
Nalewka z dzikiej róży na spirytusie - właściwości, przepis krok po kroku
Nalewka z dzikiej róży na spirytusie - właściwości, przepis krok po kroku

Ta strona korzysta z plików cookies.

Nasza strona wykorzystuje pliki cookies w celu zbierania danych analitycznych (analizowania ruchu na stronie) oraz profilowania reklam przez naszych partnerów. Szczegóły znajdziesz w naszej polityce prywatności. Jeżeli nie wyrażasz na to zgody, zablokuj pliki cookies w przeglądarce.

Zamknij