Nalewka z czarnego bzu - przepis na przygotowanie krok po kroku

Kwiaty i owoce bzu należą do najbardziej cennych surowców zielarskich. Ich wyjątkowe właściwości lecznicze są znane od wieków. Chociaż surowe owoce nie są szczególnie smaczne, a kwiaty zbyt ozdobne, czarny bez coraz częściej pojawia się w naszych ogrodach. Znów doceniamy jego działanie, a nalewka z czarnego bzu staje się coraz popularniejszym przysmakiem. Dowiedz się, jak ją przyrządzić i pij na zdrowie!

Jeśli interesuje cię także nalewka z derenia, w tym artykule znajdziesz przepis.

Czarny bez do przygotowania nalewki

Kwiaty i owoce bzu – zbiór i właściwości lecznicze

Owoce czarnego bzu

Czarne, kuliste owoce czarnego bzu, tak podobne do owoców zbieranych z aronii, są prawdziwą skarbnicą składników odżywczych. Zawierają imponujące ilości witaminy C i H, a także takich z grupy B. Charakteryzują się także zawartością soli mineralnych, zwłaszcza wapnia, potasu, żelaza i sodu. Czarny bez i przepisy na nalewkę z owoców czarnego bzu są zatem warte zainteresowania.

Owoce czarnego bzu to także źródło garbników, antocyjanów i pektyn. To właśnie nim roślina zawdzięcza swoje właściwości lecznicze. Pomagają w zwalczaniu rolnych rodników, chronią skórę przed promieniowaniem UV. Są często wykorzystywane do tworzenia kremów do cery dojrzałej i różnego rodzaju balsamów antycelulitowych. Jednak właściwości czarnego bzu nie skupiają się wyłącznie na poprawianiu naszej urody.

Czarny bez jest najlepszym sposobem na pozbycie się toksyn z organizmu. Nalewka z owoców czarnego bzu reguluje pracę jelit i podobnie jak nalewka z aronii, wpływa na pracę układu krwionośnego. Stosuje się je do uszczelniania naczyń włosowatych i obniżenia ciśnienia. Polepszają nie tylko krążenie, ale i wzrok, a to dzięki odbudowywaniu drobnych naczyń krwionośnych w okolicach oczu. Przepis na nalewkę z dzikiej róży znajdziesz w tym artykule.

Kwiaty czarnego bzu

Zupełnie inne właściwości mają kwiaty. Syrop z kwiatów czarnego bzu to najlepszy sposób na wyleczenie przeziębienia. Zawarte w nich flawonoidy zwalczają gorączkę, wyciszają kaszel i uspokajają katar, są więc niezbędne w każdej grypie. Można brać go także zapobiegawczo w okresie jesiennych zachorowań.

Kwiaty czarnego bzu mają także właściwości moczopędne. Są wykorzystywane w tworzeniu herbatek na zapalenie dróg moczowych. Dodatkowo także usprawniają system krwionośny, wspierają naczynia włosowate i zwiększają ich elastyczność. Mają także dobry wpływ na cerę. Pomagają w walce z wypryskami, dobrze działają na trudno gojące się rany. Można je dodawać także do kąpieli, ponieważ zawarte w nich substancje dobrze wybielają skórę i są skuteczne w walce ze stałymi przebarwieniami.

Zbiór i przechowywanie

Na zbiory kwiatostanów należy wybrać się w maju, gdy wszystkie kwiaty w baldachu są już rozwinięte. Zbiera się je w ciepły, bezchmurny dzień. Warto równomiernie przerzedzić kwiatostany na roślinie, na każdej gałęzi zostawiając część. Dzięki temu rozwijające się owoce będą znacznie większe.

Ścięte kwiatostany należy dobrze przesuszyć przed wykorzystaniem. W tym celu umieszcza się je w przewiewnym miejscu, lekko zacienionym. Jeśli nie będą miały zbyt wysokiej temperaturze, powinny się zasuszyć bez zmiany koloru. W cieple żółkną, ale nie tracą swoich właściwości leczniczych. W czasie leżakowania z kwiatów powinny uciec wszystkie robaczki, jednak warto je dodatkowo obejrzeć na wszelki wypadek.

Owoce czarnego bzu natomiast zbiera się we wrześniu lub pod koniec sierpnia. Wtedy są w stu procentach dojrzałe, a tylko takie oferują cały wachlarz swoich wyjątkowych właściwości. Owoców nie trzeba przemrażać, nalewka z czarnego bzu nie traci smaku, jeśli zrobi się ją od razu po zbiorach. Należy jednak pamiętać, że nieprzetworzone zawierają substancje o trującym działaniu, więc nie należy ich jeść na surowo. Na nalewki nadaje się także jeżówka purpurowa i biała. Porady dotyczące jej uprawy znajdziesz w tym artykule.

Nalewka z czarnego bzu - przepis na przygotowanie krok po kroku 2

Nalewka z kwiatów czarnego bzu

Podstawa: syrop z kwiatów czarnego bzu

Każda nalewka z kwiatów czarnego bzu jest robiona na bazie syropu. Nadaje się on do spożycia także bez dodatku alkoholu, ma słodkawy smak, delikatny kolor soku jabłkowego i konsystencję lejącego miodu. Syrop z kwiatów czarnego bzu idealnie nadaje się do herbaty, można pić go zapobiegawczo w okresie przeziębień i grypy. Jednak najczęściej gotuje się go, by na jego bazie zrobić nalewkę o właściwościach leczniczych.

Zrobienie syropu nie jest skomplikowane. Wystarczy zebrać około 40 baldachów bzu i oberwać z nich kwiaty tak, by usunąć wszystkie ogonki – są bardzo gorzkie. Dokładnie przepłukane zimną wodą, powinny zostać zalane wrzątkiem i odstawione na noc. Tak macerowane kwiaty gotuje się w dużym garnku z dodatkiem 2 kg cukru i soku z cytryny.

Syrop z kwiatów czarnego bzu nie gotuje się. Od razu po doprowadzeniu do wrzenia należy go wyłączyć, przecedzić i gorący rozlewa się do niewielkich słoiczków. Jeśli ustawisz je do góry dnem, nie będą potrzebowały pasteryzowania. Syrop można trzymać poza lodówką, nadaje się do spożycia od razu, nie ma czasu leżakowania.

Akcesoria niezbędne do przyrządzenia nalewek w super cenach!

Nalewka z kwiatów czarnego bzu na syropie

Prezentowany syrop jest podstawą prawie każdej nalewki z kwiatów czarnego bzu. Ma ona właściwości wykrztuśne i przeciwgorączkowe i niespotykany, kremowy kolor. Do jej wykonania będzie potrzebny cały syrop powstały z 40 baldachów kwiatowych.

Syrop po przestudzeniu należy zalać 1 litrem spirytusu. Można dodać nieco soku z cytryny lub rozpuszczonego w wodzie cukru do smaku. Jeśli nalewka będzie zbyt słaba, należy jeszcze dodać alkoholu. Tak powstała nalewka powinna stać mniej więcej 3 miesiące. Po upływie 1 można przefiltrować ją przez gazę lub bibułkę filtracyjną do ekspresu do kawy. A może zainteresuje cię uprawa miłorzębu japońskiego na nalewkę? Sprawdź porady w tym artykule.

Cytrynowa nalewka z kwiatów czarnego bzu

Nalewka z czarnego bzu może jednak być zrobiona nie na bazie syropu z kwiatów. Inne przepisy zakładają zalanie kwiatów zwykłym syropem cukrowym. W tym celu do kwiatów dodaje się grube plastry cytryny obrane ze skórki (mniej więcej 2 średnie).

Z 1 litra wody i 1 kg cukru gotuje się gęsty syrop cukrowy, którym po przestudzeniu zalewa się kwiaty. Mieszanina musi znajdować się w takim szklanym pojemniku, w którym wszystkie kwiaty zostaną dokładnie zakryte wodą. Słoik przykrywa się gazą, by nastaw mógł spokojnie oddychać i ustawia się go w jasnym miejscu na mniej więcej tydzień.

Po upływie tego czasu należy dobrze przecedzić nastaw i do odfiltrowanej cieczy dodać 1 litry spirytusu. Jeśli nie chcesz, by nalewka była za mocna, użyj mieszaniny spirytusu i wódki w proporcji 2:1. Nalewka musi stać w szczelnie zamkniętych butelkach przez 3 miesiące. Przed spożyciem i rozlaniem do karafek powinna zostać odfiltrowana – może mieć tendencję do mętnienia.

Nalewka z owoców czarnego bzu

Owoce czarnego bzu nie powinny być zjadane na surowo – mogą być nieco toksyczne. Dlatego należy je przetworzyć i potraktować wysoką temperaturą, wtedy z pewnością ich spożywanie będzie bezpieczne. Z tego względu największą popularnością cieszą się gotowane nalewki.

Nalewka z czarnego bzu - przepis na przygotowanie krok po kroku 3

Nalewka z czarnego bzu ma wyjątkowy kolor, który zawdzięcza dużej ilości owoców. Potrzeba ich aż 700 g na 900 ml alkoholu. Wszystkie muszą być dojrzałe i pozbawione szypułek, które są dość gorzkie i psują smak całej nalewki. Owoce należy gotować przez kilka minut w 0,5 l wody, aż do wrzenia. Po przecedzeniu nie trzeba ich wyrzucać – idealnie sprawdzą się na dżem lub konfiturę.

Tak przygotowany sok z czarnego bzu miesza się z alkoholem. Miłośnicy mocniejszych trunków mogą dodać 900 ml spirytusu, osoby, które wolą delikatniejszy smak mogą zastosować 700 ml spirytusu i 200 ml wódki. Nalewka z czarnego bzu powinna być doprawiona sokiem z cytryny. Wystarczy połowa, by nabrała lekko kwaskowatego, orzeźwiającego smaku, a kolor nalewki się nie zmieni. Jeśli interesuje cię także nalewka z aronii, w tym artykule znajdziesz przepisy.

Mikstura powinna stać w ciepłym pomieszczeniu w zamkniętym, szklanym pojemniku. Po upływie tygodnia dodaje się do niej cukier rozpuszczony w wodzie (szklanka cukru na pół szklanki wody). Gdyby nie chciał się rozprowadzić, można trochę podgrzać wodę, jednak dodaje się ją po wystudzeniu. Nalewka z czarnego bzu musi leżakować co najmniej 3 miesiące zanim otworzysz butelkę i będziesz mógł się poczęstować, ale jej przepiękny kolor i wytrawny smak będą kusiły cię, byś zrobił to wcześniej. Butelki schowaj głęboko i wyciągnij je dopiero zimą. Nalewka jest świetnym środkiem na pochmurne dni i rozgrzewa nawet największych zmarzluchów. A przy tym z pewnością wyjdzie im na zdrowie. Czarny bez i przepisy na nalewkę z czarnego bzu to zdecydowanie opcja warta uwagi.

Ocena: 4,6/5 (głosów 47)
, aktualizacja 23 kwietnia 2019
Zobacz więcej artykułów na temat:
nalewki rośliny lecznicze przepisy
Komentarze (3)
  • 29 kwietnia 2019 06:04 - ~Piotr napisał(a) ocena: 2 głosowało: 4

    Całkiem nie rozumiem, dlaczego wiele źródeł zachwala jakiś owoc, pisząc, że posiada on wiele witaminy C, licytując się wręcz, że ma jej więcej niż jakiś inny, cytryna, czy coś, a w dalszej treści zaleca jego gotowanie - tak wiem, owoce czarnego bzu bez gotowania są lekko trujące, trzeba je przegotować, ale po co w takim razie pisać o witaminie C, skoro gotowaniem i tak ją zniszczymy? Odrobinkę logiki pls.!

  • 24 sierpnia 2019 11:08 - ~ja napisał(a) ocena: -2 głosowało: 4

    Racja!

  • 07 września 2019 02:09 - ~i ja napisał(a) ocena: 2 głosowało: 4

    Witamina C nie traci właściwości w temperaturze

Dodaj komentarz
Podpis:
captcha
Powiązane Artykuły
Nalewka bursztynowa - sprawdzone przepisy na nalewkę z bursztynu na spirytusie
Nalewka bursztynowa - sprawdzone przepisy na nalewkę z bursztynu na spirytusie
Orzechówka na spirytusie - sprawdzone przepisy na nalewki z orzechów
Orzechówka na spirytusie - sprawdzone przepisy na nalewki z orzechów
Nalewka z truskawek - sprawdzone przepisy na spirytusie i wódce
Nalewka z truskawek - sprawdzone przepisy na spirytusie i wódce
Nalewka z kukułek - sprawdzone przepisy na przygotowanie nalewki krok po kroku
Nalewka z kukułek - sprawdzone przepisy na przygotowanie nalewki krok po kroku
Nalewka z rabarbaru - sprawdzone przepisy na nalewki rabarbarowe
Nalewka z rabarbaru - sprawdzone przepisy na nalewki rabarbarowe
Syrop z kwiatu czarnego bzu - najlepsze przepisy na przygotowanie soku krok po kroku
Syrop z kwiatu czarnego bzu - najlepsze przepisy na przygotowanie soku krok po kroku
Nalewka z mirabelek - przepis krok po kroku na nalewkę z żółtych śliwek
Nalewka z mirabelek - przepis krok po kroku na nalewkę z żółtych śliwek
Nalewka z propolisu krok po kroku - zobacz, jak zrobić nalewkę z kitu pszczelego
Nalewka z propolisu krok po kroku - zobacz, jak zrobić nalewkę z kitu pszczelego
Nalewka z pokrzywy - sprawdzone przepisy, przygotowanie krok po kroku, zastosowanie, właściwości
Nalewka z pokrzywy - sprawdzone przepisy, przygotowanie krok po kroku, zastosowanie, właściwości
Nalewka z orzecha włoskiego - sprawdzone przepisy na spirytusie, właściwości, porady
Nalewka z orzecha włoskiego - sprawdzone przepisy na spirytusie, właściwości, porady
Nalewka z aloesu - najlepsze przepisy, właściwości, zastosowanie, porady
Nalewka z aloesu - najlepsze przepisy, właściwości, zastosowanie, porady
Nalewka z kwiatu czarnego bzu - sprawdzone przepisy, działanie, właściwości, porady
Nalewka z kwiatu czarnego bzu - sprawdzone przepisy, działanie, właściwości, porady
Nalewka czosnkowa krok po kroku - sprawdzone przepisy na nalewkę na spirytusie
Nalewka czosnkowa krok po kroku - sprawdzone przepisy na nalewkę na spirytusie
Nalewka z mięty - sprawdzone przepisy na miętówkę na spirytusie i wódce
Nalewka z mięty - sprawdzone przepisy na miętówkę na spirytusie i wódce
Nalewka na piołunie – przepis na nalewkę z ziela piołunu – działanie, właściwości, porady
Nalewka na piołunie – przepis na nalewkę z ziela piołunu – działanie, właściwości, porady
Nalewka z borówki amerykańskiej – sprawdzone przepisy krok po kroku
Nalewka z borówki amerykańskiej – sprawdzone przepisy krok po kroku
Nalewka kokosowa – sprawdzone przepisy na nalewkę na wódce i spirytusie
Nalewka kokosowa – sprawdzone przepisy na nalewkę na wódce i spirytusie
Nalewka z czosnku niedźwiedziego – sprawdzone przepisy, właściwości, porady
Nalewka z czosnku niedźwiedziego – sprawdzone przepisy, właściwości, porady
Nalewka z żywokostu – przepis i właściwości korzenia żywokostu
Nalewka z żywokostu – przepis i właściwości korzenia żywokostu
Nalewka tybetańska krok po kroku – przepis, działanie, właściwości, porady
Nalewka tybetańska krok po kroku – przepis, działanie, właściwości, porady
Nalewka z jagód – najlepsze przepisy na nalewkę jagodową ze spirytusem
Nalewka z jagód – najlepsze przepisy na nalewkę jagodową ze spirytusem
Nalewka z miodu – sprawdzone przepisy na nalewkę miodową na spirytusie
Nalewka z miodu – sprawdzone przepisy na nalewkę miodową na spirytusie
Nalewka z mniszka lekarskiego – sprawdzone przepisy krok po kroku na nalewkę z mleczu
Nalewka z mniszka lekarskiego – sprawdzone przepisy krok po kroku na nalewkę z mleczu
Nalewka z jeżyn – przepis i przygotowanie nalewki z ostrężyn
Nalewka z jeżyn – przepis i przygotowanie nalewki z ostrężyn
Nalewka z czeremchy krok po kroku – sprawdzone przepisy, działanie, właściwości
Nalewka z czeremchy krok po kroku – sprawdzone przepisy, działanie, właściwości
Nalewka ze śliwek węgierek – sprawdzone przepisy na nalewkę na spirytusie i wódce
Nalewka ze śliwek węgierek – sprawdzone przepisy na nalewkę na spirytusie i wódce
Nalewka z tarniny – przepis krok po kroku na tarninówkę domowej roboty
Nalewka z tarniny – przepis krok po kroku na tarninówkę domowej roboty
Nalewka z pomarańczy na wódce i spirytusie – najlepsze przepisy krok po kroku
Nalewka z pomarańczy na wódce i spirytusie – najlepsze przepisy krok po kroku
Nalewka śliwkowa – sprawdzone przepisy na nalewkę na spirytusie domowej roboty
Nalewka śliwkowa – sprawdzone przepisy na nalewkę na spirytusie domowej roboty
Nalewka imbirowa – sprawdzone przepisy na nalewkę z imbiru na spirytusie
Nalewka imbirowa – sprawdzone przepisy na nalewkę z imbiru na spirytusie
Nalewka z gruszek – na wódce i spirytusie – przepisy krok po kroku
Nalewka z gruszek – na wódce i spirytusie – przepisy krok po kroku
Nalewka kawowa na spirytusie – przepis na przygotowanie krok po kroku
Nalewka kawowa na spirytusie – przepis na przygotowanie krok po kroku
Nalewka z jabłek – najlepsze przepisy na nalewkę jabłkową na spirytusie
Nalewka z jabłek – najlepsze przepisy na nalewkę jabłkową na spirytusie
Nalewka z mandarynek – najlepsze przepisy na nalewkę mandarynkową z wódką
Nalewka z mandarynek – najlepsze przepisy na nalewkę mandarynkową z wódką
Nalewka cytrynowa – najlepsze przepisy na cytrynówkę na spirytusie i na wódce
Nalewka cytrynowa – najlepsze przepisy na cytrynówkę na spirytusie i na wódce
Nalewka z berberysu - popularne przepisy, sposób wykonania krok po kroku
Nalewka z berberysu - popularne przepisy, sposób wykonania krok po kroku
Nalewka z sosny - przepisy i przygotowanie krok po kroku
Nalewka z sosny - przepisy i przygotowanie krok po kroku
Nalewka z czereśni - proste przepisy na przygotowanie nalewki czereśniowej na spirytusie
Nalewka z czereśni - proste przepisy na przygotowanie nalewki czereśniowej na spirytusie
Nalewka z winogron - przepisy i wykonanie krok po kroku
Nalewka z winogron - przepisy i wykonanie krok po kroku
Nalewka z kaliny - przepis na przygotowanie nalewki z kaliny krok po kroku
Nalewka z kaliny - przepis na przygotowanie nalewki z kaliny krok po kroku
Syrop z pędów sosny krok po kroku - przepis, przygotowanie, właściwości
Syrop z pędów sosny krok po kroku - przepis, przygotowanie, właściwości
Sok i nalewka z żyworódki pierzastej – krok po kroku – przygotowanie, właściwości i zastosowanie
Sok i nalewka z żyworódki pierzastej – krok po kroku – przygotowanie, właściwości i zastosowanie
Przetwory z rabarbaru – sok, dżem, konfitura i inne - przepisy krok po kroku
Przetwory z rabarbaru – sok, dżem, konfitura i inne - przepisy krok po kroku
Przetwory z aronii - dżem, konfitura, sok i inne – przepisy i pomysły
Przetwory z aronii - dżem, konfitura, sok i inne – przepisy i pomysły
Nalewka z czarnej porzeczki – przepis i przygotowanie krok po kroku
Nalewka z czarnej porzeczki – przepis i przygotowanie krok po kroku
Wino i nalewka z jarzębiny krok po kroku – sprawdzone przepisy
Wino i nalewka z jarzębiny krok po kroku – sprawdzone przepisy
Nalewka i sok z rokitnika – przepis i wykonanie krok po kroku
Nalewka i sok z rokitnika – przepis i wykonanie krok po kroku
Nalewka z głogu – przepis, przygotowanie, zastosowanie na serce i nie tylko
Nalewka z głogu – przepis, przygotowanie, zastosowanie na serce i nie tylko
Najlepsze przetwory z truskawek na zimę – przepisy i pomysły
Najlepsze przetwory z truskawek na zimę – przepisy i pomysły
Sok z malin – przepis i przygotowanie krok po kroku domowym sposobem
Sok z malin – przepis i przygotowanie krok po kroku domowym sposobem
Wino domowe – z jakich owoców najlepiej je przyrządzić?
Wino domowe – z jakich owoców najlepiej je przyrządzić?
Przetwory z jabłek na zimę – przepisy i pomysły na przygotowanie jabłek
Przetwory z jabłek na zimę – przepisy i pomysły na przygotowanie jabłek
Uprawa żurawiny na działce i w ogrodzie - odmiany, sadzenie, pielęgnacja
Uprawa żurawiny na działce i w ogrodzie - odmiany, sadzenie, pielęgnacja
Jak zrobić przetwory z pomidorów na zimę?
Jak zrobić przetwory z pomidorów na zimę?
Cytryniec chiński - uprawa, cena, właściwości, działanie i inne porady
Cytryniec chiński - uprawa, cena, właściwości, działanie i inne porady
Śliwa wiśniowa - odmiany, uprawa, pielęgnacja, cięcie, cena
Śliwa wiśniowa - odmiany, uprawa, pielęgnacja, cięcie, cena
Śliwa tarnina - zastosowanie owocu tarniny, najlepsze przetwory, soki i nalewka z tarniny
Śliwa tarnina - zastosowanie owocu tarniny, najlepsze przetwory, soki i nalewka z tarniny
Czarny bez bez tajemnic – właściwości lecznicze, zastosowanie i inne porady
Czarny bez bez tajemnic – właściwości lecznicze, zastosowanie i inne porady
Nalewka z wiśni - wiśniówka na spirytusie krok po kroku
Nalewka z wiśni - wiśniówka na spirytusie krok po kroku
Nalewka z malin na wódce lub spirytusie - właściwości i przepis krok po kroku
Nalewka z malin na wódce lub spirytusie - właściwości i przepis krok po kroku
Nalewka z pigwy na spirytusie lub z miodem - przepis, właściwości
Nalewka z pigwy na spirytusie lub z miodem - przepis, właściwości
Nalewka z aronii - prosty przepis krok po kroku na nalewkę z liśćmi wiśni lub bez
Nalewka z aronii - prosty przepis krok po kroku na nalewkę z liśćmi wiśni lub bez
Szałwia lekarska - zastosowanie, właściwości, przepisy
Szałwia lekarska - zastosowanie, właściwości, przepisy
Nalewka z derenia jadalnego krok po kroku - przepis jak wykonać dereniówkę?
Nalewka z derenia jadalnego krok po kroku - przepis jak wykonać dereniówkę?
Nalewka z dzikiej róży na spirytusie - właściwości, przepis krok po kroku
Nalewka z dzikiej róży na spirytusie - właściwości, przepis krok po kroku
Morela - odmiany najlepsze do ogrodu, ich pielęgnacja i wymagania
Morela - odmiany najlepsze do ogrodu, ich pielęgnacja i wymagania
Orzech włoski - odmiany, pielęgnacja, przycinanie i wiele więcej
Orzech włoski - odmiany, pielęgnacja, przycinanie i wiele więcej

Ta strona korzysta z plików cookies.

Nasza strona wykorzystuje pliki cookies w celu zbierania danych analitycznych (analizowania ruchu na stronie) oraz profilowania reklam przez naszych partnerów. Szczegóły znajdziesz w naszej polityce prywatności. Jeżeli nie wyrażasz na to zgody, zablokuj pliki cookies w przeglądarce.

Zamknij