Ogórki w musztardzie - najlepsze przepisy na ogórki z musztardą na różne sposoby

Przetwory z ogórków do słoików na zimę

Ogórki w musztardzie to tylko jeden z wariantów przetworów, które możemy zrobić z ogórków. Polska kuchnia oferuje mnóstwo sposobów wykorzystania ogórków, szczególnie w postaci przetworów na zimę do słoików. Wykorzystując proces kiszenia robimy ogórki kiszone i ogórki małosolne. Natomiast ogromne pole do popisu w dziedzinie kulinarnej dają nam ogórki marynowane, których smak można modyfikować poprzez dodawanie musztardy, chili, a nawet miodu. Ogórki w occie mają smak bardziej intensywny i zdecydowany niż ogórki małosolne, a liczba ich zwolenników jest ogromna.

Ogórki konserwowe w musztardzie czy bez zawsze robimy w zalewie octowej, która składa się z następujących składników:

• 5 szkl. wody
• 1 szkl. octu 10%
• 1 szkl. cukru
• 3 płaskie łyżki soli

Składniki mieszamy, gotujemy i zalewamy ogórki lub inne warzywa. W zalewie do ogórków konserwowych możemy zrobić nie tylko ogórki w musztardzie, lecz także ogórki z chili, ogórki w miodzie czy też tradycyjne ogórki w occie. Taka sama zalewa posłuży także do zrobienia innych marynat, jak z dynia, papryka czy grzybki w occie.

Mając bazową zalewę do ogórków konserwowych, możemy tworzyć jej warianty przez dodawanie musztardy, chili, curry, miodu, kurkumy czy innych przypraw. Przepis na ogórki konserwowe z musztardą wymaga dodania do zalewy 5 łyżek musztardy. Musztardę dodajemy do zalewy na samym końcu.

Możemy używać do tego przepisu dowolnej musztardy. Dobrze sprawdzi się zarówno musztarda sarepska, musztarda francuska, jak i musztarda czosnkowa. Jeśli szukasz więcej inspiracji, sprawdź także ten artykuł z przepisami na przetwory z ogórków gruntowych.

Ogórki w musztardzie - przepis na ogórki konserwowe z musztardą

Jak zrobić ogórki w musztardzie? Otóż przepis na ogórki w musztardzie jest bardzo prosty i nawet osoby z mniejszym doświadczeniem w robieniu przetworów na zimę poradzą sobie z nim z powodzeniem.

Aby wykonać przepis na ogórki w musztardzie przygotuj 2 kg ogórków lub więcej w zależności od tego, ile słoików chcesz zrobić. Ogórki powinny być dorodne, zdrowe i najlepiej kupione u sprawdzonego dostawcy. Na przetwory z ogórków w occie wybieraj ogórki małe. Oprócz ogórków będą potrzebne przyprawy, jak: liść laurowy, ziele angielskie, gorczyca, czosnek i ziarenka pieprzu.

Postępuj według niżej wymienionych kroków:

• umyj ogórki i pokrój wzdłuż na ćwiartki, plasterki lub połówki,
• przygotuj wyparzone słoiki,
• do każdego słoika włóż 2 listki laurowe, ziele angielskie (3 ziarenka), kilka ziaren gorczycy, 3 ziarenka pieprzu i ząbek czosnku,
• do słoików powkładaj ogórki tak aby były ciasno ułożone i nie pływały luźno,
• przygotuj zalewę według składników podanych wyżej i zagotuj,
• na koniec dodaj do zalewy 5 łyżek musztardy,
• gorącą zalewą zalej ogórki w słoikach,
• zakręć słoiki i odstaw w chłodne i ciemne miejsce.

Ogórki w occie z musztardą w różnych wariantach

Ogórki w occie z musztardą można zrobić na różne sposoby, dodając różne dodatki, jak curry, chili, miód, papryka czy inne.

Ciekawym urozmaiceniem menu jest przepis na ogórki konserwowe z musztardą i miodem. Wbrew pozorom nie jest to danie na słodko. Miód nadaje ogórkom słodko-kwaśny smak. Ogórki w occie z musztardą i miodem świetnie nadają się jako przekąska lub jako dodatek do dań mięsnych. Przepis ten jest bardzo prosty. Po prostu dodajemy do zalewy miód w ilości takiej samej jak musztarda. Pamiętaj, aby zarówno musztardę, jak i miód dodać na koniec, po zagotowaniu zalewy. A może zainteresuje cię także ten artykuł z przepisami na ogórki małosolne?

Ten sam przepis możemy wykorzystać, aby wykonać przetwory z ogórków z curry lub z chili. Różnica polega tylko na tym, że zamiast miodu dodajemy curry lub chili w proszku w ilości 3 łyżeczek. Chili jest ostre, dlatego ilość dostosowujemy do naszych upodobań.