Papryka marynowana krok po kroku - zobacz przepisy, jak zamarynować paprykę

Przepis na paprykę marynowaną do słoików - przepis z olejem

Papryka marynowana, zarówno czerwona papryka, jak i żółta, pomarańczowa czy zielona papryka konserwowa, jest idealna jako przekąska bądź też surówka do dań głównych. Zaprawiając ją w słoiki, mamy pewność, że zimą możemy ją wyciągnąć ze spiżarni i podać do stołu. Jednak zanim zaczniemy przygotowania do zrobienia zalewy do papryki, powinniśmy dowiedzieć się, jaki przepis na paprykę marynowaną nas najbardziej interesuje.

W pierwszej kolejności przedstawimy więc różne przepisy z olejem, w których czerwone papryki odgrywają główne role. Jeśli jednak te kulinarne przepisy nie okażą się dla nas dobre, możemy skorzystać innego sposobu przygotowania, np. papryka marynowana w occie, papryka marynowana na słodko, a także wiele innych. Kulinarne przepisy są bardzo rozwinięte, dlatego na pewno znajdziemy w nich coś dla siebie.

Przepis z olejem jest niewiarygodnie prosty, a papryka ze słoików będzie smakowała nieziemsko.

Składniki:

• 3 kg papryki czerwonej,
• 3 l wody,
• 1/3 szklanki oleju,
•  0,5 szklanki cukru,
• 2 szklanki octu spirytusowego 10%,
• Przyprawy: 2 łyżki pieprzu kolorowego, 2 łyżki soli, 1 łyżka gorczycy czarnej, 1 łyżka gorczycy białej, łyżka ziela angielskiego, 1cebula, 20 liści laurowych.

Dzięki tym składnikom czerwona papryka nabierze wyjątkowego smaku.

Przygotowanie:

1. Cebulę obieramy i kroimy w piórka.
2. Paprykę myjemy, wycinamy z niej gniazda nasienne i kroimy na paski o 2 cm szerokości.
3. Do słoików dodajemy kilka piórek cebuli, przyprawy, a na koniec paprykę, tak by była ciasno ułożona.
4. Do każdego słoika wlewamy 1 łyżkę oleju.
5. Ocet, cukier i sól gotujemy z wodą.
6. Gorącą zalewą zalewamy paprykę.

Po zakręceniu słoików wystarczy, że odstawimy słoiki do góry dnem. Taka papryka do słoików nie wymaga pasteryzacji. A może zainteresuje cię także ten artykuł z przepisami na paprykę konserwową?

Jak powinna być wykonana zalewa do papryki konserwowej?

Zalewa do papryki konserwowej jest powszechnie wszystkim znana, ponieważ czerwona papryka konserwowa jest jedną z najczęściej przygotowywanych papryk. Warto więc dowiedzieć się, w jaki sposób przygotowuje się zalewę do papryki konserwowej i jakich składników do tego potrzebujemy.

Zalewa do papryki konserwowej do słoików jest bardzo łatwa do przygotowania. A pamiętajmy, że papryka w occie zyskuje niesamowity smak i jest doskonałą sałatką na zimę do obiadu lub może służyć także za przekąskę. Zobaczmy więc, w jaki sposób przygotowywana jest zalewa do papryki, jeśli chcemy ją włożyć w ocet.

Składniki:

• 3 duże papryki,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 plasterki cebuli białej,
• 8 plasterków obranej marchewki,
• 1 papryczka chili,
• 5 szklanek wody,
• 3/4 szklanki cukru,
• 1 szklanka octu spirytusowego 10%,
• 1/4 szklanki soli,
• 1,5 łyżki oleju,
• 2 łyżeczki gorczycy,
• 4 ziarnka ziela angielskiego,
• 2 listki laurowe,
• 10 ziarenek pieprzu czarnego.

Jeśli nie lubimy ostrzejszych zalew, a bardziej odpowiada nam papryka marynowana na słodko, wtedy możemy zrezygnować z papryczki chili i czarnego pieprzu. Dodatkowo w zamian za to możemy dodać 4 łyżki miodu, przez co stworzymy paprykę marnowaną na słodko.

Przygotowanie:

1. Paprykę dokładnie myjemy, osuszamy i usuwamy z niej gniazda nasienne.
2. Umyte papryki kroimy na kawałki i układamy do słoików.
3. Do papryki dodajemy cukier, marchewkę, oliwę, nieobrane ząbki czosnku i przepołowioną papryczkę chili.
4. W słoikach umieszczamy pozostałe przyprawy i całość dociskamy.
5. Słoiki szczelnie zamykamy i wkładamy do garnka.
6. Do garnka wlewamy wodę, tak, by sięgała ona do 3/4 wysokości słoików.
7. Słoiki gotujemy na umiarkowanym ogniu przez 15 minut.

Pamiętajmy, że czas pasteryzacji mierzymy dopiero od momentu zagotowania się wody.

Zielona papryka konserwowa w słoikach

Przygotowanie zielonej papryki konserwowej w słoikach na zimę jest bardzo podobne do przygotowania czerwonej papryki. Przepisy te mogą tak naprawdę niczym się nie różnić, bo różnica zachodzi jedynie w kolorze papryk. Jednak bardzo estetycznie i atrakcyjnie wygląda to, kiedy czerwona papryka do słoików pomieszana jest z zieloną papryką konserwową. Taka mieszanka przyciąga zdecydowanie nasz wzrok.

Właśnie dlatego, by uatrakcyjnić potrawy w swojej kuchni, coraz częściej wykorzystujemy różne rodzaje papryk. Do tego możemy wykorzystać nie tylko zieloną paprykę, ale również pomarańczową, czy też żółtą. Wtedy nasze potrawy są bardziej kolorowe i nawet chętniej spożywane przez najmłodszych.

Zobaczmy więc, w jaki sposób przygotowuje się zalewę do papryki zielonej i co jest nam do tego potrzebne.

Składniki:

• 1 kg zielonej papryki,
• 1 l wody,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 szklanka octu spirytusowego 10%,
• 1 łyżka oleju,
• 0,5 szklanki cukru,
• 2 łyżki soli,
• garść liści laurowych,
• pół cebuli,
• kilka ziarenek ziela angielskiego.