Przepis na łazanki z kiszoną kapustą krok po kroku - sprawdź go!

Łazanki z kiszoną kapustą – przepis tradycyjny

Tradycyjnie łazanki z kiszoną kapustą podaje się same. Jest to danie wegetariańskie, a przy odrobinie kreatywności i zastępczych składnikach może być wegańskie. To jedna z najtańszych opcji obiadowych, podobnie jak kapusta kiszona zasmażana.

• 500 g makaronu łazanki,
• 500 g kiszonej kapusty,
• 1 duża cebula lub 2 małe,
• 1 marchew,
• 1 łyżka oleju,
• przyprawy: pieprz, sól, majeranek, ziele angielskie.

Przygotowanie łazanek nie zajmuje za wiele czasu, dlatego warto się nimi zainteresować. To jedno z tych dań, które można przygotować na przykład dzień wcześniej i podać podsmażone na patelni.

1. Makaron ugotuj zgodnie z opisem na opakowaniu. Odcedź i przelej zimną wodą.
2. Obierz i zetrzyj na tarce marchew, dodaj ją do kapusty i obgotuj z dodatkiem przypraw. Odcedź.
3. Cebulkę podsmaż na oleju aż do zeszklenia. Dodaj kapustę z marchewką i smaż około 10 minut.
4. Dodaj łazanki na patelnię i podsmażaj, żeby makaron przeszedł zapachem łazanek.

Kapusta kiszona z łazankami z kiełbasą

O wiele częściej jednak niż w wersji wegetariańskiej robi się łazanki z kiełbasą lub boczkiem. Nieco tłuszczu znacznie urozmaica smak potrawy, a dzięki mięsnej wkładce obiad jest znacznie bardziej treściwy i zawiera więcej białka. Przepis jest o wiele łatwiejszy niż bigos z kiszonej kapusty i można zrobić go bardzo szybko.

• 500 g makaronu łazanki,
• 500 g kiszonej kapusty,
• 2 cebule,
• 1 marchew,
• 400 g kiełbasy (jeśli robisz danie z boczkiem, potrzebne będzie około 300 g boczku),
• 1 łyżka oleju,
• przyprawy: pieprz, sól, majeranek, ziele angielskie.

Do dania można wybrać dowolną kiełbasę, także wędzoną. Można także zastosować boczek – przyda się wędzony, o mniejszej ilości tłuszczu, żeby skwarki były bardziej mięsne.

1. Pokrój boczek lub kiełbasę w grubszą kostkę.
2. Ugotuj makaron według opisu na opakowaniu. Odcedź i przelej chłodną wodą.
3. Pokrój cebulę w drobną kostkę. Obierz marchew i zetrzyj na tarce.
4. Obgotuj kapustę z marchewką i przyprawami.
5. Podsmaż cebulę aż się zeszkli. Dodaj kiełbasę lub boczek i podsmaż na brąz. Odcedzoną kapustę przełóż na patelnię i podsmażaj kilka minut.
6. Uzupełnij danie makaronem i podsmażaj dalej, żeby wszystkie smaki się wymieszały.

Po wykonaniu przepisu został ci sok z kapusty? Sprawdź także ten artykuł o zastosowaniu i właściwościach soku z kapusty.

Łazanki z kiszoną kapustą i pieczarkami?

Chociaż pieczarki wydają się nieszczególnie pasować do kapusty kiszonej, to połączenie jest naprawdę pyszne. Danie możesz także zrobić z grzybami leśnymi, także suszonymi – świetnie się sprawdzą.

• 500 g makaronu łazanki,
• ½ kg pieczarek,
• 1 kg kapusty kiszonej,
• 3 małe cebule,
• 2 łyżki masła,
• przyprawy: pieprz ziarnisty, ziele angielskie, liść laurowy, kminek, wędzona papryka

Łazanki z kapustą i pieczarkami są naprawdę bardzo smaczne. Można dodać do nich także przesmażoną kiełbasę, ale świetnie smakują także same. Jeśli decydujesz się na przygotowanie kapusty z grzybami leśnymi suszonymi, wcześniej je namocz i nieco obgotuj razem z kapustą.

1. Ugotuj makaron. Odcedź i przelej chłodną wodą.
2. Kapustę kiszoną obgotuj w niewielkim garnku z dodatkiem liścia laurowego, pieprzu i ziela angielskiego.
3. Obierz pieczarki i pokrój je na ćwiartki lub ósemki.
4. Cebule pokrój na drobne kawałeczki i podsmaż do zeszklenia na maśle. Dodaj pieczarki i podsmażaj aż do puszczenia i odparowania soku.
5. Dodaj do całości ugotowaną kapustę kiszoną.
6. Dopraw kminkiem i wędzoną papryką.
7. Dodaj makaron i podsmażaj przez chwilę. Dopraw solą i pieprzem w razie potrzeby.