Sok z agrestu - sprawdzony przepis na sok z agrestu krok po kroku

Agrest - ważne informacje na temat tego owocu

Agrest to właściwie porzeczka agrest. Jest to kolczasty krzew, który należy do rodziny agrestowatych, a jego owoce są w kolorach żółtych, zielonych lub czerwonych. Sezon na owoce z tego krzewu zaczyna się w czerwcu i wtedy bardzo popularny staje się sok z agrestu oraz inne przetwory z agrestu.

Agrest to owoc, który jest słodki, ale jednocześnie lekko kwaskowy w smaku. Jest także bardzo orzeźwiający, a oprócz wyśmienitego smaku ma także bardzo duże ilości błonnika, wapnia, magnezu i witamin C, A, B₁ oraz PP. Musimy pamiętać, że do przetworów z agrestu nie powinno się używać popękanych owoców i takich, na których występują jakiekolwiek plamki.

Agrest, jak i sok agrestowy, mają bardzo wiele drogocennych właściwości. Sok z agrestu jest bardzo dobrym i naturalnym środkiem na problemy z zaparciami, wysokim cholesterolem i ciśnieniem. Działa on dietetycznie i wspomaga procesy trawienne, oczyszcza organizm z toksyn, wzmacnia odporność, ściany naczyń krwionośnych oraz apetyt. Ponadto chroni układ krwionośny i serce przed chorobami, działa moczopędnie i wspomaga koncentrację, dlatego też warto wiedzieć, jak wygląda przepis na sok z agrestu lub przepis na kompot z agrestu. A może zainteresuje cię także ten artykuł o przycinaniu agrestu?

Przepis na sok z agrestu

Przepisy na sok z agrestu są bardzo proste, a tak przygotowane soki agrestowe są idealne do słoików, które przechowywać można cały rok w swojej spiżarni - pod warunkiem, że są one w prawidłowy sposób zakonserwowane i przyrządzone. Zobaczmy więc, w jaki sposób przygotować taki pyszny sok z agrestu.

Sok agrestowy jest przygotowany w bardzo podobny sposób jak kompot. Różnica polega na tym, że w kompocie widoczne są pływające owoce, z czym nie spotkamy się przy soku agrestowym.

Składniki:

• 500 g agrestu,
• 250 g cukru,
• 1 i 1/3 szklanki wody.

Jeśli nie lubimy bardzo słodkich soków, możemy zmniejszyć ilość cukru.

Przygotowanie:

• Agrest myjemy i oczyszczamy z czarnych ogonków, a później wrzucamy do garnka.
• Owoce zalewamy wodą i gotujemy do zmięknięcia.
• Na garnku układamy drobne sito, przez które przelewamy agrest z wodą.
• Owoce przecieramy dokładnie łyżką i całość zostawiamy do wystygnięcia.
• Do soku dodajemy cukier i gotujemy, co jakiś czas mieszając aż do zagotowania.
• Po zagotowaniu gotujemy jeszcze minutę i przelewamy gorący sok z agrestu do słoika.

Gotowy sok w zakręconych słoikach przykrywamy ręcznikiem na około 20 minut. Z powodzeniem można go dodawać do herbat lub pić sam. Sprawdź także ten artykuł z przepisami na wino z agrestu.

Sok z agrestu - kolejny przepis

Kolejny sposób jest bardzo zbliżony do wyżej wymienionego.

Składniki:

• 500 g agrestu,
• 400 g cukru.

Cukru można dodać więcej lub mniej w zależności od własnych preferencji.

Przygotowanie:

• Agrest myjemy i usuwamy czarne ogonki.
• Owoce kroimy na pół i wkładamy do miski, gdzie zasypujemy je cukrem.
• Odstawiamy na minimum 2 doby.
• Powstały sok odcedzamy i przelewamy do słoików.
• Sok z agrestu poddajemy około 5-minutowej pasteryzacji.

Ważne, by podczas czekania na puszczenie soku co jakiś czas mieszać owoce z cukrem, by cukier się dobrze rozpuścił.

Co możemy jeszcze przygotować z owoców agrestu?

Agrest to bardzo popularny owoc, który często stosowany jest jako dodatek do pieczenia ciast bądź deserów na zimno. Dużo osób zna go na przykład z ciast drożdżowych, gdzie wkładany jest jako ten najlepszy element. Świetnie komponuje się także w towarzystwie czarnej porzeczki i innych owoców.