Surówka z marchewki i jabłka - najlepsze przepisy krok po kroku

Surówka z marchewki i jabłka w wersji klasycznej

Surówka z marchwi z jabłkiem – właściwości

Właściwości zdrowotne marchwi trudno przecenić. To wspaniałe warzywo o lekko słodkawym smaku ma ich mnóstwo – to dawka witamin, minerałów a przede wszystkim beta-karotenu. Kojarzy go się głównie z opalaniem, warto jednak wiedzieć, że ten składnik odpowiada w ogóle za zdrowie skóry. Dlatego dla nastolatków i osób mających problem z powracającymi wypryskami surówka z marchwi to smaczny sposób na poprawę cery. Dodatkowo duża zawartość witaminy A wspiera pracę całego organizmu. Marchew zawiera także składniki regulujące pracę układu pokarmowego, dlatego dobrze się sprawdza dla dzieci, nawet tych małych.

Surowa marchew połączona z jabłkiem to już po prostu bomba witaminowa. Jabłka mają mnóstwo witamin i minerałów. Ale przede wszystkim są bogate w składniki odżywcze, zawierają wiele błonnika, który pomaga w zaparciach i przy innych problemach jelitowych. Surówka z surowej marchewki i jabłka to naprawdę najlepszy dodatek, jaki możesz wyobrazić sobie do obiadu. I dla dzieci, i dla dorosłych.

Surówka z marchewki i jabłka – podstawowy przepis

Surówka z marchewki i jabłka najczęściej jest podawana do ryby lub mięsa. Rzadziej możemy ją spotkać jako dodatek go gulaszów lub dań jednogarnkowych, ale tak naprawdę nie ma reguł – warto ją jeść w każdej postaci i ze wszystkim. Zwłaszcza ta podstawowa jest bardzo uniwersalna – doprawiona lekko na słodko, uzupełnia każdy obiad.

• 1 duże jabłko
• 3 marchewki
• 1 łyżeczka soku z cytryny,
• przyprawy: cukier, sól i pieprz do smaku

Naprawdę nie ma łatwiejszego przepisu na dodatek do obiadu niż surówka z marchewki i jabłka. Nie wymaga to żadnych szczególnych umiejętności.

1. Obrać marchew i jabłko, podzielić na części.
2. Zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
3. Dodać sok z cytryny, by jabłko nie ściemniało. Wymieszać.
4. Doprawić do smaku.

Na bazie tego podstawowego przepisu powstało jednak wiele wariacji, które także warto wypróbować. Jeśli szukasz więcej inspiracji, sprawdź także ten artykuł o surówce z ogórków na zimę.

Surówka z marchewki i jabłka z dresingami - przepisy

Surówka z marchewki i jabłka z majonezem

Tarta marchewka i jabłko to połączenie, które dobrze sprawdza się w wielu wersjach. Możesz zrobić surówkę z dressingiem, który urozmaici smak. To oczywiście dodatkowe kalorie, ale mała porcja do ryby czy mięsa to będzie strzał w dziesiątkę. Z czego można zrobić sos? Oczywiście dobrze sprawdzi się jogurt naturalny, a dla tych, którzy nie chcą ucinać tłuszczu w diecie może być śmietana lub majonez.

• 3 marchwie,
• 1 jabłko,
• 2 łyżki majonezu,
• 1 łyżka śmietany lub jogurtu,
• 1 łyżka octu jabłkowego,
• przyprawy: cukier, sól i pieprz

Surówka ze śmietaną lub z jogurtem jest nieco bardziej kremowa w smaku. Ma także inny kolor i ładnie się prezentuje na talerzu. Jeśli dodasz więcej cukru, będzie bardziej na słodko.

1. Należy zacząć od przygotowania marchwi i jabłka – obrania i starcia na tarce.
2. Wymieszać startą marchew z jabłkiem i octem jabłkowym.
3. W małej miseczce wymieszać majonez ze śmietaną i przyprawami.
4. Zalać owoce sosem i dobrze wymieszać.
5. Spróbować i ewentualnie doprawić do smaku.

Przepis na surówkę z marchwi z chrzanem

A teraz przepis na ostro, który sprawi, że z pewnością polubisz surówkę z marchewki i jabłka. Dzięki dodatkowi chrzanu jest bardziej wyrazista. Ostrość jest jednak zrównoważona przez słodycz surowej marchewki.

• 4 duże marchewki,
• 2 średnie jabłka,
• 3 łyżeczki tartego chrzanu ze słoiczka,
• 2 łyżki śmietany lub jogurtu,
• 2 łyżki majonezu,
• przyprawy: sok z cytryny, sól, cukier i pieprz.

Jeśli wolisz ostrzejszy smak, możesz dodać więcej chrzanu i mocniej doprawić surówkę, by była intensywniejsza. Nie przesadzaj także z majonezem – jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność potrawy, dodaj tylko nieco jogurtu naturalnego.

1. Obrać marchew i jabłko, zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
2. Dodać sok z cytryny.
3. Wymieszać jogurt lub śmietanę z majonezem i z chrzanem.
4. Dodać sos do surówki.
5. Doprawić solą, pieprzem i ewentualnie cukrem.

Surówka z marchewki z dodatkami

Surówka z marchewki z dodatkiem pomarańczy

Standardowy przepis na surówkę z marchewki z jabłkiem możesz urozmaicić o inne dodatki. Bardzo popularna jest ta surówka z cząstkami pomarańczy. Przygotowuje są ją bardzo prosto, a dzięki pomarańczy jest słodsza i delikatniejsza.

• 4 marchewki,
• 2 jabłka,
• 1 pomarańcza,
• 2 łyżeczki soku z cytryny,
• 1 łyżeczka oleju lub oliwy z oliwek,
• przyprawy: cukier, pieprz, sól, ewentualnie drobno posiekana natka pietruszki (szczypta).

Surówka ma zupełnie inny smak, a dzięki temu, że nie zawiera sosów, jest po prostu bardzo, bardzo zdrowa. Idealna na zimę.

1. Obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach jabłko i marchew. Skropić sokiem z cytryny.
2. Obrać pomarańczę, ostrym nożem wykroić miąższ spomiędzy błonek.
3. Pokroić miąższ pomarańczy na drobne kawałeczki i dorzucić do marchwi z jabłkiem.
4. Doprawić do smaku.
5. Odstawić na 15-20 minut, by smaki się przegryzły.