TOP 5 przepisów na piernik świąteczny. Wyjaśniamy, jak zrobić idealne ciasto

Udany przepis na piernik tradycyjny - jak zrobić wilgotny i dobry piernik

Ciasto piernikowe podobnie, jak i makowiec czy kulebiak, to znany nam element świąt Bożego Narodzenia. Jeśli zależy nam na tym, by zrobić tradycyjny i prosty w przygotowaniu piernik, warto zapoznać się właśnie z tym przepisem. Zobaczmy więc, jakie składniki będą nam potrzebne do przygotowania tego pysznego ciasta. Pamiętajmy jednak o tym, że do tego przepisu będzie potrzebna duża blacha lub dwie foremki o dnie o wymiarach 9 × 27 cm.

Składniki na ciasto:

• 1 szklanka śmietany 18%,
• 1 szklanka miodu,
• 1 szklanka cukru,
• 2 szklanki mąki,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• 1 łyżeczka sody,
• 0,5 kostki margaryny,
• 6 jajek,
• 20 g przyprawy do piernika.

Składniki na polewę czekoladową:

• 80 g masła,
• 60 g gorzkiej czekolady,
• 40 g deserowej czekolady.

Jeśli chcemy, możemy użyć dodatkowo pokruszonych orzechów włoskich do posypania na koniec.

Przygotowanie:

1. Margarynę roztapiamy z miodem, cukrem i przyprawą do piernika.
2. Do roztopionej mieszanki dodajemy śmietanę.
3. Całość zagotowujemy i odstawiamy do wystygnięcia.
4. Mąkę mieszamy z cynamonem i sodą.
5. Do wystudzonej masy dodajemy mieszankę z mąką i żółtka.
6. Z białek ubijamy pianę. Sztywną pianę dodajemy do ciasta. Delikatnie mieszamy.
7. Ciasto przelewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Pieczemy w temperaturze 175^oC przez 60 minut.
9. Po tym czasie wyciągamy ciasto i odstawiamy do ostygnięcia.
10. Czekoladę łamiemy na małe kawałki.
11. Połamaną czekoladę wrzucamy do małego garnka. Dodajemy masło.
12. Czekoladę z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
13. Rozpuszczoną czekoladą polewamy wystudzone ciasto.

Taki świąteczny i wilgotny piernik bożonarodzeniowy możemy posypać dodatkowo rozkruszonymi na małe kawałki orzechami, które przylepią się do jeszcze ciepłej polewy. Orzechy będą idealnym elementem chrupkości i świetnie skomponują się z naszym piernikiem. Jeśli szukasz więcej inspiracji, sprawdź także ten artykuł z przepisami na wigilijny kompot z suszu.

Udany przepis na piernik z powidłami - jakie składniki dobrać

Przekładany piernik z masą grysikową i powidłami - jak go zrobić

Ciasto piernikowe nie musi być jedynie suchym wytworem. Bardzo dobrze komponują się z nim dodatki w postaci np. powideł i różnych mas, które wzbogacają smak naszego ciasta. Jednym z takich wyborów jest połączenie powideł i masy grysikowej, która nie jest aż tak bardzo znana, a szkoda, ponieważ jej smak idealnie łączy się ze smakiem piernika. Zobaczmy więc, w jaki sposób upiec pyszny i świąteczny piernik.

Składniki na ciasto:

• 200 ml mleka,
• 330 g mąki pszennej,
• 180 g cukru,
• 120 g masła,
• 0,5 łyżeczki cynamonu,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 łyżka przyprawy do piernika,
• 2 łyżki powideł śliwkowych,
• 3 łyżki miodu,
• 3 łyżki kakao,
• 2 jajka.

Pamiętajmy, że należy użyć gorzkiego kakaa.

Składniki na polewę:

• 100 g gorzkiej czekolady,
• 50 ml 30% śmietanki kremówki,
• 30 g orzechów włoskich.

Zamiast orzechów włoskich możemy użyć także płatków migdałowych.

Składniki na masę grysikową:

• 250 ml mleka,
• 80 g masła,
• 4 łyżki kaszy manny,
• 1/3 szklanki cukru.

Pamiętajmy, by użyć miękkiego masła.

Dodatkowo przepis na piernik wymaga użycia powideł śliwkowych. Takie składniki sprawią, że uzyskamy udany i świąteczny przekładany piernik bożonarodzeniowy.

Przygotowanie:

1. W garnku rozpuszczamy masło. Do rozpuszczonego masła dodajemy cukier, kakao, cynamon, przyprawę do piernika, miód i powidła śliwkowe.
2. Całość mieszamy i odstawiamy. Po około 3-5 minutach wlewamy mleko i mieszamy.
3. Jajka roztrzepujemy. Ciepłą masę mieszamy z mąką, jajkiem i proszkiem do pieczenia.
4. Gotowe ciasto przelewamy do keksówki.
5. Ciasto upiec w temperaturze 180^oC przez 45 minut.
6. Dobry piernik odstawiamy do wystygnięcia.
7. W garnku gotujemy na małym ogniu mleko.
8. Do mleka dodajemy kaszę manną, cukier i mieszamy do zgęstnięcia.
9. Masło miksujemy i pomału dodajemy do przestygniętej masy.
10. Ostudzony piernik kroimy w poprzek na 3 części.
11. Pierwszą część smarujemy powidłami śliwkowymi, a drugą część smarujemy masą grysikową.
12. Górną część nakładamy na masę.
13. W małym garnuszku gotujemy śmietanę i dodajemy do niej kawałki czekolady.
14. Całość dokładnie mieszamy do uzyskania gładkości.
15. Gotową polewą polewamy pyszny piernik. Wierzch piernika posypujemy orzechami.

Prosty przepis na zrobienie piernika na blasze - przepis na piernik z powidłami i masą marcepanową

Jeśli chcemy znaleźć smaczne przepisy na udany i świąteczny piernik, z pewnością będzie nim przepis na piernik przekładany marcepanem i powidłami. Takie ciasto doskonale sprawdzi się jako deser po kolacji wigilijnej, który będzie idealnym dodatkiem do kawy lub herbaty. Sprawdźmy, jakie składniki musimy przygotować do zrobienia tego ciasta.

Składniki na ciasto:

• 700 g mąki pszennej tortowej,
• 260 g masła,
• 200 g suszonych śliwek,
• 100 g cukru,
• 500 ml mleka,
• 6 jajek,
• 12 łyżek miodu,
• 4 łyżeczki sody,
• 4 łyżeczki cynamonu,
• 4 łyżeczki kakao,
• 2 łyżeczki mielonej kolendry.

Pamiętajmy, że do zrobienia tego piernika będzie potrzebna duża blacha, choć jeśli chcemy, możemy pomniejszyć składniki o połowę i zrobić piernik w keksówce.

Pozostałe składniki:

• 400 g powideł porzeczkowych,
• 300 g białego marcepanu,
• 2 łyżki cynamonu,
• 2 łyżki kakao,
• cukier puder.

Przygotowanie:

1. Do garnka włożyć miód, cukier, masło, pokrojone śliwki, kakao, cynamon i kolendrę.
2. Całość podgrzewamy na małym ogniu przez 5 minut.
3. Po tym czasie ściągamy garnek i powoli wlewamy do niego mleko. Całość mieszamy.
4. Dodajemy jajka i mieszamy całość. W misce mieszamy sodę z mąką.
5. Do mąki wlewamy ciepłą masę i całość mieszamy.
6. Ciasto przekładamy na blaszkę i pieczemy 60 minut w 170^oC.
7. Gotowe ciasto odstawiamy do ostygnięcia.
8. Ostudzone ciasto kroimy na pół, by uzyskać 2 cienkie płaty.
9. Dolną warstwę smarujemy powidłami.
10. Marcepan rozwałkowujemy, w międzyczasie przysypując go cukrem pudrem.
11. Po uzyskaniu cienkiej warstwy, kładziemy go na drugim płacie ciasta.
12. Ciasto z marcepanem kładziemy na ciasto z powidłami.
13. Całość oprószamy kakaem.

Smaczne przepisy - jak możemy upiec piernik

Piernik na powidłach - prosty i szybki piernik dla każdego

Decydując się na pieczenie bożonarodzeniowego piernika na święta Bożego Narodzenia, z pewnością część z nas poszukuje bardzo prostego i szybkiego przepisu na to, jak zrobić wilgotny i dobry piernik. Doskonałym rozwiązaniem jest pyszny piernik na powidłach. Takie ciasto na blasze mogą upiec osoby, które nie mają doświadczenia z pieczeniem, a mimo to piernik będzie udany. Zobaczmy więc, jak wygląda świąteczny przepis na piernik i jakie składniki są do niego potrzebne.

Składniki:

• 0,5 szklanki cukru pudru,
• 0,5 szklanki sparzonych rodzynek,
• 1 szklanka mleka,
• 2,5 szklanki mąki pszennej,
• 30 g cukru wanilinowego,
• 40 g przyprawy do piernika,
• 120 g roztopionego masła,
• 200 g powideł śliwkowych,
• 1 łyżeczka sody,
• 2 łyżki miodu,
• 2 łyżki kakao,
• 3 jajka.

Przygotowanie:

1. Do miski przesiewamy mąkę, kakao, cukier puder, sodę, przyprawę piernikową i cukier wanilinowy.
2. Do drugiej miski wbić jajka i ubić na lekko lejący puszysty krem.
3. Do następnej miski włożyć powidła, masło, mleko i miód. Całość wymieszać.
4. Do trzeciej miski dodać pierwszą miskę i całość wymieszać dokładnie.
5. Do masy dodajemy jajka i rodzynki. Całość delikatnie mieszamy.
6. Ciasto wlewamy do keksówki i pieczemy godzinę w 175^oC.
7. Po tym czasie wyciągamy piernik i odstawiamy do ostygnięcia.

Udany piernik możemy dodatkowo polać czekoladą.