Warzywa kapustne

Warzywa kapustne, znane również jako kapustowate lub krzyżowe, to grupa roślin obejmująca szeroki wachlarz gatunków, takich jak kapusta, brokuły, kalafior, brukselka, jarmuż oraz rzepak. Odgrywają one kluczową rolę w zdrowej diecie, będąc bogatym źródłem witamin C, K, błonnika, a także związków antyoksydacyjnych i przeciwnowotworowych, takich jak glukozynolany. Warzywa te charakteryzują się niską kalorycznością i wysoką wartością odżywczą, co sprawia, że są doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowie i kondycję fizyczną. W poniższej kategorii artykułów dokładniej przyjrzymy się poszczególnym rodzajom warzyw kapustnych, ich wartościom odżywczym, metodom uprawy, a także licznym zastosowaniom kulinarnym. Zapraszamy do odkrywania fascynującego świata warzyw kapustnych.