Warzywne inspiracje - idealnych latem 5 dań z warzywami w roli głównej!

Leczo z warzywami i kiełbasą

Leczo to jedno z najbardziej popularnych letnich dań. podstawą do przygotowania tego przepysznego dania są świeże warzywa oraz dobrej jakości kiełbasa. Duży wybór dobrych składników można znaleźć w gazetkach promocyjnych https://www.gazetkowo.pl/. Jak w prosty sposób przygotować tą pyszną potrawę? W jaki sposób wzbogacić jej aromat? Poznaj łatwy przepis na leczo dzięki, któremu Twoja rodzina pokocha jego smak!

Składniki:

• 1 kg kolorowej papryki
• 1 kg cukinii
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• pół szklanki wody
• 200 dag kiełbasy
• bakłażan
• przecier pomidorowy
• przyprawy: sól, pieprz czarny, kolendra, pietruszka, ziele angielskie, liść laurowy
• łyżeczka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Najpierw należy umyć warzywa pod bieżącą wodą, cukinię oraz cebule i czosnek obrać ze skórki. Następnie trzeba pokroić cebulę oraz kiełbasę w drobną kostkę, a następne podsmażyć na patelni na odrobinie oleju. W kolejnym kroku należy usunąć z papryki, cukinii i bakłażana gniazda nasienne oraz drobno posiekać je a następnie wrzucić do garnka. Teraz dusimy warzywa pod przykryciem przez około pół godziny z przyprawami oraz solą. Gdy wszystko zmięknie wrzucamy do garnka również podsmażoną cebulę oraz przecier pomidorowy. Dolewamy pół szklanki wody i gotujemy jeszcze kilka minut. Po tym czasie leczo jest gotowe.

Leczo wegetariańskie

Leczo to potrawa bardzo uniwersalna, którą można przygotować także w wersji wegetariańskiej. Przy przyrządzaniu należy tylko wykonać wszystkie kroki tak jak w przepisie powyżej z pominięciem dodania kiełbasy. Potrawa jest równie smaczna. Opcjonalnie można dodać do niego pokrojone w kostkę pieczarki podsmażone na oleju. Jest to danie równie smaczne, a jednocześnie lżejsze, dlatego z pewnością warto go spróbować.

Leczo na bazie tofu

W taki sam sposób jak leczo warzywne można przygotować potrawę na bazie tofu zamiast mięsa. Wystarczy pokroić tofu i podsmażyć podobnie jak kiełbasę, po czym dodać do dania. Tofu świetnie komponuje się z kabaczkiem oraz kaparami, które opcjonalnie można dodać do tej wersji potrawy.

Sałatka z sałatą, rukolą i porzeczkami

To pyszna i bardzo zdrowa sałatka, która jest kwintesencją lata. Jej przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a smak jest wyjątkowo wyrazisty i głęboki. Najlepiej podawać ją z prażonymi nasionami słonecznika lub dyni oraz sosem sałatkowym.

Składniki:

• 200 dag mieszanki sałat i rukoli
• 5 pomidorków koktajlowych
• garść prażonych nasion słonecznika lub dyni
• 3 łyżki oleju lnianego
• łyżka cytryny
• łyżeczka miodu
• pieprz i świeże zioła
• 2 gotowane jajka
• 4 łyżki kukurydzy konserwowej
• dwie morele
• garść czerwonych porzeczek

Przygotowanie:

W miseczce wykładamy sałatę oraz pokrojone pomidorki. Jajka dzielimy na cztery części, a następnie układamy na sałacie, posypujemy nasionami, dodajemy owoce i pokrojone morele. W małym naczyniu mieszamy miód, sok z cytryny oraz olej i przyprawy, wlewamy na górę sałatki. Wszystko mieszamy. Smacznego!

Prosty chłodnik pomidorowy ze świeżą bazylią

Do przyrządzenia potrawy wystarczą zaledwie cztery składniki: cztery dojrzałe pomidory, garść świeżej bazylii, oliwa z oliwek oraz przyprawy. Umyte oraz obrane warzywa wrzucamy do blendera wraz z oliwą oraz przyprawami. Włączamy urządzenie na trzy minuty. Dodajemy pokrojoną bazylię, blendujemy jeszcze około minuty. Zupę można podawać z makaronem lub ugotowanym ryżem. Smacznego!