Wino z agrestu – sprawdzone przepisy na wina z agrestem krok po kroku

Wino z agrestu półsłodkie

Kiedy zrywać owoce?

Najlepiej w momencie, gdy nie są do końca dojrzałe. Pamiętaj, że agrest jest dość kwaśny (podobnie jak wino z porzeczek i wino z jabłek), dobrze jest więc przemyć go i zmiażdżyć dowolną metodą przed rozpoczęciem przygotowywania wina. Proporcje będą dotyczyły nastawu na ok. 10l trunku.

Lista składników

• 6 kg świeżych owoców agrestu
• 5 kg cukru
• 5 l wody
• drożdże

Jeżeli jednak zdecydujesz się na użycie dojrzałych owoców, dodaj na każdy ich kilogram sok z 1 cytryny!

Przepis na wina z agrestu – sposób przygotowania

1. Zalej owoce wodą z rozpuszczonym cukrem (proporcje 3l wody, 2kg cukru, 5kg agrestu). Zostaw na 3 dni. Agrest będzie fermentował.
2. Przygotuj matkę drożdżową.
3. Po upływie 3 dni wlej do wyciskarki agrest i rozpocznij tłoczenie.
4. Przelej moszcz do balonu fermentacyjnego, dodaj wodę, cukier i matkę drożdżową.
5. Zostaw na okres fermentacji w ciemnym, ale możliwie ciepłym miejscu. Jeśli szukasz więcej porad, sprawdź także ten artykuł o owocach, z których warto zrobić wino.

Lecznicze wino z agrestu

Niemal każdy przepis na wina z agrestu nie tylko jest niesamowity w smaku, ale wykazuje wiele właściwości zdrowotnych! Dlatego koneserzy domowych trunków tak bardzo lubią je przygotowywać. Zwłaszcza, że agrest wzmacnia… serce!

Wino agrestowo-porzeczkowe

Przepisy na domowe wino wieloowocowe

Wino z porzeczek czy wino z jabłek są prawdziwymi wakacyjnymi winami. A co powiesz na jeszcze jeden wakacyjny trunek w postaci wina z agrestu i porzeczki? Domowe wino wieloowocowe to wymagający alkohol, potrzebujący do produkcji odpowiedniego sprzętu – pojemnika fermentacyjnego z rurką fermentacyjną, mieszadła, tłuczka czy wiadra. Mimo, że jest trudniejsze w przygotowaniu niż chociażby nalewka z aronii, warto jest je zrobić samodzielnie i delektować się smakiem przez całą zimę. Oto przepis na aż 25l wina! A może zainteresuje cię także ten artykuł o winie z jeżyn?

Lista składników

• ok. 15 kg agrestu i porzeczek
• 7 kg cukru
• drożdże (mogą być np. Aromatic Wine Complex, ok. 6zł / szt)

Oczywiście, pierwszym krokiem będzie pozyskanie owoców – najlepiej zbierz je własnoręcznie! Dokładnie umyj agrest i porzeczki, opłucz, oczyść i usuń szypułki oraz liście. Przygotuj pojemnik fermentacyjny i… do dzieła!

Wino agrestowo-porzeczkowe – sposób przygotowania

1. Rozdrób agrest, używając np. tłuczka do ziemniaków. Nie może być to jednak gładka miazga, więc blender nie wchodzi w grę.
2. Wrzuć agrest do pojemnika fermentacyjnego i następnie lekko zmiażdż porzeczki. Wsyp do pojemnika i wymieszaj całość.
3. Przygotuj syrop cukrowy – rozpuść 4 kg cukru w ok. 7 l wody. Wlej syrop do nastawi i zamieszaj. Dodaj drożdże.
4. Zamknij pojemnik pokrywą z rurką fermentacyjną. Warto opisać na etykiecie swój pojemnik.
5. Dodaj po tygodniu syrop, zrobiony z 3 kg cukru. Odstaw na miesiąc.
6. Usuń owoce tak, aby wino zaczęło pracować już bez nich.

Domowe wino wieloowocowe – najlepiej w… sezonie!

Przepis nie jest bardzo skomplikowany, jednak wymaga odpowiedniego sprzętu i miejsca. Wykorzystaj sezon na owoce użyte w trunku, żeby jego smak był jak najbardziej naturalny i wyrazisty. Sprawdź także zebrane w tym miejscu artykuły o alkoholach domowych.

Wino z agrestu z cytryną

Orzeźwiający napój alkoholowy

Wino agrestowe z cytryną to świetna propozycja dla fanów dość lekkich trunków. To orzeźwiające wino, które jest swego rodzaju letnim koktajlem.

Lista składników

• 3 kg agrestu
• 5 l wody
• 10 szklanek cukru
• 2 szt. cytryny
• matka drożdżowa

Pamiętaj, żeby dokładnie umyć owoce!

Wino agrestowo-cytrynowe – sposób przygotowania

1. Przeciśnij owoce przez maszynkę i postaraj się odcisnąć z nich sok.
2. Powstałą miazgę zalej wrzącą wodą i zamieszaj. Zostaw na noc, a następnie zmieszaj sok z wyciśniętym płynem z miazgą. Zmierz całość i dodaj matkę drożdżową (trzeba ją przygotować około 5 dni wcześniej).
3. Zostaw do fermentacji w temperaturze pokojowej, najlepiej w balonie fermentacyjnym wraz z rurką fermentacyjną na ok. 2 miesiące.
4. Gdy osad osiądzie a płyn stanie się dość przejrzysty na jego powierzchni, ściągnij wino do butli za pomocą rurki oraz gumowego węża.
5. Naczynie z młodym winem wypełnij do całej objętości, przykryj korkiem z rurką fermentacyjną tak, by fermentacja trwała jeszcze ok. 3 miesiące.
6. Po upływie wskazanego czasu ściągnij wino do wyparzonych butelek i szczelnie zamknij. Butelki ułóż w leżącej pozycji – najlepiej w suchym, czystym oraz możliwie zacienionym miejscu. Sprawdź także ten artykuł o przygotowywaniu wina z winogron.