Wino z pigwy - sprawdzone przepisy na wino z owoców pigwowca

Owoce pigwowca nie nadają się do bezpośredniego spożycia, lecz stanowią idealny materiał na wino pigwowe czy też nalewkę z pigwy.  Owoce pigwowca są bogatym źródłem witaminy C, dlatego też wino z pigwowca jest nie tylko smaczne, lecz także zdrowe. Dowiedz się jak wykonać domowe wino z pigwy czy też z pigwowca. Poznaj tradycyjny przepis na wino pigwowe.

Jeśli szukasz więcej porad, sprawdź także ten artykuł o owocach nadających się na wino.

Wino z pigwy - sprawdzone przepisy na wino z owoców pigwowca

Wino z pigwy czy wino z pigwowca - jaki owoc wybrać i czym się różnią?

Wino pigwowe czy też nalewka z pigwy powstaje z owoców pigwy lub pigwowca. Są to zupełnie inne gatunki roślin, które są często mylone. Pigwa ma duże owoce przypominające gruszkę, zaś owoce pigwowca są małe i żółte. Pigwy dostępne na rynku pochodzą z Polski, Turcji lub Grecji. Zaś pigwowiec pochodzi z Polski, gdyż jest to popularny krzew przydomowy.

Zarówno pigwa jak i pigwowiec nie nadają się do bezpośredniego spożycia, gdyż są twarde, kwaśne i cierpkie. Stanowią jednak idealny surowiec do przetworów jak dżemy, wino z pigwy czy też nalewka z pigwy. Warto pamiętać, że pigwowiec jest bardziej kwaśny. Dlatego też do wina z pigwowca dodajemy więcej cukru.

Wino z pigwy - jak zrobić?

Wino z pigwy przygotowujemy podobnie, jak wino z winogron. Najpierw musimy zaopatrzyć się w sprzęt potrzebny do wyrobu domowego wina, czyli:

  • pojemnik fermentacyjny
  • rurka fermentacyjna
  • korek do gąsiora
  • gąsior
  • wężyk do przelewania wina z gąsiora do butelek

Do wyrobu wina z pigwowca potrzebne będą również drożdże winiarskie. Pamiętaj, aby nie zastępować ich innymi drożdżami, gdyż wino się nie uda. Musimy kupić drożdże winiarskie odpowiednie do rodzaju wina jaki planujemy oraz pożywkę dla drożdży. Jeśli szukasz więcej inspiracji, sprawdź także zebrane w tym miejscu artykuły o winach domowych.

Typowy przepis na wino z pigwy czy też wino z pigwowca obejmuje następujące proporcje składników:

  • 15 kg owoców
  • 5 kg cukru
  • drożdże winiarskie
  • pożywka do drożdży

Wino z pigwy - sprawdzone przepisy na wino z owoców pigwowca

Przygotowanie owoców pigwy czy pigwowca do wyrobu domowego wina jest pracochłonne, gdyż owoce te są bardzo twarde. Owoce należy bardzo starannie umyć, gdyż nie będziemy z nich obierać skórki. Usuwamy ogonki, listki oraz gniazda nasienne.

Aby powstało wino pigwowe, owoce należy pokroić na cienkie plasterki. Można to zrobić zwykłym nożykiem. Niestety jest to męczące z uwagi na twardość owoców. Przy dużej ilości owoców można użyć rozdrabniarki.

Rozdrobnione owoce umieszczamy w pojemniku fermentacyjnym, gdzie wino fermentuje. Pojemnik musi być dokładnie umyty i wyparzony, aby domowe wino się nie zepsuło. Do owoców dodajemy syrop cukrowy i drożdże winiarskie w postaci matki drożdżowej oraz pożywkę dla drożdży.

Syrop cukrowy robimy z 10 litrów wody i 3 kg cukru. Wystarczy cukier rozpuścić w wodzie, najłatwiej w wodzie ciepłej. Pamiętaj jednak, aby do owocu wlewać syrop ostudzony, gdyż gorąca woda zabije drożdże. A może zainteresuje cię także ten artykuł z przepisem na wino z malin?

Te rzeczy są Ci niezbędne do wyrobu wina - sprawdź ceny!

Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać i zamknąć naczynie fermentacyjne pokrywką z rurką fermentacyjną. Odstaw naczynie na 2 tygodnie, kiedy to wino fermentuje. Codziennie należy zawartość zamieszać. Po 2 tygodniach odcedzamy owoce, a płyn przelewamy do balonu, w którym wino domowe dalej fermentuje. Na tym etapie dodajemy również wystudzony syrop z pozostałych 2 kg cukru i 7 litrów wody. Balon odstawiamy na kilka tygodni, a następnie wino przelewamy do butelek. A może zainteresuje cię także ten artykuł z przepisem na wino z jeżyn?

Nalewka z pigwy

Zarówno pigwa, jak i pigwowiec nadają się na nalewkę. Nalewkę można zrobić szybciej i łatwiej niż wino z pigwy. Powstaje ona w podobny sposób, jak inne nalewki, na przykład nalewka z jabłek czy nalewka z aronii. Przepis na nalewkę jest bardzo prosty i nawet początkujący wytwórcy domowych trunków mogą ją z łatwością wykonać.

Według najbardziej popularnego przepisu, proporcje są następujące: 2 kg pigwy, 1 kg cukru, 1 litr wódki lub spirytusu nalewkowego.

Rozdrobnione owoce pozbawione gniazd nasiennych umieszczamy w dużym słoju, zasypujemy cukrem i odstawiamy w ciepłym miejscu na kilka dni. Po tym czasie zalewamy całość spirytusem i znowu odstawiamy na kilka tygodni.

Wino z pigwowca czy też nalewka z pigwowca nie są trudne do wykonania. Warto wykorzystać te niedocenione owoce, które są bogatym źródłem witaminy C. Zaś domowe wino czy nalewka dobrze wpływają na odporność, kondycję serca i działa przeciwbakteryjnie. Sprawdź także ten artykuł z przepisem na nalewkę ze śliwek węgierek.

Wybraliśmy najlepsze promocje w Lidlu na zimę!

Ocena: 4,3/5 (głosów 23)
, aktualizacja 2 listopada 2019
Zobacz więcej artykułów na temat:
wino domowe pigwa pigwowiec przepisy
Komentarze (2)
  • 15 października 2019 10:10 - ~mazur napisał(a) ocena: 3 głosowało: 3

    Co za de... to wypocił?Z 15 kg owoców mam 50 l wina a nie 10!

  • 07 listopada 2019 12:11 - ~Sądecczanin napisał(a) ocena: 0 głosowało: 0

    To jest kalka z przepisu malinowego nosa AD2014. Na 25l wina zreszta a nie 10 jak tu w komentarzu przesadnie stoi. absolutne minimum na 10l wina to 9kg owoców dwa litry wody i cukru stosownie, miazga na granicy polplynnosci. Łatwiej oczywiście dac więcej wody ale smak gorszy. Pigwa średnio w 70% składa się z soku który bardzo niechętnie oddaje...

Dodaj komentarz
Podpis:
captcha
Powiązane Artykuły
Pigwa a pigwowiec - podobieństwa i różnice
Pigwa a pigwowiec - podobieństwa i różnice
Wino z mniszka lekarskiego - sprawdzone przepisy na wino z kwiatów mlecza
Wino z mniszka lekarskiego - sprawdzone przepisy na wino z kwiatów mlecza
Wino śliwkowe - sprawdzone przepisy jak zrobić wino ze śliwek krok po kroku
Wino śliwkowe - sprawdzone przepisy jak zrobić wino ze śliwek krok po kroku
Wino z porzeczek - sprawdzone przepisy na wino z czerwonej porzeczki
Wino z porzeczek - sprawdzone przepisy na wino z czerwonej porzeczki
Wino z czerwonej porzeczki - sprawdzone przepisy krok po kroku
Wino z czerwonej porzeczki - sprawdzone przepisy krok po kroku
Wino z wiśni krok po kroku - sprawdzone przepisy
Wino z wiśni krok po kroku - sprawdzone przepisy
Wino z aronii – przepis na przygotowanie wina aroniowego krok po kroku
Wino z aronii – przepis na przygotowanie wina aroniowego krok po kroku
Wino z czarnej porzeczki – sprawdzone przepisy na wino porzeczkowe domowej roboty
Wino z czarnej porzeczki – sprawdzone przepisy na wino porzeczkowe domowej roboty
Wino z agrestu – sprawdzone przepisy na wina z agrestem krok po kroku
Wino z agrestu – sprawdzone przepisy na wina z agrestem krok po kroku
Wino z jeżyn – sprawdzone przepisy na pyszne wino domowej roboty
Wino z jeżyn – sprawdzone przepisy na pyszne wino domowej roboty
Wino z truskawek – sprawdzone przepisy na wino truskawkowe krok po kroku
Wino z truskawek – sprawdzone przepisy na wino truskawkowe krok po kroku
Wino z czarnego bzu – sprawdź najlepsze przepisy na wino z czarnego bzu
Wino z czarnego bzu – sprawdź najlepsze przepisy na wino z czarnego bzu
Wino z głogu – sprawdzone przepisy na wino z głogu domowej roboty
Wino z głogu – sprawdzone przepisy na wino z głogu domowej roboty
Wino z dzikiej róży – sprawdzone przepisy na przygotowanie wina krok po kroku
Wino z dzikiej róży – sprawdzone przepisy na przygotowanie wina krok po kroku
Wino z jabłek – sprawdzone przepisy jak zrobić domowe wino z jabłek
Wino z jabłek – sprawdzone przepisy jak zrobić domowe wino z jabłek
Wino z jeżyn – przepis i przygotowanie domowego wina krok po kroku
Wino z jeżyn – przepis i przygotowanie domowego wina krok po kroku
Najlepsze przetwory z pigwy - wybrane przepisy dla każdego
Najlepsze przetwory z pigwy - wybrane przepisy dla każdego
Dżem z pigwy - przepis krok po kroku na pyszne przetwory
Dżem z pigwy - przepis krok po kroku na pyszne przetwory
Konfitura z pigwy - zrób to sam krok po kroku
Konfitura z pigwy - zrób to sam krok po kroku
Syrop z pigwy - zrób to sam krok po kroku
Syrop z pigwy - zrób to sam krok po kroku
Wino z malin – sprawdzone przepisy, jak wykonać wino malinowe domowej roboty
Wino z malin – sprawdzone przepisy, jak wykonać wino malinowe domowej roboty
Sok i syrop z pigwowca japońskiego - przepis krok po kroku
Sok i syrop z pigwowca japońskiego - przepis krok po kroku
Przetwory z pigwowca - najlepsze przepisy na dżem, konfiturę i inne przetwory z owoców pigwowca
Przetwory z pigwowca - najlepsze przepisy na dżem, konfiturę i inne przetwory z owoców pigwowca
Nalewka z pigwowca na spirytusie - przepis krok po kroku
Nalewka z pigwowca na spirytusie - przepis krok po kroku
Wino z ryżu – przepisy, jak zrobić wino z ryżu krok po kroku
Wino z ryżu – przepisy, jak zrobić wino z ryżu krok po kroku
Wino i nalewka z jarzębiny krok po kroku – sprawdzone przepisy
Wino i nalewka z jarzębiny krok po kroku – sprawdzone przepisy
Wino domowe – z jakich owoców najlepiej je przyrządzić?
Wino domowe – z jakich owoców najlepiej je przyrządzić?
Nalewka z pigwy na spirytusie lub z miodem - przepis, właściwości
Nalewka z pigwy na spirytusie lub z miodem - przepis, właściwości
Pigwa pospolita – odmiany, sadzonki, pielęgnacja, uprawa, porady
Pigwa pospolita – odmiany, sadzonki, pielęgnacja, uprawa, porady

Ta strona korzysta z plików cookies.

Nasza strona wykorzystuje pliki cookies w celu zbierania danych analitycznych (analizowania ruchu na stronie) oraz profilowania reklam przez naszych partnerów. Szczegóły znajdziesz w naszej polityce prywatności. Jeżeli nie wyrażasz na to zgody, zablokuj pliki cookies w przeglądarce.

Zamknij