Warzywa kapustowate

Czosnaczek pospolity jest dwuletnią rośliną rodzimego pochodzenia, która w dawnych wiekach była ważną rośliną użytkową dostępną już wiosną i zastępującą drogie przyprawy. Wraz z coraz większym dostępem do egzotycznych roślin, swojski czosnaczek popadał w zapomnienie. Dzisiaj jest odkrywany na nowo, a w ogrodzie może pełnić również rolę dekoracyjną.

Rzodkiew japońska jest kultywarem uprawianej od tysięcy lat rzodkwi zwyczajnej, dotarła do Japonii ponad tysiąc lat temu i zyskała tam wielką popularność jako jedno z podstawowych warzyw. Korzeń rzodkwi japońskiej można wykorzystywać na różne sposoby w postaci przetworzonej i na surowo. W stanie surowym miąższ daikon smakuje jak czarna rzepa.

Gęsiówka alpejska właściwa jest rośliną wysokogórską, czasem mylnie jako ten gatunek jest podawana podobna, bardzo popularna gęsiówka kaukaska (Arabis caucasica). W Polsce rośnie dziko jedynie w Tatrach i na Babiej Górze. Ozdobę stanowią różyczki filcowato owłosionych liści i grona białych kwiatów.

Gorczyca czarna jest jednoroczną rośliną, uprawianą już w starożytności i cenioną za właściwości lecznicze oraz przyprawowe. Kwiaty ma niewielkie, żółte, a nasiona mogą mieć kolor ciemnobrązowy, szary lub czarny. W ogrodzie może pełnić rolę mało wymagającej rośliny ozdobnej.

Głodek kaukaski jest drobną, kępiastą byliną z wysokogórskich obszarów Kaukazu i Iranu, gdzie rośnie w szczelinach skalnych. W naszych warunkach jest efektowną rośliną ozdobną, tworzącą zimozielone kępy darni, podobne do mchu.