Rośliny jadalne

Pasternak zwyczajny jest warzywem z rodziny selerowatych o jadalnym korzeniu bardzo przypominającym pietruszkę. Jest uprawiany od wieków, a w Imperium Rzymskim należał do ulubionych warzyw korzeniowych. W Europie był do połowy XVIII wieku jednym z podstawowych źródeł pożywienia. Został wyparty przez marchew i dające większe zbiory ziemniaki.

Kukurydza zwyczajna jest rośliną jednoroczną, uprawianą przez starożytnych mieszkańców Meksyku już kilka tysięcy lat temu; do Polski dotarła w XVIII wieku. W zależności od odmiany może mieć dojrzałe owoce w kolorze żółtym, białym, pomarańczowym do ciemnofioletowego. Wzniesiony pokrój kukurydzy i okazały wygląd z dużymi liśćmi i wiechami kwiatów mogą stanowić ozdobę w ogrodzie.

Kapary cierniste są niskim, zimozielonym krzewem śródziemnomorskiego pochodzenia. W naturalnym środowisku rozkłada swoje płożące pędy w suchych miejscach między wapiennymi skałami lub zwiesza się ze szczelin skał i murów. Cenioną przyprawą są pąki kwiatowe, z których rozwijają się duże i bardzo dekoracyjne kwiaty. W naszych warunkach może być uprawiany w donicach i pojemnikach, wystawianych latem do ogrodu.

Kminek zwyczajny jest dwuletnią rośliną z rodziny selerowatych (baldaszkowatych). Nasiona kminku zwyczajnego zawierają duże ilości olejku eterycznego i innych związków organicznych, i już od czasów starożytnych są popularną przyprawą oraz lekiem w dolegliwościach żołądkowych. Duże baldachy kwiatowe mogą też stanowić w ogrodzie ozdobę.

Lebiodka majeranek, nazywana majerankiem ogrodowym, w swojej śródziemnomorskiej ojczyźnie jest krzewinką lub półkrzewem, jednak w naszych warunkach nie zimuje w gruncie i jest uprawiana jako roślina jednoroczna. Majeranek jest znaną od dawna rośliną przyprawową i leczniczą. Na rabatach lub obwódkach może być aromatyczną ozdobą.